Le macaroni à la viande one pot est une recette pâtes rapide, inspirée de la cuisine québécoise savoureuse, combinant viande hachée, macaroni, tomates et fromage dans une seule casserole. Prêt en environ 35 minutes, ce plat réconfortant familial est idéal pour un dîner de semaine ou un lunch à emporter. Avec une option gratinée au four, ces pâtes viande hachée séduisent par leur simplicité et leur goût riche. Servez avec une salade verte ou du pain croustillant pour un repas complet.

Pourquoi Choisir ce Macaroni à la Viande One Pot ?

• Simplicité : Tout cuit dans une seule casserole, moins de vaisselle !
• Rapidité : Prêt en 35 minutes, parfait pour les soirs pressés.
• Saveur : Une combinaison savoureuse de viande, tomates et fromage fondant.
• Polyvalence : Idéal pour les repas familiaux ou les restes à réchauffer.

Ingrédients pour 6 Personnes

• 450 g de viande hachée maigre (bœuf ou mélange bœuf-porc)
• 300 g de macaroni (ou autre pâte courte, comme des rigatoni)
• 1 oignon moyen (environ 150 g, finement haché)
• 2 gousses d’ail (finement hachées)
• 1 boîte (796 ml) de tomates en dés (avec jus)
• 500 ml de bouillon de bœuf (faible en sel)
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 1 cuillère à café de paprika (doux ou fumé)
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 pincée de sel (ajustez selon le bouillon)
• 150 g de cheddar râpé (ou mélange mozzarella-cheddar)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Facultatif :
  • 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé pour garnir
  • ½ cuillère à café de flocons de piment rouge pour une touche épicée
  • 100 g de légumes (poivrons, champignons) pour plus de texture

Étapes de Préparation

1. Faire Revenir la Viande

Dans une grande casserole ou une cocotte à feu moyen, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon haché et faites revenir 3-4 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide. Incorporez l’ail haché et cuisez 1 minute supplémentaire. Ajoutez la viande hachée, émiettez-la avec une cuillère en bois et faites cuire 5-7 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite. Égouttez l’excès de gras si nécessaire.

2. Ajouter les Ingrédients Liquides

Incorporez le concentré de tomates, l’origan, le paprika, le poivre et une pincée de sel (et les flocons de piment, si utilisés). Mélangez 1 minute pour libérer les arômes. Versez les tomates en dés avec leur jus et le bouillon de bœuf. Portez à ébullition, puis réduisez à feu moyen-doux.

3. Cuire les Pâtes

Ajoutez les macaroni crus dans la casserole et mélangez pour les enrober de sauce. Couvrez et laissez mijoter 10-12 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pâtes soient al dente et aient absorbé une partie du liquide. Si la sauce épaissit trop, ajoutez 50-100 ml d’eau ou de bouillon supplémentaire.

4. Ajouter le Fromage

Retirez la casserole du feu et incorporez 100 g de cheddar râpé, en remuant jusqu’à ce qu’il fonde dans la sauce. Si utilisé, ajoutez des légumes (poivrons ou champignons précuits) à ce stade pour une texture variée.

5. Option Gratinée au Four (Facultatif)

Pour une version alignée avec votre préférence pour les plats au four, préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7, chaleur tournante). Transférez le macaroni à la viande dans un plat à gratin légèrement huilé. Saupoudrez des 50 g de cheddar râpé restants (ou un mélange cheddar-mozzarella) sur le dessus. Enfournez 8-10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant. Passez sous le gril 1-2 minutes pour une croûte plus croustillante, si désiré.

6. Servir

Servez le macaroni à la viande one pot bien chaud, garni de persil frais ciselé (facultatif) pour une touche de couleur. Accompagnez d’une salade verte (comme votre Salade de Concombres) ou de pain croustillant pour saucer la sauce. Un vin rouge léger (Pinot Noir) ou une eau pétillante citronnée complète ce plat réconfortant familial.

Conseils pour une Cuisine Québécoise Savoureuse

• Pâtes : Les macaroni sont traditionnels, mais des rigatoni ou des penne fonctionnent bien. Vérifiez le temps de cuisson pour éviter des pâtes trop molles.
• Viande : Utilisez un mélange bœuf-porc pour plus de saveur ou du poulet haché pour une version plus légère. Assurez-vous de bien égoutter le gras pour une sauce moins lourde.
• Sauce : Si vous préférez une sauce plus épaisse, réduisez légèrement le bouillon (400 ml). Pour une texture plus liquide, ajoutez de l’eau de cuisson des pâtes.
• Personnalisation : Ajoutez des légumes (poivrons, courgettes, champignons) pour plus de nutriments ou une pincée de piment pour du piquant. Remplacez le cheddar par du gruyère pour une touche différente.
• Conservation : Conservez les restes au réfrigérateur (2-3 jours) dans un contenant hermétique. Réchauffez à la poêle avec un peu d’eau ou au four (150°C, 10 minutes). Congelez le plat cuit jusqu’à 1 mois, décongelez au frais avant de réchauffer.

