Comment Faire Son Kombucha Maison : Une Recette Simple et Naturelle

Le kombucha, une boisson fermentée à base de thé, est connu pour ses bienfaits sur la digestion et sa richesse en probiotiques. Préparer son kombucha à la maison est économique et permet de personnaliser les saveurs selon vos goûts.

Ingrédients et Matériel Nécessaires :

• Eau – 1 litre
• Thé noir ou vert – 2 sachets ou 2 cuillères à soupe
• Sucre – 50 g
• SCOBY – 1 (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast)
• Thé déjà fermenté (starter) – 100 ml
• Grand bocal en verre
• Torchon propre et élastique

Étapes de Préparation :

1. Préparer le Thé Sucré

1. Faites bouillir l’eau et laissez infuser le thé.
2. Ajoutez le sucre et mélangez jusqu’à dissolution complète. Laissez refroidir à température ambiante.

2. Lancer la Fermentation

1. Versez le thé sucré dans le bocal. Ajoutez le SCOBY et le starter.
2. Couvrez avec un torchon et fixez avec un élastique.

3. Fermentation

1. Laissez fermenter à température ambiante (20-25 °C) pendant 7 à 10 jours.

Astuces pour Personnaliser le Kombucha :

• Ajoutez des fruits ou des herbes pour aromatiser pendant une deuxième fermentation.
• Goûtez régulièrement pour ajuster l’acidité selon vos préférences.

Une Boisson Maison et Bienfaisante

Avec cette recette, créez un kombucha maison rafraîchissant et bénéfique pour votre santé. Expérimentez avec des saveurs et profitez des avantages de cette boisson pétillante naturelle. Testez dès aujourd’hui et impressionnez vos proches avec votre création artisanale !