Le pain au yaourt express ultra fondant est une recette pain fondant, combinant une pâte moelleuse à base de yaourt grec avec un cœur coulant de mozzarella ou de fromage crémeux. Prêt en environ 30 minutes, ce pain farci fromage est idéal pour un petit-déjeuner, un en-cas ou un accompagnement savoureux. Avec une option au four pour une texture dorée, ce pain yaourt moelleux séduit par sa simplicité et sa richesse. Servez avec une sauce yaourt ou une salade verte pour un repas gourmand.

Pourquoi Choisir ce Pain au Yaourt Express ?

• Rapidité : Prêt en 30 minutes, parfait pour les envies subites.
• Moelleux : Le yaourt garantit une texture tendre et fondante.
• Saveur : Un cœur fromagé irrésistible pour les amateurs de cuisine rapide maison.
• Polyvalence : Personnalisable avec différents fromages ou garnitures.

Ingrédients pour 4 Pains (4 Personnes)

• 620 g de farine de blé (T55 ou tout usage)
• 4 g de sel fin (environ 1 cuillère à café rase)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (ou huile végétale)
• 4 yaourts nature ou grecs (125 g chacun, environ 500 g au total)
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire
• 300 g de mozzarella (râpée ou en dés, ou 4 portions de fromage type Vache Qui Rit par pain)
• Facultatif :
  • 1 cuillère à soupe de beurre fondu pour badigeonner après cuisson
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché ou origan pour garnir
  • 1 gousse d’ail hachée ou ail en poudre pour une touche salée
  • Sauce yaourt (100 g de yaourt, ail, citron) pour accompagner

Étapes de Préparation

1. Préparer la Pâte

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Ajoutez les yaourts et l’huile d’olive. Mélangez avec une cuillère en bois ou vos mains jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Si utilisé, incorporez l’ail haché pour plus de saveur.

2. Pétrir la Pâte

Pétrissez la pâte à la main sur un plan de travail légèrement fariné ou à l’aide d’un robot avec crochet à pétrir pendant 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et ne colle plus aux doigts. Si la pâte est trop collante, ajoutez 1-2 cuillères à soupe de farine ; si trop sèche, ajoutez 1 cuillère à soupe de yaourt.

3. Façonner les Pains

Divisez la pâte en 4 portions égales (environ 280 g chacune). Formez chaque portion en une boule. Sur un plan fariné, étalez chaque boule en un disque d’environ 1 cm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

4. Farcir les Pains

Placez 75 g de mozzarella râpée (ou 1 portion de Vache Qui Rit) au centre de chaque disque. Repliez les bords de la pâte pour enfermer le fromage, en pinçant bien pour sceller. Étalez délicatement chaque boule farcie avec le rouleau pour obtenir un pain plat d’environ 8 mm d’épaisseur, en veillant à ne pas percer la pâte.

5. Cuire à la Poêle

Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen sans ajouter d’huile. Placez un pain dans la poêle et faites cuire 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et que le fromage à l’intérieur soit fondu. Répétez pour les autres pains. Si désiré, badigeonnez chaque pain de beurre fondu immédiatement après cuisson pour plus de moelleux.

6. Option Cuisson au Four (Facultatif)

Pour une version alignée avec votre préférence pour les plats au four, préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7, chaleur tournante). Disposez les pains farcis sur une plaque recouverte de papier sulfurisé légèrement huilé. Badigeonnez légèrement le dessus avec de l’huile d’olive. Enfournez 12-15 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que le fromage soit fondu. Passez sous le gril 1-2 minutes pour un fini plus croustillant, si souhaité.

7. Servir

Servez les pains au yaourt chauds, garnis de persil ou d’origan haché (facultatif) pour une touche de fraîcheur. Accompagnez d’une sauce yaourt à l’ail (mélangez 100 g de yaourt, 1 gousse d’ail écrasée et 1 cuillère à soupe de jus de citron) ou d’une salade verte (comme votre Salade de Concombres). Ces pains farcis fromage se marient bien avec un thé, un café ou une soupe légère pour un repas complet.

Conseils pour une Cuisine Rapide Maison

• Pâte : Ne pétrissez pas trop pour garder la pâte légère. Le yaourt grec donne une texture plus riche, mais un yaourt nature fonctionne aussi.
• Fromage : La mozzarella offre un cœur coulant, tandis que la Vache Qui Rit donne une texture crémeuse. Remplacez par du cheddar, du fromage de chèvre ou du feta pour varier.
• Personnalisation : Ajoutez des herbes (thym, basilic) ou des épices (paprika, zaatar) à la pâte. Incorporez des légumes hachés (poivrons, oignons) dans la farce pour plus de saveur.
• Cuisson : À la poêle, maintenez un feu moyen pour éviter de brûler les pains. Au four, badigeonnez d’huile pour un fini doré.
• Conservation : Conservez les pains cuits au réfrigérateur (2-3 jours) dans un contenant hermétique. Réchauffez à la poêle (feu doux, 2 minutes de chaque côté) ou au four (160°C, 8 minutes). Congelez les pains crus jusqu’à 1 mois, décongelez avant cuisson.

