Les pâtes sauce Alfredo au poulet sont une recette pâtes crémeuses, inspirée d’une tendance virale TikTok, combinant une sauce onctueuse au parmesan et à l’ail avec du poulet épicé. Prêtes en environ 30 minutes, elles incarnent un plat italien rapide, parfait pour un dîner gourmand ou une soirée improvisée. Avec une option gratinée au four, ce poulet Alfredo TikTok séduit par sa simplicité et sa richesse. Servez avec une salade verte ou du pain à l’ail pour un repas complet et savoureux.

Pourquoi Choisir ces Pâtes Sauce Alfredo ?

• Gourmandise : Une sauce crémeuse au parmesan, rehaussée par du poulet épicé.
• Rapidité : Prêtes en 30 minutes, idéales pour les soirs pressés.
• Polyvalence : Délicieuses seules ou gratinées pour une touche festive.
• Tendance : Une recette virale TikTok, plébiscitée pour son goût et sa facilité.

Ingrédients pour 4 Personnes

• 300 g de pâtes (fettuccine, linguine ou spaghetti)
• 2 escalopes de poulet (environ 400 g, coupées en lanières)
• 50 g de beurre
• 2 gousses d’ail (finement hachées ou pressées)
• 250 ml de crème liquide entière (20-30 % de matière grasse)
• 100 g de parmesan râpé
• 1 cuillère à café de paprika (doux ou fumé)
• ½ cuillère à café de curcuma
• ¼ cuillère à café de piment de Cayenne (ajustez selon votre goût)
• 1 cuillère à café de basilic séché
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de sel fin
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu
• Facultatif :
  • 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé pour garnir
  • 50 g de mozzarella râpée pour une version gratinée
  • 100 ml de lait pour une sauce plus légère

Étapes de Préparation

1. Cuire les Pâtes

Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition (1 cuillère à soupe de sel pour 4 litres d’eau). Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet (8-10 minutes pour une texture al dente). Égouttez-les, en réservant 100 ml d’eau de cuisson pour ajuster la sauce si nécessaire. Mélangez les pâtes avec une cuillère à café d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent.

2. Préparer le Poulet

Dans un bol, enduisez les lanières de poulet d’huile d’olive, puis saupoudrez de paprika, curcuma, piment de Cayenne, basilic séché, une pincée de sel et de poivre. Mélangez bien. Faites de légères entailles dans les lanières pour une cuisson uniforme. Dans une grande poêle chaude à feu moyen, faites cuire le poulet 4-5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit (température interne de 74°C). Réservez le poulet sur une assiette.

3. Préparer la Sauce Alfredo

Dans la même poêle, faites fondre 50 g de beurre à feu moyen avec les sucs de cuisson du poulet. Ajoutez l’ail haché et laissez dorer 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Versez la crème liquide et mélangez bien. Incorporez le parmesan râpé progressivement, en remuant constamment pour obtenir une sauce lisse et onctueuse (environ 2-3 minutes). Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes. Assaisonnez avec du poivre et, si nécessaire, une pincée de sel (le parmesan est déjà salé).

4. Mélanger les Pâtes

Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce Alfredo. Mélangez délicatement pour enrober les pâtes uniformément. Incorporez le poulet grillé et laissez chauffer 1-2 minutes à feu doux pour mélanger les saveurs.

5. Option Gratinée au Four (Facultatif)

Pour une version alignée avec votre préférence pour les plats au four, préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7, chaleur tournante). Transférez les pâtes et le poulet dans un plat à gratin légèrement huilé. Saupoudrez de mozzarella râpée (et d’un peu de parmesan supplémentaire, si désiré) pour une croûte fondante. Enfournez 8-10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant. Passez sous le gril 1-2 minutes pour une croûte plus croustillante, si souhaité.

6. Servir

Servez les pâtes sauce Alfredo chaudes, garnies de persil frais ciselé (facultatif) pour une touche de fraîcheur. Accompagnez d’une salade verte (roquette, épinards) avec une vinaigrette citronnée ou de pain à l’ail croustillant. Un vin blanc sec (Pinot Grigio, Chardonnay) ou une eau pétillante citronnée complète ce plat italien rapide.

Conseils pour une Cuisine Gourmande Facile

• Pâtes : Les fettuccine sont classiques pour l’Alfredo, mais des spaghetti ou linguine fonctionnent bien. Cuisez al dente pour une texture parfaite.
• Poulet : Pour plus de jutosité, marinez le poulet 15-30 minutes avant cuisson. Remplacez par des crevettes ou des champignons pour une variante.
• Sauce : Pour une version plus légère, remplacez la moitié de la crème par du lait ou du yaourt grec. Goûtez avant d’ajouter du sel, car le parmesan est salé.
• Personnalisation : Ajoutez des légumes comme des brocolis, des épinards ou des champignons pour plus de texture. Une pincée de flocons de piment rouge intensifie la saveur.
• Conservation : Conservez les restes au réfrigérateur (2 jours) dans un contenant hermétique. Réchauffez doucement à la poêle avec un peu d’eau ou de crème, ou au four (150°C, 10 minutes). Congelez la sauce seule (sans pâtes) jusqu’à 1 mois.

