Ce pain sans four pour le petit-déjeuner est une recette éprouvée, moelleuse et délicieuse, cuite à la poêle pour un résultat rapide et infaillible. Cette recette pain rapide poêle, partagée depuis 20 ans, utilise des ingrédients simples pour créer un pain maison facile, parfait pour un petit-déjeuner savoureux ou un brunch. Prêt en environ 30 minutes, ce pain moelleux rapide se marie à merveille avec du beurre, de la confiture ou du fromage frais. Suivez ces étapes pour un pain sans four petit-déjeuner qui ravira vos matins.

Pourquoi Choisir ce Pain Sans Four pour le Petit-Déjeuner ?

• Rapidité : Prêt en 30 minutes, sans temps de repos long.
• Simplicité : Pas besoin de four, juste une poêle et des ingrédients de base.
• Texture : Un pain moelleux à l’intérieur et légèrement croustillant à l’extérieur.
• Polyvalence : Idéal pour le petit-déjeuner, les tartines ou les sandwiches.

Ingrédients pour 4 Portions (1 pain rond ou 4 petits pains)

• 2 tasses de farine tout usage (environ 240 g, T55 recommandée)
• 1 cuillère à café de levure instantanée (ou ½ sachet de levure chimique pour une version encore plus rapide)
• ½ cuillère à café de sucre
• ½ cuillère à café de sel fin
• ¾ tasse d’eau tiède (environ 180 ml, à 35-40°C, pas brûlante)
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale (tournesol, colza ou olive, plus 1 cuillère à soupe pour la cuisson)
• Facultatif :
  • 1 cuillère à café d’herbes séchées (origan, thym) ou de graines (sésame, pavot) pour parfumer
  • 1 cuillère à soupe de yaourt nature ou de lait pour une texture plus moelleuse

Étapes de Préparation

1. Préparer la Pâte

Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure instantanée, le sucre et le sel. Creusez un puits au centre et versez l’eau tiède et les 2 cuillères à soupe d’huile végétale. Mélangez avec une cuillère en bois ou vos mains jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante, comme conseillé par Marmiton pour les pains rapides. Si la pâte est trop collante, ajoutez 1 cuillère à soupe de farine ; si elle est trop sèche, ajoutez 1 cuillère à café d’eau tiède. Pétrissez légèrement sur un plan de travail fariné pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Si vous utilisez des herbes ou des graines (facultatif), incorporez-les pendant le pétrissage.

2. Façonner le Pain

Divisez la pâte en 1 boule pour un grand pain rond ou en 4 petites boules pour des pains individuels, selon votre préférence. Aplatissez chaque boule avec la paume de la main pour former des disques d’environ 1,5 cm d’épaisseur (pour un grand pain, environ 20 cm de diamètre ; pour des petits pains, environ 8-10 cm). Farinez légèrement les deux faces pour éviter qu’ils ne collent à la poêle, une astuce de 750g pour les pains à la poêle.

3. Chauffer la Poêle

Préchauffez une poêle antiadhésive ou en fonte à feu moyen-doux. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile végétale et étalez-la avec un pinceau ou un papier absorbant pour enrober légèrement la surface. Une poêle bien chaude mais pas brûlante est essentielle pour une cuisson uniforme, comme noté par Cuisine Actuelle.

4. Cuire le Pain

Placez le(s) disque(s) de pâte dans la poêle chaude. Couvrez avec un couvercle pour emprisonner la vapeur et favoriser une texture moelleuse, une technique inspirée de Marmiton pour les pains sans four. Faites cuire 5-7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les pains soient dorés et sonnent creux lorsqu’on les tapote. Vérifiez régulièrement pour éviter qu’ils ne brûlent ; baissez le feu si nécessaire. Si vous faites plusieurs petits pains, cuisez-les en deux fournées, en ajoutant un peu d’huile si besoin.

5. Servir

Laissez les pains refroidir légèrement sur une grille pour éviter qu’ils ne ramollissent, environ 5 minutes. Servez chauds ou tièdes pour un petit-déjeuner savoureux, accompagnés de beurre, de confiture (comme la confiture de fraise sans sucre ajouté), de miel, de fromage frais ou d’avocat. Ce pain moelleux rapide se marie aussi bien avec des garnitures sucrées que salées, parfait pour des tartines ou des sandwiches. Un café, un thé ou un jus d’orange frais complète ce pain sans four petit-déjeuner.

Informations Nutritionnelles (par portion, environ)

• Calories : 200-250 kcal
• Protéines : 5 g
• Lipides : 7 g
• Glucides : 35 g

Accompagnements pour ce Petit-Déjeuner Savoureux

• Confiture maison, beurre salé ou pâte à tartiner pour une touche sucrée.
• Fromage frais, saumon fumé ou œufs brouillés pour une version salée.
• Smoothie aux fruits ou chocolat chaud pour un petit-déjeuner complet.

