Envie d’un repas simple, rapide et pas cher ?
Ces petits pains farcis à la poêle sont la solution parfaite !
Moelleux à l’intérieur, légèrement croustillants à l’extérieur, ils se préparent sans four, avec des ingrédients simples, et coûtent à peine 50 centimes pièce.
Parfaits pour un déjeuner express, un dîner léger, ou même un apéritif gourmand 👌
🧈 Ingrédients
Pour la pâte
- 400 g de farine
- 250 ml de lait tiède
- 40 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café de sel
Pour la garniture
- Fromage râpé (emmental, mozzarella ou cheddar)
- Charcuterie au choix : jambon, dinde, salami…
💡 Astuce : Vous pouvez ajouter des légumes grillés,
de la sauce tomate ou des herbes pour varier les saveurs.
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🥙 Pains farcis & alimentation diabétique
Dans une alimentation diabétique, les petits pains farcis peuvent être consommés avec modération.
Privilégier une farce riche en légumes et en protéines, une portion maîtrisée et les intégrer à un repas équilibré favorise la satiété tout en conservant le plaisir du fait maison.
👩🍳 Préparation
1️⃣ Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
Ajoutez progressivement le lait tiède,
puis incorporez le beurre fondu.
Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène
(environ 10 minutes).
Couvrez et laissez reposer 30 minutes dans un endroit tiède.
2️⃣ Façonner les petits pains
Divisez la pâte en 6 portions égales.
Étalez chaque portion en disque d’environ 15 cm.
Déposez le fromage et la charcuterie au centre.
Refermez les bords, soudez bien et formez une boule.
3️⃣ Cuisson à la poêle
Faites chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen.
Déposez les pains, soudure vers le bas,
et laissez cuire environ 5 minutes par face.
Ils doivent être bien dorés et gonflés.
Déposez-les sur une grille quelques minutes avant de servir.
🌟 Conseils pour des pains parfaits
- Utilisez du lait tiède pour une pâte plus souple
- Ne surchargez pas la garniture
- Cuisez à feu moyen pour éviter de brûler
- Délicieux avec une sauce yaourt ou tomate
- Se congèlent très bien une fois cuits
Petits Pains Farcis à la Poêle
Ingrédients
- Farine : 400 g
- Lait : 250 ml
- Beurre fondu : 40 g
- Sel : 1 cuillère à café
- Pour la garniture
- Fromage râpé : Quantité selon votre goût emmental, mozzarella, cheddar.
- Charcuterie au choix : Jambon dinde, salami ou saucisson sec.
Instructions
Étape 1 : Préparation de la Pâte à Petits Pains
- Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
- Ajoutez les liquides : Versez le lait tiède progressivement tout en mélangeant, puis incorporez le beurre fondu.
- Pétrissage : Pétrissez la pâte à la main ou au robot jusqu’à ce qu’elle devienne souple et homogène. Cela prend environ 10 minutes.
- Repos de la pâte : Formez une boule, couvrez-la avec un torchon propre et laissez-la reposer dans un endroit tiède pendant 30 minutes. La pâte doit légèrement lever.
Étape 2 : Façonnage des Petits Pains
- Divisez la pâte : Sur un plan de travail fariné, divisez la pâte en 6 portions égales.
- Étalez les morceaux : Aplatissez chaque portion en un disque d’environ 15 cm de diamètre.
- Ajoutez la garniture : Placez une portion généreuse de fromage râpé et une tranche de charcuterie au centre de chaque disque.
- Refermez les pains : Ramenez les bords du disque au centre et pincez-les pour sceller. Roulez délicatement chaque pain en boule.
Étape 3 : Cuisson à la Poêle
- Chauffez la poêle : Placez une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec un peu de beurre ou d’huile.
- Faites cuire les pains : Disposez les petits pains, côté jointure vers le bas, et faites-les cuire environ 5 minutes par face. Ils doivent être bien dorés et gonflés.
- Laissez refroidir légèrement : Retirez-les de la poêle et placez-les sur une grille pour qu’ils ne ramollissent pas en dessous.
🍃 Petits Pains Farcis & Équilibre Alimentaire : Astuces Minceur et Brûle-Graisse
Bien que cette recette soit gourmande, vous pouvez facilement l’adapter pour mieux contrôler les graisses et favoriser la satiété. En choisissant des farines riches en fibres et des garnitures allégées, ces petits pains deviennent un encas équilibré et rassasiant.
- 🥬 Ajoutez des fibres : mélangez farine blanche et farine complète pour un index glycémique plus bas (MangerBouger.fr).
- 🧀 Fromage allégé : préférez des portions raisonnables de mozzarella allégée ou de ricotta (PasseportSanté).
- 🌶️ Boostez le métabolisme : ajoutez une pincée de piment ou de cumin pour favoriser la thermogenèse naturelle (Femme Actuelle).
✅ Astuce brûle-graisse : Accompagnez ces petits pains d’une salade de roquette, citron et graines de chia pour augmenter la satiété et soutenir une digestion légère.
🍽️ Une alimentation gourmande peut aussi être équilibrée : il suffit de faire les bons choix d’ingrédients et d’ajustements simples pour transformer vos recettes préférées en alliés bien-être.
