L’invisible aux pommes est une recette gâteau pommes léger, un dessert automnal facile où les fines lamelles de pommes fondent dans une pâte moelleuse et peu sucrée. Prêt en environ 40 minutes, ce gâteau fondant rapide est idéal pour un dessert, un goûter ou une pause gourmande en famille. Avec une option Airfryer pour une cuisson rapide et uniforme, cette cuisine sucrée maison séduit par sa simplicité et ses saveurs fruitées. Servez avec du sucre glace, une boule de glace vanille ou une salade de fruits pour un résultat irrésistible.

Pourquoi Choisir cet Invisible aux Pommes ?

• Légèreté : Peu de pâte et beaucoup de pommes pour un dessert léger.
• Saveur : Pommes fondantes et parfum vanillé pour un goût automnal.
• Simplicité : Préparation rapide avec des ingrédients du quotidien.
• Polyvalence : Parfait pour un dessert, un goûter ou un petit-déjeuner gourmand.

Ingrédients pour 6 Personnes

• 4 pommes moyennes (environ 600 g, type Golden ou Granny Smith)
• 2 œufs moyens
• 50 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé (7-8 g)
• 80 ml de lait entier (ou demi-écrémé)
• 40 g de beurre (fondu et tiédi)
• 80 g de farine T55
• ½ sachet de levure chimique (5 g)
• 1 pincée de sel
• Facultatif :
  • 20 g d’amandes effilées pour décorer
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre pour parfumer
  • Sucre glace pour saupoudrer
  • 1 cuillère à soupe de rhum ou de calvados pour une note chaleureuse
  • Crème fouettée ou glace vanille pour accompagner

Étapes de Préparation

1. Préparer les Ingrédients

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6, chaleur tournante). Beurrez un moule à gâteau rond (20-22 cm) ou tapissez-le de papier sulfurisé. Pelez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en lamelles très fines (1-2 mm) à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé. Réservez dans un bol pour éviter qu’elles ne s’oxydent (optionnel : arrosez d’un filet de jus de citron).

2. Préparer la Pâte

Dans un grand saladier, fouettez les œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux (environ 2 minutes). Incorporez le lait, puis le beurre fondu tiédi, en mélangeant bien à chaque étape. Tamisez la farine, la levure chimique et le sel ensemble, puis ajoutez-les progressivement à la préparation, en fouettant pour obtenir une pâte lisse et homogène, sans grumeaux.

3. Incorporer les Pommes

Ajoutez les lamelles de pommes à la pâte, en mélangeant délicatement avec une spatule pour bien les enrober sans les casser. Si vous utilisez du rhum, de la cannelle ou du calvados (facultatif), incorporez-les à ce stade.

4. Cuire au Four

Versez la préparation dans le moule beurré, en lissant légèrement la surface pour une cuisson uniforme. Parsemez d’amandes effilées (facultatif) pour une touche croquante. Enfournez à 180°C pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Si le dessus dore trop vite, couvrez d’une feuille de papier aluminium après 15 minutes.

5. Option Airfryer (Facultatif)

Pour une cuisson rapide adaptée à votre préférence pour les recettes Airfryer, préchauffez l’Airfryer à 170°C pendant 3 minutes. Utilisez un moule rond ou carré compatible Airfryer (18-20 cm). Versez la préparation en ne dépassant pas les 2/3 du moule. Parsemez d’amandes effilées (facultatif). Cuisez 18-22 minutes, en vérifiant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et ferme. Laissez reposer 2 minutes avant de démouler.

6. Servir

Laissez l’invisible aux pommes tiédir 5-10 minutes avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace (facultatif) pour une touche élégante. Servez tiède ou à température ambiante, seul ou accompagné de crème fouettée, d’une boule de glace vanille, ou d’une salade de fruits. Un thé noir ou un cidre doux rehausse ce dessert automnal facile.

Conseils pour une Cuisine Sucrée Maison

• Pommes : Utilisez des variétés fermes (Golden, Granny Smith, Pink Lady) pour une texture fondante. Coupez des lamelles très fines pour un effet « invisible » où les pommes se fondent dans la pâte.
• Pâte : Fouettez bien les œufs et le sucre pour une texture aérée. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez 10-20 ml de lait supplémentaire.
• Personnalisation : Remplacez les amandes par des noix concassées ou ajoutez des raisins secs (comme dans votre Far Breton aux Pruneaux) pour varier. Une touche de zeste de citron ou d’orange peut rehausser les saveurs.
• Conservation : Conservez au réfrigérateur (2-3 jours) dans un contenant hermétique. Réchauffez au four à 150°C (5-7 minutes) ou à l’Airfryer à 140°C (3-4 minutes) pour raviver la texture. Congelez jusqu’à 1 mois, mais la texture peut être légèrement plus humide.
• Astuce Airfryer : Utilisez un moule peu profond pour une cuisson uniforme. Un léger spray d’huile sur le moule facilite le démoulage.

