Le moelleux aux pommes et amandes est un gâteau fondant et parfumé qui allie la douceur des pommes à l’intensité des amandes. Avec une texture ultra-moelleuse, ce dessert est parfait pour accompagner un goûter, un café ou pour clôturer un repas sur une note sucrée.

Facile et rapide à réaliser, cette recette nécessite des ingrédients simples et accessibles. Préparez ce gâteau gourmand et économique en quelques étapes seulement, et laissez vos invités se régaler !

Ingrédients pour un Moule de 20 cm

• 4 œufs
• 100 g de sucre (ou 80 g pour une version moins sucrée)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 120 g d’huile de tournesol
• 100 g de crème liquide
• 1 sachet de levure chimique
• 200 g de farine
• 50 g de poudre d’amandes
• 1 pincée de sel
• 2 pommes (type Golden ou Granny Smith)
• 30 g d’amandes effilées
• 2 cuillères à soupe de confiture ou nappage pour la finition

Étapes de Préparation

1. Préparer la pâte à gâteau

1. Fouetter les œufs et le sucre :

   • Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

2. Incorporer les liquides :

   • Ajoutez l’huile de tournesol, la crème liquide et une pincée de sel. Mélangez bien pour obtenir une texture homogène.

3. Incorporer les ingrédients secs :

   • Ajoutez la farine tamisée, la poudre d’amandes et la levure chimique. Mélangez doucement avec une spatule ou un fouet jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.

4. Ajouter les pommes :

   • Pelez les pommes, retirez le cœur, puis coupez-les en petits morceaux. Incorporez délicatement quelques morceaux dans la pâte.

2. Préparer le moule et garnir

1. Beurrer le moule :

   • Beurrez et farinez un cercle ou un moule à gâteau de 20 cm de diamètre.

2. Verser la préparation :

   • Versez la pâte dans le moule, en la lissant légèrement avec une spatule.

3. Parsemer d’amandes effilées :

   • Répartissez les amandes effilées sur le dessus du gâteau pour une texture croquante après cuisson.

3. Cuisson du gâteau

1. Préchauffer le four :

   • Préchauffez votre four à 170°C (chaleur tournante).

2. Cuire le moelleux :

   • Enfournez le gâteau pour 30 minutes. Surveillez la cuisson : le gâteau doit être bien doré, et la pointe d’un couteau insérée au centre doit ressortir propre.

4. Finitions et démoulage

1. Badigeonner le nappage :

   • Dès la sortie du four, badigeonnez le gâteau avec un peu de confiture d’abricot ou de nappage chaud pour une finition brillante et encore plus gourmande.

2. Laisser refroidir :

   • Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler délicatement.

Astuces pour un Moelleux aux Pommes Réussi

• Choisissez de bonnes pommes : Les variétés sucrées comme la Golden apporteront de la douceur, tandis que des pommes plus acidulées comme la Granny Smith offriront un contraste intéressant.
• Personnalisez la recette : Ajoutez une pincée de cannelle ou de vanille pour rehausser les saveurs. Vous pouvez également intégrer quelques raisins secs ou des morceaux de poires.
• Pour un résultat encore plus moelleux : Ne surcuisez pas le gâteau, et vérifiez la cuisson régulièrement après 25 minutes.

Pourquoi Tester Cette Recette ?

• Simple et rapide : Un dessert facile à réaliser, même pour les débutants en pâtisserie.
• Gourmand et économique : Une recette généreuse qui ne nécessite que des ingrédients du quotidien.
• Parfait pour toutes les occasions : Idéal pour un goûter, un dessert ou un brunch gourmand.
• Équilibre parfait : La douceur des pommes et la richesse des amandes se marient à merveille dans ce gâteau moelleux.

FAQs

Peut-on remplacer l’huile par du beurre ?
Oui, vous pouvez utiliser 120 g de beurre fondu à la place de l’huile pour une texture plus riche.

Comment conserver ce moelleux ?
Conservez-le à température ambiante, sous un film plastique ou dans une boîte hermétique, pendant 2 à 3 jours.

Puis-je utiliser d’autres fruits ?
Bien sûr ! Les poires, les pêches ou même les abricots fonctionnent très bien dans cette recette.

Comment rendre le gâteau sans gluten ?
Remplacez la farine classique par un mélange de farines sans gluten (riz, maïs, amande).

Le moelleux aux pommes et amandes est un gâteau polyvalent, léger et gourmand, qui deviendra rapidement un incontournable dans votre cuisine. Facile à personnaliser et toujours délicieux, il plaira à toute la famille.

Préparez-le dès aujourd’hui et laissez-vous séduire par la douceur des pommes et la richesse des amandes dans un dessert fondant à souhait.

moelleux aux pommes et amandes

moelleux aux pommes et amandes est un gâteau fondant et parfumé qui allie la douceur des pommes à l’intensité des amandes.

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Ingrédients

  

• 4 œufs
• 100 g de sucre ou 80 g pour une version moins sucrée
• 1 sachet de sucre vanillé
• 120 g d’huile de tournesol
• 100 g de crème liquide
• 1 sachet de levure chimique
• 200 g de farine
• 50 g de poudre d’amandes
• 1 pincée de sel
• 2 pommes type Golden ou Granny Smith
• 30 g d’amandes effilées
• 2 cuillères à soupe de confiture ou nappage pour la finition

Instructions

 

Préparer la pâte à gâteau

Fouetter les œufs et le sucre :

• Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Incorporer les liquides :

• Ajoutez l’huile de tournesol, la crème liquide et une pincée de sel. Mélangez bien pour obtenir une texture homogène.

Incorporer les ingrédients secs :

• Ajoutez la farine tamisée, la poudre d’amandes et la levure chimique. Mélangez doucement avec une spatule ou un fouet jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.

Ajouter les pommes :

• Pelez les pommes, retirez le cœur, puis coupez-les en petits morceaux. Incorporez délicatement quelques morceaux dans la pâte.
• Préparer le moule et garnir

Beurrer le moule :

• Beurrez et farinez un cercle ou un moule à gâteau de 20 cm de diamètre.

Verser la préparation :

• Versez la pâte dans le moule, en la lissant légèrement avec une spatule.

Parsemer d’amandes effilées :

• Répartissez les amandes effilées sur le dessus du gâteau pour une texture croquante après cuisson.

Cuisson du gâteau

Préchauffer le four :

• Préchauffez votre four à 170°C (chaleur tournante).

Cuire le moelleux :

• Enfournez le gâteau pour 30 minutes. Surveillez la cuisson : le gâteau doit être bien doré, et la pointe d’un couteau insérée au centre doit ressortir propre.

Finitions et démoulage

Badigeonner le nappage :

• Dès la sortie du four, badigeonnez le gâteau avec un peu de confiture d’abricot ou de nappage chaud pour une finition brillante et encore plus gourmande.

Laisser refroidir :

• Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler délicatement.