L’omelette aux épinards et au fromage est un plat simple et rapide à préparer, parfait pour un petit-déjeuner nourrissant ou un dîner léger. Cette recette associe la douceur des œufs à la fraîcheur des épinards et à la gourmandise du fromage fondant. Un équilibre parfait entre saveurs et texture !
Ingrédients :
- 3 œufs
- 100 g d’épinards frais
- 50 g de fromage râpé (emmental, cheddar ou feta)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre
- Sel et poivre, au goût
- 1 gousse d’ail (facultatif)
Préparation :
- Préparer les épinards : Lavez les épinards et égouttez-les bien. Si les feuilles sont grandes, coupez-les en morceaux. Faites chauffer l’huile d’olive ou le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé (facultatif) et faites-le revenir quelques secondes. Ajoutez ensuite les épinards et faites-les sauter pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Réservez-les de côté.
- Battre les œufs : Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre. Assurez-vous que le mélange soit bien homogène.
- Cuire l’omelette : Dans la même poêle (vous pouvez ajouter un peu d’huile si nécessaire), versez les œufs battus. Laissez cuire à feu moyen sans remuer pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le fond commence à prendre.
- Ajouter les épinards et le fromage : Répartissez les épinards sautés et le fromage râpé sur une moitié de l’omelette. Laissez cuire encore une minute, jusqu’à ce que le fromage commence à fondre.
- Pliage et finition : Pliez délicatement l’omelette en deux pour recouvrir la garniture. Laissez cuire encore 1 à 2 minutes selon la consistance désirée. Vous pouvez la servir légèrement baveuse ou bien cuite selon votre préférence.
- Servir : Servez immédiatement, accompagnée de pain frais, d’une salade verte ou même de quelques tranches de tomates pour un repas complet et équilibré.
Questions fréquentes :
Puis-je utiliser des épinards surgelés ?
Oui, vous pouvez remplacer les épinards frais par des épinards surgelés. Faites-les décongeler et bien égoutter avant de les ajouter à la poêle pour éviter qu’ils ne rendent trop d’eau.
Quel fromage convient le mieux pour cette recette ?
Le fromage dépend de vos préférences personnelles. L’emmental et le cheddar apportent une saveur douce et fondante, tandis que la feta donne une touche plus salée et acidulée.
Puis-je ajouter d’autres ingrédients à l’omelette ?
Absolument ! Vous pouvez ajouter des champignons, des tomates, ou des oignons pour plus de saveurs. Des morceaux de jambon ou de bacon peuvent également enrichir cette omelette pour un plat plus consistant.
Omelette aux Épinards et au Fromage
Ingrédients
- 3 œufs
- 100 g d’épinards frais
- 50 g de fromage râpé emmental, cheddar ou feta
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre
- Sel et poivre au goût
- 1 gousse d'ail facultatif
Instructions
- Préparer les épinards : Lavez les épinards et égouttez-les bien. Si les feuilles sont grandes, coupez-les en morceaux. Faites chauffer l'huile d'olive ou le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé (facultatif) et faites-le revenir quelques secondes. Ajoutez ensuite les épinards et faites-les sauter pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Réservez-les de côté.
- Battre les œufs : Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre. Assurez-vous que le mélange soit bien homogène.
- Cuire l'omelette : Dans la même poêle (vous pouvez ajouter un peu d’huile si nécessaire), versez les œufs battus. Laissez cuire à feu moyen sans remuer pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le fond commence à prendre.
- Ajouter les épinards et le fromage : Répartissez les épinards sautés et le fromage râpé sur une moitié de l'omelette. Laissez cuire encore une minute, jusqu’à ce que le fromage commence à fondre.
- Pliage et finition : Pliez délicatement l'omelette en deux pour recouvrir la garniture. Laissez cuire encore 1 à 2 minutes selon la consistance désirée. Vous pouvez la servir légèrement baveuse ou bien cuite selon votre préférence.
- Servir : Servez immédiatement, accompagnée de pain frais, d'une salade verte ou même de quelques tranches de tomates pour un repas complet et équilibré.
