Les pommes de terre au fromage, à l’ail et au bacon sont un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un dîner en famille ou une soirée entre amis. Ce gratin pommes de terre fromage associe des pommes de terre rôties croustillantes, une sauce crémeuse à l’ail et au fromage fondant, et des morceaux de bacon croustillant. Prête en 1 heure, cette recette plat réconfortant est idéale pour les amateurs de cuisine généreuse.

Ingrédients pour 4 Personnes

Pommes de terre rôties

• 1 kg de pommes de terre grenaille
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre noir
• 1 c. à café de paprika fumé (optionnel)

Sauce au fromage et à l’ail

• 3 gousses d’ail hachées
• 30 g de beurre doux
• 2 c. à soupe de farine
• 300 ml de lait entier
• 100 ml de crème liquide entière
• 150 g de cheddar râpé
• 100 g de mozzarella râpée
• 50 g de parmesan râpé
• ½ c. à café de sel
• ¼ c. à café de poivre noir

Garniture

• 150 g de bacon fumé en petits morceaux
• 2 c. à soupe de ciboulette fraîche ciselée
• 1 c. à soupe de persil frais (optionnel)
• 30 g de cheddar râpé (optionnel, pour gratiner)

Étapes de Préparation

1. Préparer les Pommes de Terre

Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante). Coupez les pommes de terre en morceaux, disposez-les sur une plaque, arrosez d’huile, assaisonnez. Rôtissez 35-40 minutes en les retournant à mi-cuisson.

2. Cuire le Bacon

Dans une poêle à feu moyen-vif, faites revenir le bacon 5-7 minutes jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Égouttez sur du papier absorbant.

3. Préparer la Sauce Fromagère

Faites fondre le beurre, ajoutez l’ail, puis la farine pour former un roux. Versez le lait puis la crème en fouettant. Ajoutez les fromages, laissez fondre, assaisonnez.

4. Assembler le Gratin

Dans un plat (20×30 cm), déposez les pommes de terre rôties. Versez la sauce, ajoutez le bacon et le fromage râpé si désiré. Gril 4-5 minutes à 220°C.

5. Finition

Parsemez de ciboulette et persil. Servez chaud, accompagné de salade ou légumes vapeur.

Conseils pour une Recette Parfaite

• Pommes de terre : privilégiez des variétés fermes.
• Variantes : chorizo ou légumes rôtis pour version veggie.
• Conservation : 2 jours au frais, réchauffage à 160°C avec un peu de crème.

FAQ

Puis-je utiliser d’autres fromages ? Oui, gruyère ou comté fonctionnent très bien.
Peut-on préparer à l’avance ? Oui, assemblez le plat puis gratinez le jour J.
Alternative au bacon ? Chorizo, lardons, champignons.
Sauce trop épaisse ? Ajoutez un peu de lait ou crème pour l’alléger.

Conclusion

Ce gratin pommes de terre fromage bacon est un plat chaleureux et gourmand, parfait en toute saison. À la fois croustillant et fondant, il saura séduire toute la tablée. Essayez cette recette rapide et généreuse et régalez-vous !