Ce gâteau marbré potimarron et chocolat allie la douceur du potimarron à l’intensité du chocolat noir 🍫🎃.
Une texture moelleuse, un goût automnal irrésistible, et une recette facile à réussir à la maison !
🌟 Pourquoi Vous Allez Adorer Ce Gâteau
- Un dessert moelleux et fondant à souhait.
- Un goût unique entre douceur du potimarron et richesse du chocolat.
- Une recette facile, sans robot ni techniques compliquées.
- Parfait pour l’automne ou les goûters réconfortants ☕.
🧾 Ingrédients
- 3 œufs
- 125 g de yaourt nature (ou de crème fraîche)
- 100 g de beurre fondu
- 200 g de farine (moitié T55, moitié T80 si possible)
- 1 sachet de levure chimique (10–11 g)
- 100 g de sucre blond (ou sucre de canne)
- 70 g de chocolat noir fondu
- 50 g de purée de potimarron (cuite et bien lisse)
- 1 c. à café d’extrait de vanille
👩🍳 Préparation Étape par Étape
1️⃣ Préparer la purée de potimarron
Coupe un petit morceau de potimarron, retire les graines (inutile d’éplucher).
Fais-le cuire à la vapeur ou à l’eau pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien tendre.
Mixe pour obtenir une purée bien lisse, puis laisse refroidir.
2️⃣ Préparer la pâte de base
Dans un grand bol, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajoute le yaourt (ou la crème), le beurre fondu et la vanille, puis mélange bien.
Incorpore ensuite la farine et la levure chimique pour obtenir une pâte lisse et épaisse.
3️⃣ Diviser la pâte
Sépare la pâte en deux parts égales :
- Dans la première, ajoute le chocolat noir fondu.
- Dans la seconde, incorpore la purée de potimarron.
Mélange bien chaque préparation.
4️⃣ Former le marbré
Beurre et farine ton moule à cake (ou tapisse-le de papier cuisson).
Verse alternativement une cuillère de pâte au chocolat, puis une cuillère de pâte au potimarron, jusqu’à épuisement.
Passe ensuite une lame de couteau dans la pâte en formant des spirales pour créer un effet marbré.
5️⃣ Cuisson
Enfourne à 180°C (chaleur statique) pendant 45 à 50 minutes.
Vérifie la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Laisse tiédir avant de démouler.
🌰 Astuce Gourmande
Ajoute une pincée de cannelle ou de quatre-épices dans la pâte au potimarron pour une touche épicée.
Tu peux aussi glisser quelques pépites de chocolat dans la pâte avant la cuisson pour un résultat encore plus fondant 🍫.
💡 Conseils et Astuces
- Utilise un batteur électrique pour une pâte bien homogène.
- Si ta purée est trop humide, sèche-la légèrement à la poêle avant de l’ajouter.
- Conserve le gâteau 3 à 4 jours à température ambiante dans une boîte hermétique.
- Délicieux tiède avec une boule de glace vanille ou une cuillère de crème anglaise.
❓ FAQ – Vos Questions
Peut-on remplacer le potimarron ? Oui, par de la purée de patate douce ou de carotte pour une saveur douce similaire.
Le gâteau peut-il être préparé à l’avance ? Oui, il reste moelleux plusieurs jours et peut même être congelé.
Quelle texture doit avoir la purée ? Lisse et bien épaisse, sans excès d’eau.
Peut-on faire la recette sans beurre ? Remplace le beurre par 80 ml d’huile végétale neutre.
🍰 Conclusion
Ce marbré potimarron & chocolat est un dessert original et réconfortant, parfait pour l’automne 🍂.
Moelleux, parfumé et simple à réaliser, il plaira aux petits comme aux grands.
À déguster au goûter, accompagné d’un bon thé chaud ou d’un café fumant ☕✨.
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