Informations Nutritionnelles (par portion, environ)

• Calories : 180-220 kcal
• Protéines : 4 g
• Lipides : 7 g
• Glucides : 28 g

Accompagnements pour ce Dessert Automnal Facile

• Crème fouettée, yaourt nature ou glace vanille pour une touche crémeuse.
• Salade de fruits (pommes, poires, agrumes) pour une fraîcheur fruitée.
• Café, thé ou cidre doux pour un goûter gourmand.

FAQ : Réponses à vos Questions sur l’Invisible aux Pommes

Pourquoi mon gâteau est-il trop humide ?

Les pommes peuvent relâcher de l’eau. Assurez-vous de couper des lamelles très fines et, si nécessaire, pressez-les légèrement avant de les incorporer.

Puis-je utiliser une autre farine ?

Oui, de la farine complète ou sans gluten fonctionne, mais ajustez le lait (10-20 ml de plus si la pâte est épaisse).

Puis-je préparer l’invisible à l’avance ?

Oui, cuisez la veille et conservez au frais. Réchauffez avant de servir pour une texture optimale.

Un Invisible aux Pommes à Adopter

Cette recette gâteau pommes léger est parfaite pour un dessert convivial ou un goûter automnal. Avec ses pommes fondantes et sa pâte moelleuse, ce dessert automnal facile ravit les amateurs de cuisine sucrée maison. Essayez cette recette et partagez vos astuces en commentaire !

Invisible aux Pommes

L’invisible aux pommes est une recette gâteau pommes léger, un dessert automnal facile où les fines lamelles de pommes fondent dans une pâte moelleuse et peu sucrée. Prêt en environ 40 minutes, ce gâteau fondant rapide est idéal pour un dessert, un goûter ou une pause gourmande en famille.

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Ingrédients

  

• 4 pommes moyennes environ 600 g, type Golden ou Granny Smith
• 2 œufs moyens
• 50 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé 7-8 g
• 80 ml de lait entier ou demi-écrémé
• 40 g de beurre fondu et tiédi
• 80 g de farine T55
• ½ sachet de levure chimique 5 g
• 1 pincée de sel
• Facultatif :
• 20 g d’amandes effilées pour décorer
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre pour parfumer
• Sucre glace pour saupoudrer
• 1 cuillère à soupe de rhum ou de calvados pour une note chaleureuse
• Crème fouettée ou glace vanille pour accompagner

Instructions

 

Préparer les Ingrédients

• Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6, chaleur tournante). Beurrez un moule à gâteau rond (20-22 cm) ou tapissez-le de papier sulfurisé. Pelez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en lamelles très fines (1-2 mm) à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé. Réservez dans un bol pour éviter qu’elles ne s’oxydent (optionnel : arrosez d’un filet de jus de citron).

Préparer la Pâte

• Dans un grand saladier, fouettez les œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux (environ 2 minutes). Incorporez le lait, puis le beurre fondu tiédi, en mélangeant bien à chaque étape. Tamisez la farine, la levure chimique et le sel ensemble, puis ajoutez-les progressivement à la préparation, en fouettant pour obtenir une pâte lisse et homogène, sans grumeaux.

Incorporer les Pommes

• Ajoutez les lamelles de pommes à la pâte, en mélangeant délicatement avec une spatule pour bien les enrober sans les casser. Si vous utilisez du rhum, de la cannelle ou du calvados (facultatif), incorporez-les à ce stade.

Cuire au Four

• Versez la préparation dans le moule beurré, en lissant légèrement la surface pour une cuisson uniforme. Parsemez d’amandes effilées (facultatif) pour une touche croquante. Enfournez à 180°C pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Si le dessus dore trop vite, couvrez d’une feuille de papier aluminium après 15 minutes.

Option Airfryer (Facultatif)

• Pour une cuisson rapide adaptée à votre préférence pour les recettes Airfryer, préchauffez l’Airfryer à 170°C pendant 3 minutes. Utilisez un moule rond ou carré compatible Airfryer (18-20 cm). Versez la préparation en ne dépassant pas les 2/3 du moule. Parsemez d’amandes effilées (facultatif). Cuisez 18-22 minutes, en vérifiant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et ferme. Laissez reposer 2 minutes avant de démouler.

Servir

• Laissez l’invisible aux pommes tiédir 5-10 minutes avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace (facultatif) pour une touche élégante. Servez tiède ou à température ambiante, seul ou accompagné de crème fouettée, d’une boule de glace vanille, ou d’une salade de fruits. Un thé noir ou un cidre doux rehausse ce dessert automnal facile.
• Conseils pour une Cuisine Sucrée Maison