Le lapin au romarin halal est un plat mijoté tendre et parfumé, idéal pour un repas réconfortant en famille.
Grâce à une cuisson lente, la viande devient fondante et s’imprègne des saveurs du romarin, de l’ail et des épices.
Découvrez cette recette simple et délicieuse pour une version halal du lapin traditionnel !
Pourquoi Tester cette Recette ?
✔️ Savoureuse et parfumée grâce aux herbes et aux épices.
✔️ Cuisson lente et tendre pour une viande fondante.
✔️ Plat convivial parfait pour les repas en famille.
✔️ 100 % halal avec une alternative au lapin classique.
Ingrédients pour 4 Personnes
- 1,2 kg de viande de lapin halal (ou substitut : poulet, veau)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gros oignon émincé
- 3 gousses d’ail écrasées
- 3 branches de romarin frais
- 200 ml de bouillon de volaille ou de légumes
- 100 ml de jus de citron
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 pincée de piment doux (optionnel)
- Sel et poivre au goût
✅ Optionnel : Ajoutez des olives vertes et des pommes de terre pour un plat plus complet !
Étapes de Préparation
1. Préparer la Viande
- Découpez la viande de lapin en morceaux si ce n’est pas déjà fait.
- Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, les épices et le sel.
- Ajoutez les morceaux de viande et laissez mariner 30 minutes au frais.
2. Faire Dorer la Viande
- Dans une cocotte, faites chauffer un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez les morceaux de lapin et faites-les dorer de chaque côté pendant 5 minutes.
- Ajoutez l’oignon émincé et faites revenir quelques minutes.
3. Mijotage du Plat
- Versez le bouillon et ajoutez le romarin.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1h30, en retournant la viande de temps en temps.
- Ajoutez les olives et les pommes de terre (si utilisées) 30 minutes avant la fin de la cuisson.
4. Finitions et Service
- Vérifiez l’assaisonnement et ajustez si nécessaire.
- Servez bien chaud, accompagné de riz, de pain maison ou de légumes vapeur.
✅ Astuce : Pour une sauce plus onctueuse, laissez réduire le jus de cuisson quelques minutes avant de servir.
Astuces pour un Lapin au Romarin Réussi
✔️ Faites mariner la viande au moins 30 minutes pour un goût plus intense.
✔️ Ajoutez du miel ou des tomates concassées pour une touche sucrée.
✔️ Servez avec de la semoule, du riz ou des légumes rôtis pour un repas équilibré.
✔️ Utilisez un autocuiseur ou une mijoteuse pour une cuisson encore plus tendre.
Avec Quoi Servir ce Plat ?
🍚 Avec du riz parfumé ou du boulgour.
🥔 Avec des pommes de terre sautées ou en purée.
🥖 Avec du pain maison pour saucer la délicieuse sauce.
🥗 Avec une salade fraîcheur à base de concombres et tomates.
FAQ sur le Lapin au Romarin Halal
1. Peut-on remplacer le lapin ?
Oui, utilisez du poulet, du veau ou de l’agneau halal.
2. Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, il est meilleur réchauffé le lendemain car les saveurs sont encore plus développées.
3. Peut-on congeler ce plat ?
Oui, jusqu’à 3 mois dans un contenant hermétique.
4. Peut-on le cuire au four ?
Oui, faites cuire à 180°C pendant 1h30, couvert, en arrosant régulièrement.
5. Peut-on remplacer le romarin ?
Oui, utilisez du thym ou de l’origan selon vos préférences.
Un Plat Réconfortant et Parfumé à Tester !
Ce lapin au romarin halal est tendre, parfumé et facile à préparer, parfait pour un repas en famille.
Essayez cette recette et régalez-vous avec un plat mijoté plein de saveurs !
Lapin au Romarin Halal
Ingrédients
- 1,2 kg de viande de lapin halal ou substitut : poulet, veau
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gros oignon émincé
- 3 gousses d’ail écrasées
- 3 branches de romarin frais
- 200 ml de bouillon de volaille ou de légumes
- 100 ml de jus de citron
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 pincée de piment doux optionnel
- Sel et poivre au goût
Instructions
Préparer la Viande
- Découpez la viande de lapin en morceaux si ce n’est pas déjà fait.
- Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, les épices et le sel.
- Ajoutez les morceaux de viande et laissez mariner 30 minutes au frais.
Faire Dorer la Viande
- Dans une cocotte, faites chauffer un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez les morceaux de lapin et faites-les dorer de chaque côté pendant 5 minutes.
- Ajoutez l’oignon émincé et faites revenir quelques minutes.
Mijotage du Plat
- Versez le bouillon et ajoutez le romarin.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1h30, en retournant la viande de temps en temps.
- Ajoutez les olives et les pommes de terre (si utilisées) 30 minutes avant la fin de la cuisson.
Finitions et Service
- Vérifiez l’assaisonnement et ajustez si nécessaire.
- Servez bien chaud, accompagné de riz, de pain maison ou de légumes vapeur.
