💡 Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Prête en moins de 20 minutes, idéale pour un dîner de semaine express
- Utilise des ingrédients du quotidien faciles à trouver
- Un plat économique et gourmand qui plaît à toute la famille
- Facilement personnalisable avec des légumes ou des herbes
- Adaptée aux étudiants, aux familles ou pour un repas rapide du midi
🧾 Ingrédients (pour 4 personnes)
- 350 g de pâtes (penne, fusilli ou tagliatelles)
- 200 g de lardons fumés
- 20 cl de crème fraîche épaisse (ou légère)
- 1 petit oignon, émincé (facultatif)
- 1 filet d’huile d’olive
- Poivre noir et une pincée de noix de muscade
- Parmesan râpé ou fromage râpé au choix
- Persil frais pour la finition
👨🍳 Instructions détaillées
1. Cuisson des pâtes
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon les indications du paquet. Égouttez-les en réservant un peu d’eau de cuisson.
2. Cuisson des lardons
Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant si nécessaire.
3. Cuisson de l’oignon (facultatif)
Ajoutez un filet d’huile d’olive dans la même poêle. Faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
4. Préparer la sauce
Incorporez la crème fraîche, remettez les lardons, ajoutez du poivre et une pincée de muscade. Laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 3 minutes.
5. Mélanger avec les pâtes
Ajoutez les pâtes à la sauce. Mélangez délicatement. Ajoutez un peu d’eau de cuisson si la sauce est trop épaisse.
6. Servir
Servez chaud avec du parmesan râpé et un peu de persil frais. Bon appétit !
Conseils de conservation
Ce plat se conserve jusqu’à trois jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. La sauce peut épaissir : si c’est le cas, ajoutez un peu d’eau de cuisson ou de lait au moment de réchauffer. Pensez à séparer les pâtes de la sauce pour une conservation optimale.
Substitutions possibles
Ce plat accepte bien des variantes : remplacez les pâtes par du riz ou du quinoa pour une version plus diététique. Côté poisson, choisissez selon vos envies : pavé de saumon, filet de cabillaud ou encore des crevettes. Pour plus de saveur, faites mariner le poisson avec des épices avant cuisson. Ajoutez des légumes comme des courgettes ou des poireaux pour plus de fraîcheur.
Idées pour servir
Servez avec du pain tranché ou une poêlée de légumes pour accompagner cette recette réconfortante. Pour les plus pressés, ajoutez un peu de salade verte et une vinaigrette légère. Pensez aux herbes fraîches comme la ciboulette ou le persil pour parfumer davantage.
Conseils santé
Pour une version plus légère, optez pour de la crème allégée ou du yaourt nature à la place de la crème fraîche. Ajoutez des légumes riches en fibres comme des brocolis ou des épinards pour améliorer la valeur nutritionnelle (voir Healthline). Limitez les lardons en les remplaçant partiellement par du poulet grillé (voir Medical News Today). Modérez le sel et utilisez des herbes aromatiques pour relever les saveurs (voir WebMD).