Pain au Yaourt Express Ultra Fondant

Le pain au yaourt express ultra fondant est une recette pain fondant, combinant une pâte moelleuse à base de yaourt grec avec un cœur coulant de mozzarella ou de fromage crémeux.

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Ingrédients

  

• 620 g de farine de blé T55 ou tout usage
• 4 g de sel fin environ 1 cuillère à café rase
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou huile végétale
• 4 yaourts nature ou grecs 125 g chacun, environ 500 g au total
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire
• 300 g de mozzarella râpée ou en dés, ou 4 portions de fromage type Vache Qui Rit par pain
• Facultatif :
• 1 cuillère à soupe de beurre fondu pour badigeonner après cuisson
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché ou origan pour garnir
• 1 gousse d’ail hachée ou ail en poudre pour une touche salée
• Sauce yaourt 100 g de yaourt, ail, citron pour accompagner

Instructions

 

• Préparer la Pâte
• Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Ajoutez les yaourts et l’huile d’olive. Mélangez avec une cuillère en bois ou vos mains jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Si utilisé, incorporez l’ail haché pour plus de saveur.
• Pétrir la Pâte
• Pétrissez la pâte à la main sur un plan de travail légèrement fariné ou à l’aide d’un robot avec crochet à pétrir pendant 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et ne colle plus aux doigts. Si la pâte est trop collante, ajoutez 1-2 cuillères à soupe de farine ; si trop sèche, ajoutez 1 cuillère à soupe de yaourt.
• Façonner les Pains
• Divisez la pâte en 4 portions égales (environ 280 g chacune). Formez chaque portion en une boule. Sur un plan fariné, étalez chaque boule en un disque d’environ 1 cm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
• Farcir les Pains
• Placez 75 g de mozzarella râpée (ou 1 portion de Vache Qui Rit) au centre de chaque disque. Repliez les bords de la pâte pour enfermer le fromage, en pinçant bien pour sceller. Étalez délicatement chaque boule farcie avec le rouleau pour obtenir un pain plat d’environ 8 mm d’épaisseur, en veillant à ne pas percer la pâte.
• Cuire à la Poêle
• Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen sans ajouter d’huile. Placez un pain dans la poêle et faites cuire 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et que le fromage à l’intérieur soit fondu. Répétez pour les autres pains. Si désiré, badigeonnez chaque pain de beurre fondu immédiatement après cuisson pour plus de moelleux.
• Option Cuisson au Four (Facultatif)
• Pour une version alignée avec votre préférence pour les plats au four, préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7, chaleur tournante). Disposez les pains farcis sur une plaque recouverte de papier sulfurisé légèrement huilé. Badigeonnez légèrement le dessus avec de l’huile d’olive. Enfournez 12-15 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que le fromage soit fondu. Passez sous le gril 1-2 minutes pour un fini plus croustillant, si souhaité.
• Servir
• Servez les pains au yaourt chauds, garnis de persil ou d’origan haché (facultatif) pour une touche de fraîcheur. Accompagnez d’une sauce yaourt à l’ail (mélangez 100 g de yaourt, 1 gousse d’ail écrasée et 1 cuillère à soupe de jus de citron) ou d’une salade verte (comme votre Salade de Concombres). Ces pains farcis fromage se marient bien avec un thé, un café ou une soupe légère pour un repas complet.

Informations Nutritionnelles (par pain, environ)

• Calories : 400-450 kcal
• Protéines : 15 g
• Lipides : 15 g
• Glucides : 55 g

Accompagnements pour ce Pain Farci Fromage

• Sauce yaourt à l’ail ou sauce tomate pour tremper.
• Salade verte (roquette, mâche) avec une vinaigrette citronnée.
• Soupe de légumes ou houmous pour un repas complet.

FAQ : Réponses à vos Questions sur le Pain au Yaourt Express

Pourquoi ma pâte est-elle collante ?

Vous avez peut-être ajouté trop de yaourt ou pas assez de farine. Ajoutez 1-2 cuillères à soupe de farine et pétrissez jusqu’à ce qu’elle soit lisse.

Puis-je utiliser un autre fromage ?

Oui, du cheddar, du fromage de chèvre ou du camembert fonctionnent bien. Assurez-vous qu’il fond facilement pour un cœur coulant.

Puis-je préparer les pains à l’avance ?

Oui, formez les pains farcis et conservez-les au frais (4 heures) ou congelez-les crus. Cuisez juste avant de servir pour un maximum de moelleux.

Un Pain au Yaourt Express à Adopter

Cette recette de pain au yaourt express ultra fondant est une recette pain fondant, parfaite pour un en-cas rapide ou un accompagnement gourmand. Avec son cœur fromagé et sa pâte moelleuse, elle séduit les amateurs de cuisine rapide maison. Essayez ce pain farci fromage et partagez vos astuces en commentaire !