Découvrez cette recette de muffins aux pommes, une gourmandise facile à réaliser pour vos pauses sucrées. Avec des ingrédients simples et un processus rapide, ces muffins sont parfaits pour un goûter ou un dessert. Ils se démarquent par leur moelleux et la délicieuse combinaison de pommes et de cannelle.

Les ingrédients indispensables

Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer ces muffins aux pommes :

Ingrédients principaux

• 1 pomme
• Un peu de jus de citron
• 1 œuf
• 75 g de sucre
• 8 g de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 60 ml d’huile de tournesol
• 125 g de yaourt (idéalement maison)
• 140 g de farine
• 7 g de levure chimique
• 1 cuillère à café de sucre brun mélangée à un peu de cannelle

Options gourmandes (facultatives)

• Confiture d’abricot
• Amandes effilées

Étapes de préparation

1. Préparez la base de pâte

Dans un bol, fouettez l’œuf avec les sucres (sucre blanc et sucre vanillé) jusqu’à obtenir un mélange blanchi et mousseux.

2. Ajoutez les ingrédients humides

Incorporez le yaourt en mélangeant doucement, puis l’huile de tournesol.

3. Ajoutez les ingrédients secs

Ajoutez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Préparez les pommes

Pelez la pomme et coupez-la en fines tranches. Versez un peu de jus de citron pour éviter qu’elle ne noircisse.

5. Assemblez les muffins

Répartissez la pâte dans des moules à muffins préalablement huilés ou garnis de caissettes en papier. Disposez les morceaux de pommes sur le dessus de chaque muffin, puis saupoudrez le mélange sucre brun et cannelle.

6. Cuisson

Enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un cure-dent.

7. Touche finale (facultative)

Une fois les muffins cuits et légèrement refroidis, nappez-les d’un peu de confiture d’abricot et ajoutez des amandes effilées pour une touche croquante.

Conseils pour réussir vos muffins

• Astuce santé : Remplacez le sucre blanc par du sucre de coco pour une version plus saine.
• Variante : Ajoutez une pincée de noix de muscade pour une saveur plus épicée.
• Conservation : Ces muffins se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.

FAQ

1. Peut-on remplacer le yaourt par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait fermenté ou de la crème fraîche comme alternative.

2. Puis-je utiliser une autre huile ?
L’huile de tournesol peut être remplacée par de l’huile végétale neutre, comme l’huile de colza.

3. Est-il possible de congeler ces muffins ?
Absolument ! Laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un sac congélation. Ils se conservent jusqu’à 3 mois au congélateur.