Les pâtes au poulet “Marry Me” sont une recette pâtes crémeuses, un plat romantique rapide devenu viral pour sa sauce onctueuse à la moutarde et au parmesan, sublimée par du poulet doré et du basilic frais. Prêtes en environ 30 minutes, ces pâtes sont idéales pour un dîner spécial ou un repas gourmand en semaine. Avec une option gratinée au four, ce plat italien gourmande séduit par sa richesse et sa simplicité. Servez avec du pain à l’ail ou une salade verte pour un repas inoubliable.

Pourquoi Choisir ces Pâtes au Poulet Marry Me ?

• Saveur : Une sauce crémeuse à la moutarde et au parmesan, relevée par une touche épicée.
• Rapidité : Prêtes en 30 minutes, parfaites pour un dîner improvisé.
• Élégance : Un plat romantique, idéal pour impressionner vos proches.
• Polyvalence : Personnalisable avec des légumes ou une croûte gratinée.

Ingrédients pour 4 Personnes

• 4 filets de poulet (environ 500 g, sans peau)
• 400 g de pâtes (penne, fettuccine ou linguine)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 3 gousses d’ail (finement hachées)
• 1 oignon moyen (environ 100 g, finement haché)
• 200 ml de crème liquide entière (20-30 % de matière grasse)
• 60 g de parmesan râpé
• 1 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif, ajustez au goût)
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
• 1 cuillère à soupe de basilic frais haché (ou 1 cuillère à café de basilic séché)
• 1 cuillère à café de sel fin
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu
• Facultatif :
  • 50 g de mozzarella râpée pour une version gratinée
  • 100 ml de bouillon de poulet pour une sauce plus fluide
  • 100 g d’épinards frais ou de tomates cerises pour plus de couleur

Étapes de Préparation

1. Cuire le Poulet

Assaisonnez les filets de poulet des deux côtés avec le sel, le poivre et les flocons de piment rouge (si utilisés). Dans une grande poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Faites cuire les filets de poulet 6-7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur (température interne de 74°C). Retirez le poulet de la poêle, couvrez de papier aluminium et réservez.

2. Cuire les Pâtes

Pendant que le poulet cuit, portez une grande casserole d’eau salée à ébullition (1 cuillère à soupe de sel pour 4 litres d’eau). Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet (8-10 minutes pour une texture al dente). Égouttez-les, en réservant 100 ml d’eau de cuisson pour ajuster la sauce si nécessaire. Mélangez les pâtes avec une cuillère à café d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent.

3. Préparer la Sauce Crémeuse

Dans la même poêle utilisée pour le poulet, ajoutez l’oignon haché et l’ail. Faites revenir à feu moyen 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés. Incorporez la crème liquide et la moutarde à l’ancienne, puis mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux 5 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson ou de bouillon de poulet.

4. Assembler le Plat

Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle avec la sauce, en mélangeant délicatement pour les enrober. Coupez les filets de poulet en tranches fines et incorporez-les aux pâtes. Si utilisé, ajoutez les épinards frais ou les tomates cerises coupées en deux, en remuant jusqu’à ce qu’ils soient légèrement ramollis (1-2 minutes).

5. Option Gratinée au Four (Facultatif)

Pour une version alignée avec votre préférence pour les plats au four, préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7, chaleur tournante). Transférez les pâtes et le poulet dans un plat à gratin légèrement huilé. Saupoudrez de 50 g de mozzarella râpée et d’un peu de parmesan supplémentaire. Enfournez 8-10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant. Passez sous le gril 1-2 minutes pour une croûte plus croustillante, si désiré.

6. Finaliser et Servir

Incorporez 60 g de parmesan râpé et le basilic frais haché aux pâtes, en mélangeant bien pour une texture crémeuse. Servez immédiatement, garni d’un peu de basilic supplémentaire ou de flocons de piment pour une touche visuelle. Accompagnez de pain à l’ail croustillant ou d’une salade verte (comme votre Salade de Concombres) pour équilibrer la richesse. Un vin blanc sec (Pinot Grigio, Sauvignon Blanc) ou une eau pétillante citronnée complète ce plat romantique rapide.

Conseils pour une Cuisine Italienne Gourmande

• Poulet : Pour un poulet plus juteux, faites des entailles légères avant cuisson ou marinez 15-30 minutes dans l’huile et les épices. Remplacez par des crevettes ou du tofu pour une variante.
• Pâtes : Les fettuccine sont idéales pour une sauce crémeuse, mais les penne ou spaghetti fonctionnent bien. Cuisez al dente pour une texture parfaite.
• Sauce : Goûtez avant d’ajouter du sel, car le parmesan et la moutarde sont déjà salés. Pour une sauce plus légère, remplacez la moitié de la crème par du lait ou du yaourt grec.
• Personnalisation : Ajoutez des légumes (épinards, tomates cerises, champignons) pour plus de couleur et de nutriments. Une touche de jus de citron ou de zeste rehausse la fraîcheur.
• Conservation : Conservez les restes au réfrigérateur (2 jours) dans un contenant hermétique. Réchauffez à la poêle avec un peu d’eau ou de crème, ou au four (150°C, 10 minutes). Congelez la sauce seule (sans pâtes) jusqu’à 1 mois.

