Les keftas d’agneau accompagnées de quartiers d’aubergines grillées représentent l’essence même des saveurs méditerranéennes. Préparées rapidement avec un Airfryer Ninja, ces brochettes offrent une cuisson parfaite : juteuses à l’intérieur et légèrement croustillantes à l’extérieur. Les quartiers d’aubergines grillés complètent ce plat avec une touche fondante et savoureuse.

Les bienfaits de cuisiner avec l’Airfryer Ninja

Le Ninja Airfryer révolutionne cette recette grâce à :

• Une cuisson rapide et uniforme : Les brochettes et les aubergines cuisent simultanément sans nécessiter beaucoup d’huile.
• Un gain de temps : Parfait pour les repas de semaine rapides et sains.
• Des résultats parfaits : Une viande tendre et des légumes subtilement grillés à chaque préparation.

Ingrédients pour 4 personnes

Pour les keftas :

• 400 g de viande d’agneau hachée
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 gousses d’ail, écrasées
• 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
• 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1/2 cuillère à café de piment doux
• Sel et poivre au goût

Pour les quartiers d’aubergines :

• 2 aubergines coupées en quartiers
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
• Sel et poivre

Préparation des keftas d’agneau et aubergines grillées

1. Préparer les keftas

1. Dans un grand bol, mélangez l’agneau haché avec l’oignon, l’ail, le persil et les épices (coriandre, cumin, piment doux). Salez et poivrez généreusement.
2. Façonnez la préparation en petits boudins allongés et insérez-les sur des brochettes en bois préalablement trempées dans l’eau (pour éviter qu’elles ne brûlent).

2. Assaisonner les quartiers d’aubergines

1. Dans un autre bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
2. Enrobez généreusement les quartiers d’aubergines de ce mélange pour garantir une cuisson parfumée et fondante.

3. Cuisson dans l’Airfryer Ninja

1. Préchauffez votre Airfryer Ninja à 200°C pendant 3 minutes.
2. Placez les brochettes de kefta d’un côté du panier et les quartiers d’aubergines de l’autre côté.
3. Cuisez le tout à 200°C pendant 10 minutes, en retournant les keftas et les aubergines à mi-cuisson pour garantir une dorure uniforme.

Conseils pour réussir vos keftas et aubergines au Airfryer Ninja

• Trempez les brochettes en bois dans l’eau : Cela empêche qu’elles ne brûlent pendant la cuisson.
• Ajoutez des épices supplémentaires : Le zaatar ou le sumac peuvent relever les saveurs des keftas et aubergines.
• Cuisson simultanée : Laissez un espace entre les keftas et les légumes pour permettre à l’air de circuler correctement dans l’Airfryer.

Accompagnements pour sublimer le plat

1. Sauce yaourt menthe : Mélangez un yaourt nature avec un peu de jus de citron, de la menthe hachée et une pincée de sel.
2. Taboulé de boulgour : Ajoutez un taboulé frais pour une touche légère et citronnée.
3. Pain pita : Parfait pour accompagner les keftas et les légumes grillés.

FAQs

Peut-on utiliser une autre viande que l’agneau ?
Oui, du bœuf ou du poulet haché fonctionnent aussi parfaitement pour cette recette.

Comment éviter que les keftas se dessèchent ?
Assurez-vous de ne pas trop cuire la viande et d’ajouter suffisamment d’épices et d’oignon dans la préparation.

Faut-il préchauffer l’Airfryer Ninja ?
Oui, le préchauffage permet une cuisson uniforme et plus rapide.

Les aubergines peuvent-elles être remplacées ?
Bien sûr, essayez avec des courgettes ou des poivrons pour varier les plaisirs.

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, les keftas peuvent être façonnées et les aubergines assaisonnées quelques heures avant la cuisson.

Une expérience méditerranéenne à essayer dès maintenant

Cette recette de kefta d’agneau et quartiers d’aubergines au Airfryer Ninja est idéale pour une cuisine savoureuse et rapide. Avec un parfait équilibre entre épices aromatiques et légumes grillés, elle s’invite facilement dans vos repas du quotidien ou vos dîners entre amis. Découvrez cette association gourmande et laissez-vous séduire par les saveurs méditerranéennes !

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guide des Airfryer Ninja, les bienfaits des épices méditerranéennes.