Informations Nutritionnelles (par portion, environ)

• Calories : 500-550 kcal
• Protéines : 25 g
• Lipides : 20 g
• Glucides : 50 g

Accompagnements pour ces Pâtes Viande Hachée

• Salade verte (mâche, épinards) avec une vinaigrette à l’huile d’olive.
• Pain croustillant ou baguette pour saucer la sauce savoureuse.
• Légumes rôtis (carottes, courgettes) pour un repas équilibré.

FAQ : Réponses à vos Questions sur le Macaroni à la Viande One Pot

Pourquoi mes pâtes sont-elles trop molles ?

Vous avez peut-être ajouté trop de liquide ou cuit trop longtemps. Vérifiez la cuisson des pâtes dès 8 minutes et ajustez le bouillon.

Puis-je utiliser une autre viande ?

Oui, du poulet haché, de la dinde ou des saucisses italiennes émiettées fonctionnent bien. Pour une version végétarienne, remplacez par du tofu émietté ou des lentilles.

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?

Oui, cuisez le plat et conservez-le au frais (24 heures) avant de réchauffer. Pour la version gratinée, ajoutez le fromage juste avant de passer au four.

Conclusion : Un Macaroni à la Viande One Pot à Adopter

Cette recette de macaroni à la viande one pot est une recette pâtes rapide, parfaite pour un dîner réconfortant ou un lunch pratique. Avec sa sauce savoureuse et son fromage fondant, elle séduit les amateurs de cuisine québécoise savoureuse. Essayez ces pâtes viande hachée et partagez vos astuces en commentaire !

Macaroni à la Viande One Pot

Le macaroni à la viande one pot est une recette pâtes rapide, inspirée de la cuisine québécoise savoureuse, combinant viande hachée, macaroni, tomates et fromage dans une seule casserole.

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Ingrédients

  

• 450 g de viande hachée maigre bœuf ou mélange bœuf-porc
• 300 g de macaroni ou autre pâte courte, comme des rigatoni
• 1 oignon moyen environ 150 g, finement haché
• 2 gousses d’ail finement hachées
• 1 boîte 796 ml de tomates en dés (avec jus)
• 500 ml de bouillon de bœuf faible en sel
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 1 cuillère à café de paprika doux ou fumé
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 pincée de sel ajustez selon le bouillon
• 150 g de cheddar râpé ou mélange mozzarella-cheddar
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Facultatif :
• 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé pour garnir
• ½ cuillère à café de flocons de piment rouge pour une touche épicée
• 100 g de légumes poivrons, champignons pour plus de texture

Instructions

 

Faire Revenir la Viande

• Dans une grande casserole ou une cocotte à feu moyen, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon haché et faites revenir 3-4 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide. Incorporez l’ail haché et cuisez 1 minute supplémentaire. Ajoutez la viande hachée, émiettez-la avec une cuillère en bois et faites cuire 5-7 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite. Égouttez l’excès de gras si nécessaire.

Ajouter les Ingrédients Liquides

• Incorporez le concentré de tomates, l’origan, le paprika, le poivre et une pincée de sel (et les flocons de piment, si utilisés). Mélangez 1 minute pour libérer les arômes. Versez les tomates en dés avec leur jus et le bouillon de bœuf. Portez à ébullition, puis réduisez à feu moyen-doux.

Cuire les Pâtes

• Ajoutez les macaroni crus dans la casserole et mélangez pour les enrober de sauce. Couvrez et laissez mijoter 10-12 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pâtes soient al dente et aient absorbé une partie du liquide. Si la sauce épaissit trop, ajoutez 50-100 ml d’eau ou de bouillon supplémentaire.

Ajouter le Fromage

• Retirez la casserole du feu et incorporez 100 g de cheddar râpé, en remuant jusqu’à ce qu’il fonde dans la sauce. Si utilisé, ajoutez des légumes (poivrons ou champignons précuits) à ce stade pour une texture variée.

Option Gratinée au Four (Facultatif)

• Pour une version alignée avec votre préférence pour les plats au four, préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7, chaleur tournante). Transférez le macaroni à la viande dans un plat à gratin légèrement huilé. Saupoudrez des 50 g de cheddar râpé restants (ou un mélange cheddar-mozzarella) sur le dessus. Enfournez 8-10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant. Passez sous le gril 1-2 minutes pour une croûte plus croustillante, si désiré.

Servir

• Servez le macaroni à la viande one pot bien chaud, garni de persil frais ciselé (facultatif) pour une touche de couleur. Accompagnez d’une salade verte (comme votre Salade de Concombres) ou de pain croustillant pour saucer la sauce. Un vin rouge léger (Pinot Noir) ou une eau pétillante citronnée complète ce plat réconfortant familial.