Pourquoi acheter du fromage quand vous pouvez créer un fromage maison incroyablement savoureux en quelques étapes simples ? Avec juste du lait et du vinaigre, cette recette fromage maison transforme des ingrédients du quotidien en un fromage frais, crémeux et parfumé. Parfait pour les tartines, les salades ou comme encas sain, ce fromage économique et facile à réaliser va révolutionner votre cuisine. Prêt à découvrir cette astuce gourmande ? Suivez notre guide !

Pourquoi Tester cette Recette Fromage Maison ?

• Ultra-simple : Pas besoin d’équipement coûteux ni de compétences avancées.
• Économique : Moins cher que le fromage du commerce.
• Savoureux : Une texture fondante relevée par des herbes de Provence.
• Personnalisable : Adaptez les saveurs à vos envies.

Ingrédients pour environ 200-250 g de Fromage

• 1,5 litre de lait entier (ou 1 tasse et 3/4 si vous réduisez les quantités)
• Sel, au goût
• 30 ml (2 cuillères à café) de vinaigre de cidre de pomme
• 50 g de beurre fondu
• 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence

Produits recommandés : Utilisez une grande casserole, une étamine et un moule à fromage pour des résultats parfaits (liens affiliés).

Étapes de Préparation

1. Chauffer le Lait

Dans une grande casserole, faites chauffer le lait à feu moyen jusqu’à ce qu’il frémisse (environ 85°C, sans bouillir). Ajoutez une pincée de sel selon votre goût et remuez doucement.

2. Ajouter le Vinaigre

Incorporez les 30 ml de vinaigre de cidre de pomme dans le lait chaud. Mélangez délicatement : le lait va cailler, formant des grumeaux (le caillé) et un liquide clair (le lactosérum).

3. Séparer le Caillé et le Lactosérum

Retirez la casserole du feu et laissez reposer 5 à 10 minutes. Filtrez le caillé à travers une étamine ou un tamis fin au-dessus d’un bol. Conservez le lactosérum pour des recettes comme du pain ou des smoothies.

4. Assaisonner et Parfumer

Transférez le caillé dans un bol. Ajoutez le beurre fondu et les herbes de Provence, puis mélangez bien pour une texture homogène et savoureuse.

5. Mettre en Forme et Refroidir

Placez le mélange dans un récipient ou un moule à fromage tapissé d’étamine. Pressez légèrement et réfrigérez pendant au moins 12 heures pour que le fromage se raffermisse et que les saveurs se développent.

6. Servir

Démoulez votre fromage frais maison et dégustez-le sur du pain, en salade ou nature !

Astuces pour un Fromage Maison Parfait

• Contrôlez la texture : Pressez plus fort pour un fromage ferme ou laissez plus de lactosérum pour une version crémeuse.
• Variez les saveurs : Remplacez les herbes de Provence par de l’ail, du poivre ou des épices.
• Utilisez le lactosérum : Ne le jetez pas ! Il est parfait pour booster vos recettes.
• Conservation : Gardez le fromage au frais dans un récipient hermétique jusqu’à 5 jours.

Envie d’autres idées ? Découvrez nos recettes de fromage cottage maison ou de trempettes faciles !

Avec Quoi Déguster ce Fromage Frais Maison ?

• 🍞 Sur du pain grillé avec un filet d’huile d’olive.
• 🥗 En salade avec des tomates et du basilic.
• 🧀 Comme base pour une tartinade avec des herbes fraîches.

FAQ : Vos Questions sur cette Recette Fromage Maison

Peut-on utiliser un autre type de vinaigre ?

Oui, le vinaigre blanc ou de vin fonctionne aussi, mais le cidre ajoute une touche subtile.

Quel lait choisir ?

Le lait entier donne plus de crémeux, mais le lait écrémé convient pour une version légère.

Peut-on faire ce fromage sans beurre ?

Oui, omettez-le pour une recette plus légère, bien que le beurre enrichisse la saveur.

Faites votre Fromage Maison Dès Aujourd’hui !

Avec cette recette fromage maison, plus besoin d’acheter du fromage au supermarché ! Simple, rapide et délicieux, ce fromage facile au vinaigre deviendra votre nouvelle astuce préférée. Essayez-la et partagez vos impressions en commentaire ! Postez vos créations sur les réseaux avec #FromageMaisonFacile – on a hâte de voir ça !

fromage maison

recette fromage maison transforme des ingrédients du quotidien en un fromage frais, crémeux et parfumé. Parfait pour les tartines, les salades ou comme encas sain, ce fromage économique et facile à réaliser va révolutionner votre cuisine.

Imprimer la recette Pin Recipe

Ingrédients

  

• 1,5 litre de lait entier ou 1 tasse et 3/4 si vous réduisez les quantités
• Sel au goût
• 30 ml 2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme
• 50 g de beurre fondu
• 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence

Instructions

 

Chauffer le Lait

• Dans une grande casserole, faites chauffer le lait à feu moyen jusqu’à ce qu’il frémisse (environ 85°C, sans bouillir). Ajoutez une pincée de sel selon votre goût et remuez doucement.

Ajouter le Vinaigre

• Incorporez les 30 ml de vinaigre de cidre de pomme dans le lait chaud. Mélangez délicatement : le lait va cailler, formant des grumeaux (le caillé) et un liquide clair (le lactosérum).

Séparer le Caillé et le Lactosérum

• Retirez la casserole du feu et laissez reposer 5 à 10 minutes. Filtrez le caillé à travers une étamine ou un tamis fin au-dessus d’un bol. Conservez le lactosérum pour des recettes comme du pain ou des smoothies.

Assaisonner et Parfumer

• Transférez le caillé dans un bol. Ajoutez le beurre fondu et les herbes de Provence, puis mélangez bien pour une texture homogène et savoureuse.

Mettre en Forme et Refroidir

• Placez le mélange dans un récipient ou un moule à fromage tapissé d’étamine. Pressez légèrement et réfrigérez pendant au moins 12 heures pour que le fromage se raffermisse et que les saveurs se développent.

Servir

• Démoulez votre fromage frais maison et dégustez-le sur du pain, en salade ou nature !