Préparez un délicieux pain au lait maison, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. Avec sa texture tendre et son goût légèrement sucré, ce pain accompagne à merveille beurre, confiture ou chocolat. Voici une recette simple pour réussir un pain au lait parfait à la maison.

Ingrédients pour un Pain au Lait Moelleux

• 500 g de farine de blé
• 300 ml d’eau tiède
• 10 g de sel
• 25 g de sucre
• 25 g de beurre fondu
• 10 g de levure fraîche (ou 5 g de levure sèche)
• 1 œuf (optionnel, pour badigeonner)

Étapes pour Préparer le Pain au Lait Maison

1. Activer la Levure

1. Dans un bol, mélangez l’eau tiède avec le sucre et la levure.
2. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

2. Préparer la Pâte

1. Dans un grand saladier, tamisez la farine et ajoutez le sel.
2. Formez un puits au centre et versez le mélange de levure ainsi que le beurre fondu.
3. Mélangez jusqu’à ce que la pâte se forme, puis pétrissez-la sur une surface légèrement farinée pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.

3. Faire Lever la Pâte

1. Placez la pâte dans un bol légèrement graissé. Couvrez avec un torchon propre ou du film plastique.
2. Laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce que la pâte double de volume.

4. Façonner le Pain

1. Dégazez la pâte en appuyant doucement dessus pour évacuer l’air.
2. Étalez la pâte en un rectangle, puis roulez-la en un cylindre de la taille de votre moule.
3. Placez la pâte dans un moule à pain graissé et laissez lever encore 30 à 60 minutes, jusqu’à ce qu’elle atteigne presque le bord du moule.

5. Cuire le Pain au Lait

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Badigeonnez le dessus de la pâte avec de l’œuf battu pour une croûte brillante.
3. Enfournez le pain pour 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que le dessous sonne creux lorsqu’on le tape.

6. Refroidir et Déguster

1. Sortez le pain du moule et laissez-le refroidir sur une grille.
2. Une fois refroidi, tranchez-le et dégustez avec vos accompagnements préférés.

Astuces pour un Pain au Lait Réussi

1. Température de l’eau : L’eau tiède doit être à environ 35-40°C pour activer la levure sans la tuer.
2. Levure adaptée : Si vous utilisez de la levure sèche instantanée, mélangez-la directement à la farine sans activation préalable.
3. Texture souhaitée : Ajustez la quantité de farine ou d’eau en fonction de l’humidité ambiante pour obtenir une pâte souple.
4. Conservation : Emballez le pain dans un torchon propre pour qu’il reste moelleux pendant 2 à 3 jours.

FAQs sur le Pain au Lait Maison

Peut-on remplacer l’eau par du lait ?

Oui, utiliser du lait tiède à la place de l’eau apporte encore plus de moelleux et un goût lacté au pain.

Ce pain convient-il pour des sandwiches ?

Absolument ! Sa texture légère le rend parfait pour des sandwiches sucrés ou salés.

Comment congeler ce pain ?

Une fois refroidi, emballez le pain dans un film plastique ou un sac hermétique et congelez-le. Décongelez à température ambiante avant de le déguster.

Un Pain Maison Parfait pour Toute Occasion

Le pain au lait maison est une option facile et savoureuse pour le petit-déjeuner ou le goûter. Sa douceur et sa légèreté en font un accompagnement idéal pour les tartines, les toasts ou même seul. Essayez cette recette et ajoutez une touche artisanale à votre table !

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