Informations Nutritionnelles (par portion, environ)

• Calories : 550-600 kcal
• Protéines : 35 g
• Lipides : 30 g
• Glucides : 45 g

Accompagnements pour ce Poulet Sauce Moutarde

• Salade verte (roquette, mâche) avec une vinaigrette citronnée.
• Pain à l’ail ou focaccia pour saucer la sauce crémeuse.
• Légumes rôtis (asperges, courgettes) pour un repas équilibré.

FAQ : Réponses à vos Questions sur les Pâtes au Poulet Marry Me

Pourquoi ma sauce est-elle trop liquide ?

Vous avez peut-être ajouté trop d’eau de cuisson ou pas assez de parmesan. Laissez mijoter plus longtemps ou ajoutez du parmesan pour épaissir.

Puis-je faire une version sans poulet ?

Oui, remplacez le poulet par des champignons, des crevettes ou des légumes (courgettes, brocolis) pour une version végétarienne.

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?

Oui, préparez la sauce et le poulet à l’avance (24 heures au frais). Cuisez les pâtes fraîches et mélangez juste avant de servir.

Des Pâtes au Poulet Marry Me à Adopter

Cette recette de pâtes au poulet Marry Me est une recette pâtes crémeuses, parfaite pour un dîner romantique ou un repas gourmand. Avec sa sauce moutarde-parmesan et son poulet doré, elle séduit les amateurs de cuisine italienne gourmande. Essayez ce plat romantique rapide et partagez vos astuces en commentaire !

Pâtes au Poulet Marry Me

Les pâtes au poulet "Marry Me" sont une recette pâtes crémeuses, un plat romantique rapide devenu viral pour sa sauce onctueuse à la moutarde et au parmesan, sublimée par du poulet doré et du basilic frais.

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Ingrédients

  

• 4 filets de poulet environ 500 g, sans peau
• 400 g de pâtes penne, fettuccine ou linguine
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 3 gousses d’ail finement hachées
• 1 oignon moyen environ 100 g, finement haché
• 200 ml de crème liquide entière 20-30 % de matière grasse
• 60 g de parmesan râpé
• 1 cuillère à café de flocons de piment rouge facultatif, ajustez au goût
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
• 1 cuillère à soupe de basilic frais haché ou 1 cuillère à café de basilic séché
• 1 cuillère à café de sel fin
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu
• Facultatif :
• 50 g de mozzarella râpée pour une version gratinée
• 100 ml de bouillon de poulet pour une sauce plus fluide
• 100 g d’épinards frais ou de tomates cerises pour plus de couleur

Instructions

 

Cuire le Poulet

• Assaisonnez les filets de poulet des deux côtés avec le sel, le poivre et les flocons de piment rouge (si utilisés). Dans une grande poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Faites cuire les filets de poulet 6-7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur (température interne de 74°C). Retirez le poulet de la poêle, couvrez de papier aluminium et réservez.

Cuire les Pâtes

• Pendant que le poulet cuit, portez une grande casserole d’eau salée à ébullition (1 cuillère à soupe de sel pour 4 litres d’eau). Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet (8-10 minutes pour une texture al dente). Égouttez-les, en réservant 100 ml d’eau de cuisson pour ajuster la sauce si nécessaire. Mélangez les pâtes avec une cuillère à café d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent.

Préparer la Sauce Crémeuse

• Dans la même poêle utilisée pour le poulet, ajoutez l’oignon haché et l’ail. Faites revenir à feu moyen 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés. Incorporez la crème liquide et la moutarde à l’ancienne, puis mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux 5 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson ou de bouillon de poulet.

Assembler le Plat

• Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle avec la sauce, en mélangeant délicatement pour les enrober. Coupez les filets de poulet en tranches fines et incorporez-les aux pâtes. Si utilisé, ajoutez les épinards frais ou les tomates cerises coupées en deux, en remuant jusqu’à ce qu’ils soient légèrement ramollis (1-2 minutes).

Option Gratinée au Four (Facultatif)

• Pour une version alignée avec votre préférence pour les plats au four, préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7, chaleur tournante). Transférez les pâtes et le poulet dans un plat à gratin légèrement huilé. Saupoudrez de 50 g de mozzarella râpée et d’un peu de parmesan supplémentaire. Enfournez 8-10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant. Passez sous le gril 1-2 minutes pour une croûte plus croustillante, si désiré.

Finaliser et Servir

• Incorporez 60 g de parmesan râpé et le basilic frais haché aux pâtes, en mélangeant bien pour une texture crémeuse. Servez immédiatement, garni d’un peu de basilic supplémentaire ou de flocons de piment pour une touche visuelle. Accompagnez de pain à l’ail croustillant ou d’une salade verte (comme votre Salade de Concombres) pour équilibrer la richesse. Un vin blanc sec (Pinot Grigio, Sauvignon Blanc) ou une eau pétillante citronnée complète ce plat romantique rapide.