Informations Nutritionnelles (par portion, environ)

• Calories : 600-650 kcal
• Protéines : 30 g
• Lipides : 35 g
• Glucides : 50 g

Accompagnements pour ce Poulet Alfredo TikTok

• Salade verte (mâche, roquette) pour une touche fraîche.
• Pain à l’ail ou focaccia pour saucer la sauce crémeuse.
• Légumes rôtis (asperges, courgettes) pour un repas équilibré.

FAQ : Réponses à vos Questions sur les Pâtes Sauce Alfredo

Pourquoi ma sauce est-elle grumeleuse ?

Vous avez peut-être ajouté le parmesan trop vite ou à feu trop vif. Incorporez-le progressivement hors du feu et remuez constamment.

Puis-je faire une version sans poulet ?

Oui, omettez le poulet pour une version végétarienne ou ajoutez des légumes (brocolis, champignons) pour plus de saveur.

Puis-je préparer la sauce à l’avance ?

Oui, préparez la sauce et conservez-la au frais (2 jours) ou congelez-la (1 mois). Réchauffez doucement et mélangez avec des pâtes fraîches.

Conclusion : Des Pâtes Sauce Alfredo à Adopter

Cette recette de pâtes sauce Alfredo au poulet est une recette pâtes crémeuses, parfaite pour un dîner rapide et gourmand. Inspirée par TikTok, elle séduit par son onctuosité et sa facilité. Essayez ce plat italien rapide et partagez vos astuces en commentaire !

Pâtes Sauce Alfredo au Poulet

Les pâtes sauce Alfredo au poulet sont une recette pâtes crémeuses, inspirée d’une tendance virale TikTok, combinant une sauce onctueuse au parmesan et à l’ail avec du poulet épicé.

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Ingrédients

  

• 300 g de pâtes fettuccine, linguine ou spaghetti
• 2 escalopes de poulet environ 400 g, coupées en lanières
• 50 g de beurre
• 2 gousses d’ail finement hachées ou pressées
• 250 ml de crème liquide entière 20-30 % de matière grasse
• 100 g de parmesan râpé
• 1 cuillère à café de paprika doux ou fumé
• ½ cuillère à café de curcuma
• ¼ cuillère à café de piment de Cayenne ajustez selon votre goût
• 1 cuillère à café de basilic séché
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de sel fin
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu
• Facultatif :
• 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé pour garnir
• 50 g de mozzarella râpée pour une version gratinée
• 100 ml de lait pour une sauce plus légère

Instructions

 

Cuire les Pâtes

• Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition (1 cuillère à soupe de sel pour 4 litres d’eau). Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet (8-10 minutes pour une texture al dente). Égouttez-les, en réservant 100 ml d’eau de cuisson pour ajuster la sauce si nécessaire. Mélangez les pâtes avec une cuillère à café d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent.

Préparer le Poulet

• Dans un bol, enduisez les lanières de poulet d’huile d’olive, puis saupoudrez de paprika, curcuma, piment de Cayenne, basilic séché, une pincée de sel et de poivre. Mélangez bien. Faites de légères entailles dans les lanières pour une cuisson uniforme. Dans une grande poêle chaude à feu moyen, faites cuire le poulet 4-5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit (température interne de 74°C). Réservez le poulet sur une assiette.

Préparer la Sauce Alfredo

• Dans la même poêle, faites fondre 50 g de beurre à feu moyen avec les sucs de cuisson du poulet. Ajoutez l’ail haché et laissez dorer 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Versez la crème liquide et mélangez bien. Incorporez le parmesan râpé progressivement, en remuant constamment pour obtenir une sauce lisse et onctueuse (environ 2-3 minutes). Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes. Assaisonnez avec du poivre et, si nécessaire, une pincée de sel (le parmesan est déjà salé).

Mélanger les Pâtes

• Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce Alfredo. Mélangez délicatement pour enrober les pâtes uniformément. Incorporez le poulet grillé et laissez chauffer 1-2 minutes à feu doux pour mélanger les saveurs.
• Option Gratinée au Four (Facultatif)
• Pour une version alignée avec votre préférence pour les plats au four, préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7, chaleur tournante). Transférez les pâtes et le poulet dans un plat à gratin légèrement huilé. Saupoudrez de mozzarella râpée (et d’un peu de parmesan supplémentaire, si désiré) pour une croûte fondante. Enfournez 8-10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant. Passez sous le gril 1-2 minutes pour une croûte plus croustillante, si souhaité.

Servir

• Servez les pâtes sauce Alfredo chaudes, garnies de persil frais ciselé (facultatif) pour une touche de fraîcheur. Accompagnez d’une salade verte (roquette, épinards) avec une vinaigrette citronnée ou de pain à l’ail croustillant. Un vin blanc sec (Pinot Grigio, Chardonnay) ou une eau pétillante citronnée complète ce plat italien rapide.
• Conseils pour une Cuisine Gourmande Facile