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Le pain de maïs américain, ou cornbread, est un classique de la cuisine des États-Unis. Moelleux et légèrement sucré, il s’accompagne parfaitement de plats salés comme les barbecues ou les soupes. En plus d’être facile à réaliser, ce pain sans gluten convient aux régimes spécifiques, tout en conservant une texture irrésistiblement tendre.
Ingrédients pour 6 personnes :
- Farine de maïs – 200 g
- Farine de blé ou de riz (sans gluten) – 100 g
- Lait – 250 ml
- Beurre fondu – 80 g
- Œufs – 2
- Sucre – 50 g
- Levure chimique – 1 sachet
- Sel – 1 pincée
Étapes de Préparation :
1. Mélanger les Ingrédients Secs
- Dans un grand bol, mélangez la farine de maïs, la farine de blé ou de riz, la levure chimique, le sucre et le sel.
2. Ajouter les Ingrédients Liquides
- Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait et le beurre fondu.
- Incorporez progressivement ce mélange liquide aux ingrédients secs jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Cuisson
- Versez la pâte dans un moule beurré ou chemisé de papier cuisson.
- Faites cuire à 180 °C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau inséré au centre ressorte propre.
Astuces pour un Pain de Maïs Réussi :
- Ajoutez des grains de maïs frais ou en conserve pour une texture encore plus savoureuse.
- Incorporez du fromage râpé ou des herbes pour une version salée gourmande.
- Servez chaud avec du beurre pour profiter de sa texture moelleuse.
FAQs :
Le pain de maïs est-il toujours sans gluten ?
– Pas forcément. Utilisez de la farine de riz ou une farine sans gluten pour garantir une recette adaptée.
Comment conserver le pain de maïs ?
– Emballez-le dans un film plastique ou une boîte hermétique et consommez-le dans les 2 jours.
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Pain de Maïs Américain
Le pain de maïs américain, ou cornbread, est un classique de la cuisine des États-Unis.
Ingrédients
- Farine de maïs – 200 g
- Farine de blé ou de riz sans gluten – 100 g
- Lait – 250 ml
- Beurre fondu – 80 g
- Œufs – 2
- Sucre – 50 g
- Levure chimique – 1 sachet
- Sel – 1 pincée
Instructions
Mélanger les Ingrédients Secs
- Dans un grand bol, mélangez la farine de maïs, la farine de blé ou de riz, la levure chimique, le sucre et le sel.
Ajouter les Ingrédients Liquides
- Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait et le beurre fondu.
- Incorporez progressivement ce mélange liquide aux ingrédients secs jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Cuisson
- Versez la pâte dans un moule beurré ou chemisé de papier cuisson.
- Faites cuire à 180 °C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau inséré au centre ressorte propre.