Pain Sans Four

Ce pain sans four pour le petit-déjeuner est une recette éprouvée, moelleuse et délicieuse, cuite à la poêle pour un résultat rapide et infaillible

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Ingrédients

  

• 2 tasses de farine tout usage environ 240 g, T55 recommandée
• 1 cuillère à café de levure instantanée ou ½ sachet de levure chimique pour une version encore plus rapide
• ½ cuillère à café de sucre
• ½ cuillère à café de sel fin
• ¾ tasse d’eau tiède environ 180 ml, à 35-40°C, pas brûlante
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale tournesol, colza ou olive, plus 1 cuillère à soupe pour la cuisson
• Facultatif :
• 1 cuillère à café d’herbes séchées origan, thym ou de graines (sésame, pavot) pour parfumer
• 1 cuillère à soupe de yaourt nature ou de lait pour une texture plus moelleuse

Instructions

 

Préparer la Pâte

• Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure instantanée, le sucre et le sel. Creusez un puits au centre et versez l’eau tiède et les 2 cuillères à soupe d’huile végétale. Mélangez avec une cuillère en bois ou vos mains jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante, comme conseillé par Marmiton pour les pains rapides. Si la pâte est trop collante, ajoutez 1 cuillère à soupe de farine ; si elle est trop sèche, ajoutez 1 cuillère à café d’eau tiède. Pétrissez légèrement sur un plan de travail fariné pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Si vous utilisez des herbes ou des graines (facultatif), incorporez-les pendant le pétrissage.

Façonner le Pain

• Divisez la pâte en 1 boule pour un grand pain rond ou en 4 petites boules pour des pains individuels, selon votre préférence. Aplatissez chaque boule avec la paume de la main pour former des disques d’environ 1,5 cm d’épaisseur (pour un grand pain, environ 20 cm de diamètre ; pour des petits pains, environ 8-10 cm). Farinez légèrement les deux faces pour éviter qu’ils ne collent à la poêle, une astuce de 750g pour les pains à la poêle.

Chauffer la Poêle

• Préchauffez une poêle antiadhésive ou en fonte à feu moyen-doux. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile végétale et étalez-la avec un pinceau ou un papier absorbant pour enrober légèrement la surface. Une poêle bien chaude mais pas brûlante est essentielle pour une cuisson uniforme, comme noté par Cuisine Actuelle.

Cuire le Pain

• Placez le(s) disque(s) de pâte dans la poêle chaude. Couvrez avec un couvercle pour emprisonner la vapeur et favoriser une texture moelleuse, une technique inspirée de Marmiton pour les pains sans four. Faites cuire 5-7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les pains soient dorés et sonnent creux lorsqu’on les tapote. Vérifiez régulièrement pour éviter qu’ils ne brûlent ; baissez le feu si nécessaire. Si vous faites plusieurs petits pains, cuisez-les en deux fournées, en ajoutant un peu d’huile si besoin.

Servir

• Laissez les pains refroidir légèrement sur une grille pour éviter qu’ils ne ramollissent, environ 5 minutes. Servez chauds ou tièdes pour un petit-déjeuner savoureux, accompagnés de beurre, de confiture (comme la confiture de fraise sans sucre ajouté), de miel, de fromage frais ou d’avocat. Ce pain moelleux rapide se marie aussi bien avec des garnitures sucrées que salées, parfait pour des tartines ou des sandwiches. Un café, un thé ou un jus d’orange frais complète ce pain sans four petit-déjeuner.

FAQ : Réponses à vos Questions sur le Pain Sans Four

Pourquoi mon pain est-il trop dense ?

Vous avez peut-être trop pétri la pâte ou utilisé une eau trop chaude, tuant la levure. Pétrissez juste assez pour former une boule et vérifiez la température de l’eau (35-40°C), selon 750g.

Puis-je utiliser une autre farine ?

Oui, la farine d’épeautre, complète ou sans gluten fonctionne, mais ajustez l’eau (les farines sans gluten absorbent plus de liquide), comme conseillé par Cuisine Actuelle. Une farine sans gluten peut nécessiter un peu de gomme de xanthane pour la tenue.

Puis-je faire ce pain sans huile ?

Oui, mais l’huile ajoute du moelleux et aide à la cuisson. Remplacez-la par du beurre fondu ou du yaourt nature pour une texture similaire, selon Marmiton.

Un Pain Sans Four pour le Petit-Déjeuner à Adopter

Cette recette de pain sans four pour le petit-déjeuner est un pain maison facile, rapide et délicieux, parfait pour transformer vos matins en moments gourmands. Avec sa texture moelleuse et sa simplicité, ce pain moelleux rapide est un incontournable. Essayez cette recette pain rapide poêle et partagez vos impressions ou astuces en commentaire !