Pain Maison Facile avec 4 Ingrédients

Faire du pain maison est un plaisir simple et gratifiant. Avec cette recette facile à base de seulement 4 ingrédients, vous pouvez obtenir un pain frais, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, sans avoir besoin de machines sophistiquées ni de techniques compliquées. Ce pain est parfait pour accompagner vos repas ou pour préparer des tartines délicieuses.

Ingrédients :

• 500 g de farine
• 350 ml d’eau tiède
• 1 sachet de levure boulangère (environ 7 g)
• 10 g de sel

Préparation :

1. Activation de la levure :

• Dans un petit bol, mélangez la levure avec une partie de l’eau tiède (environ 100 ml). Laissez reposer pendant 10 minutes, jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface, signe que la levure est activée.

2. Préparation de la pâte à pain :

• Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
• Faites un puits au centre, puis versez l’eau restante et la levure activée.
• Mélangez avec une cuillère en bois ou à la main jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés et que la pâte devienne homogène.

3. Pétrissage :

• Sur un plan de travail fariné, pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne souple et élastique.
• Formez une boule avec la pâte.

4. Levée de la pâte :

• Placez la pâte dans un bol propre légèrement huilé et couvrez-la d’un torchon humide.
• Laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

5. Façonnage et deuxième levée :

• Une fois la pâte levée, dégazez-la en la pressant légèrement.
• Formez un pain (ou plusieurs petits pains selon vos préférences) et placez-le(s) sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
• Couvrez à nouveau avec un torchon et laissez reposer pendant 30 minutes.

6. Préchauffage du four :

• Préchauffez votre four à 240°C (thermostat 8) avec un plat rempli d’eau placé en bas du four. Cela créera de la vapeur et aidera à obtenir une belle croûte dorée.

7. Cuisson :

• Faites cuire le pain pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Vous pouvez taper légèrement sur le pain : s’il sonne creux, c’est qu’il est cuit.
• Laissez refroidir sur une grille avant de le trancher.

Astuces :

• Si vous souhaitez un pain encore plus aéré, laissez reposer la pâte une deuxième fois pendant 30 minutes après l’avoir façonnée.
• Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des graines (sésame, tournesol, pavot) sur le dessus avant la cuisson.
• Si vous n’avez pas de levure boulangère sèche, vous pouvez utiliser 20 g de levure fraîche.

Questions fréquentes :

Peut-on utiliser une autre farine que la farine de blé ?
Oui, vous pouvez utiliser des farines comme la farine complète ou la farine d’épeautre. Cependant, ces farines absorbent plus d’eau, donc ajustez la quantité d’eau en fonction de la texture de la pâte.

Comment conserver le pain maison ?
Le pain maison se conserve mieux dans un torchon propre ou une boîte à pain. Évitez les sacs en plastique, car ils ramollissent la croûte. Si vous avez du pain en trop, vous pouvez aussi le congeler.

Peut-on utiliser cette recette avec une machine à pain ?
Oui, vous pouvez adapter cette recette à une machine à pain. Suivez simplement les instructions de votre machine en mettant d’abord les ingrédients liquides, puis les ingrédients secs, et enfin la levure.