Les pancakes sont parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou un brunch en famille. Cette recette simple et rapide vous garantit des pancakes légers et moelleux à souhait. Servez-les avec du sirop d’érable, des fruits frais ou une touche de chocolat fondu pour un moment de pur plaisir !
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 30 g de sucre
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 250 ml de lait
- 30 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- Huile ou beurre pour la cuisson
Préparation :
1. Préparation de la pâte à pancakes :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel.
- Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait et le beurre fondu.
- Incorporez progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
2. Repos de la pâte :
- Laissez reposer la pâte pendant 10 à 15 minutes. Cela permet à la levure d’agir et d’obtenir des pancakes plus aérés.
3. Cuisson des pancakes :
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec du beurre ou de l’huile.
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle. Lorsque des petites bulles apparaissent à la surface, retournez le pancake et laissez cuire encore 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés.
4. Dégustation :
- Servez les pancakes chauds avec votre garniture préférée : sirop d’érable, miel, fruits frais, crème fouettée ou encore du chocolat fondu.
Astuces :
- Pour des pancakes encore plus moelleux, vous pouvez remplacer une partie du lait par du lait fermenté (lait ribot).
- Ajoutez quelques myrtilles, des pépites de chocolat ou des rondelles de banane à la pâte pour varier les plaisirs.
Questions fréquentes :
Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à pancakes la veille et la conserver au réfrigérateur. Il suffit de la mélanger légèrement avant de l’utiliser.
Comment rendre les pancakes encore plus légers ?
Pour des pancakes plus aérés, vous pouvez séparer les blancs des jaunes d’œufs et monter les blancs en neige avant de les incorporer délicatement à la pâte.
Peut-on congeler les pancakes ?
Absolument ! Vous pouvez congeler les pancakes cuits. Il suffit de les placer entre des feuilles de papier sulfurisé, puis de les congeler dans un sac hermétique. Réchauffez-les simplement au grille-pain ou au micro-ondes avant de les servir.
Pancakes Faciles
Ingrédients
- 200 g de farine
- 30 g de sucre
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 250 ml de lait
- 30 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- Huile ou beurre pour la cuisson
Instructions
Préparation de la pâte à pancakes :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel.
- Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait et le beurre fondu.
- Incorporez progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
Repos de la pâte :
- Laissez reposer la pâte pendant 10 à 15 minutes. Cela permet à la levure d’agir et d’obtenir des pancakes plus aérés.
Cuisson des pancakes :
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec du beurre ou de l’huile.
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle. Lorsque des petites bulles apparaissent à la surface, retournez le pancake et laissez cuire encore 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés.
Dégustation :
- Servez les pancakes chauds avec votre garniture préférée : sirop d’érable, miel, fruits frais, crème fouettée ou encore du chocolat fondu.
