Les pâtes au poulet gratinées au fromage sont un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un dîner rapide en famille ou une soirée conviviale. Cette recette pâtes fromage associe du poulet tendre, une sauce crémeuse à la tomate et une couche de mozzarella fondante, le tout gratiné pour un résultat irrésistible. Prête en seulement 40 minutes, cette recette poulet gratin facile allie simplicité et gourmandise. Suivez notre guide pour un plat digne d’un restaurant à la maison !
Pourquoi Choisir les Pâtes au Poulet Gratinées ?
- Saveur : alliance du poulet, des tomates, de la crème et du fromage.
- Gratin : le fromage doré ajoute du croquant et du fondant.
- Rapidité : prêt en 40 minutes.
- Popularité : recherches fréquentes : pâtes poulet gratinées, recette pâtes fromage.
Ingrédients pour 4 personnes
- 200 g de penne (ou autres pâtes courtes)
- 2 poitrines de poulet (400 g), en lanières
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail émincées
- 200 g de tomates en dés (égouttées)
- 360 ml de crème liquide entière
- 100 g de mozzarella râpée
- 50 g de parmesan râpé
- 1 c. à café d’assaisonnement italien
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre noir
- 1 c. à soupe de persil frais haché (optionnel)
Étapes de Préparation
1. Cuire les Pâtes
Faites cuire les penne dans une grande casserole d’eau salée pendant 8 à 10 minutes. Égouttez et réservez.
2. Cuire le Poulet
Dans une poêle chaude avec l’huile d’olive, cuire le poulet assaisonné avec la moitié de l’assaisonnement italien, le sel et le poivre, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur.
3. Préparer la Sauce
Dans la même poêle, faites revenir l’ail 1 minute. Ajoutez les tomates, puis la crème, le parmesan et le reste d’assaisonnement. Laissez mijoter 3-4 minutes à feu doux.
4. Mélanger
Ajoutez les pâtes et le poulet à la sauce. Mélangez bien pour enrober le tout.
5. Gratinage
Versez dans un plat à gratin, couvrez de mozzarella et enfournez 10 à 15 minutes à 200°C jusqu’à ce que le fromage gratine.
6. Servir
Parsemez de persil frais et servez chaud avec une salade ou du pain à l’ail.
Conseils pour une Recette Réussie
- Variantes : Ajoutez champignons, brocolis ou épinards.
- Conservation : 2-3 jours au réfrigérateur, réchauffage au four avec un filet de crème.
- Accompagnement : salade César, légumes rôtis ou pain grillé.
FAQ
Puis-je utiliser du poulet surgelé ? Oui, décongelez-le au réfrigérateur avant cuisson.
Alternative à la crème ? Crème légère ou moitié lait/moitié crème.
Remplacer la mozzarella ? Oui : cheddar ou gruyère.
Fromage brûlé ? Couvrez d’aluminium si nécessaire.
Conclusion
Les pâtes poulet gratinées au fromage sont un plat complet, rapide et savoureux, idéal pour les soirs de semaine. Essayez cette recette réconfortante et partagez-la autour de vous !
Pâtes au Poulet Gratinées au Fromage
Ingrédients
- 200 g de penne ou autres pâtes courtes, non cuites
- 2 poitrines de poulet 400 g, en lanières ou cubes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail émincées
- 200 g de tomates en dés fraîches, pelées ou en conserve, égouttées
- 360 ml de crème liquide entière
- 100 g de mozzarella râpée
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d’assaisonnement italien
- ½ cuillère à café de sel ou au goût
- ½ cuillère à café de poivre noir ou au goût
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché optionnel
Instructions
Étape 1 : Cuire les pâtes
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Cuisez les penne 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Égouttez et réservez.
Étape 2 : Cuire le poulet
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif (180°C).
- Assaisonnez le poulet avec le sel, le poivre et ½ cuillère à café d’assaisonnement italien.
- Faites cuire 5 à 7 minutes, en remuant, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur (75°C/165°F). Réservez.
Étape 3 : Préparer la sauce
- Dans la même poêle, ajoutez un filet d’huile si nécessaire. Faites revenir l’ail à feu moyen (160°C) pendant 1 minute.
- Ajoutez les tomates en dés et cuisez 2 à 3 minutes.
- Versez la crème liquide, incorporez le parmesan et le reste de l’assaisonnement italien. Laissez mijoter à feu doux (140°C) pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Étape 4 : Combiner
- Mélangez les pâtes cuites et le poulet dans la sauce pour bien enrober.
Étape 5 : Gratinage
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante) ou 220°C (chaleur statique).
- Transférez le mélange dans un plat à gratin (20x30 cm). Saupoudrez de mozzarella râpée.
- Faites cuire 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Étape 6 : Garnir et servir
- Saupoudrez de persil haché (optionnel) et servez chaud.
