L’invisible aux courgettes est une recette invisible salé, un gâteau courgette léger qui marie la fraîcheur des courgettes, le goût salé de la feta et la touche aromatique de la menthe dans une texture moelleuse. Prêt en environ 50 minutes, ce plat apéritif sain est idéal pour un apéritif, un déjeuner léger ou un accompagnement estival. Avec une option Airfryer pour une cuisson rapide et homogène, cette cuisine estivale facile séduit par sa simplicité et ses saveurs méditerranéennes. Servez avec une salade verte ou une sauce yaourt pour un repas gourmand et équilibré.

Pourquoi Choisir cet Invisible aux Courgettes ?

• Légèreté : Riche en légumes et faible en farine pour un plat sain rapide.
• Saveur : Courgettes fondantes, feta crémeuse et menthe fraîche pour un goût vibrant.
• Polyvalence : Parfait comme apéritif, entrée ou plat principal avec une salade.
• Simplicité : Préparation rapide avec des ingrédients du quotidien.

Ingrédients pour 4-6 Personnes

• 1 courgette moyenne (environ 250 g, coupée en fines rondelles)
• 80 g de farine T55
• 40 g de parmesan râpé
• 100 g de feta (émiettée)
• 2 œufs moyens
• 100 ml de lait entier (ou demi-écrémé)
• 10 g de levure chimique
• 1 poignée de menthe fraîche (environ 10 g, ciselée)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre noir moulu (au goût)
• Facultatif :
  • 1 pincée de piment d’Espelette pour une touche épicée
  • 50 g de fromage râpé supplémentaire (gruyère ou cheddar) pour plus de fondant
  • Sauce yaourt citronnée (comme dans vos Tacos de Chou-Fleur) pour accompagner
  • Salade verte (comme votre Salade de Concombres) pour un repas complet

Étapes de Préparation

1. Préparer les Ingrédients

Lavez la courgette et coupez-la en fines rondelles (environ 2 mm) à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé pour des tranches uniformes. Ciselez finement la menthe fraîche. Émiettez la feta à la fourchette. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7, chaleur tournante). Graissez légèrement un moule à cake (22-24 cm) ou tapissez-le de papier sulfurisé.

2. Préparer la Pâte

Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le parmesan râpé. Creusez un puits et cassez-y les œufs. Mélangez doucement avec un fouet, puis ajoutez le lait progressivement tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse et homogène, sans grumeaux. Incorporez l’huile d’olive, une pincée de sel (attention, la feta et le parmesan sont salés) et du poivre.

3. Ajouter les Ingrédients

Incorporez la menthe ciselée, la feta émiettée et les rondelles de courgette à la pâte. Mélangez délicatement avec une spatule pour bien enrober les courgettes sans les casser. Si vous utilisez du piment d’Espelette ou du fromage supplémentaire (facultatif), ajoutez-les à ce stade.

4. Cuire au Four

Versez la préparation dans le moule à cake, en lissant légèrement la surface pour une cuisson uniforme. Enfournez à 200°C pendant 40-45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Si le dessus dore trop vite, couvrez d’une feuille de papier aluminium après 30 minutes.

5. Option Airfryer (Facultatif)

Pour une cuisson rapide adaptée à votre préférence pour les recettes Airfryer, préchauffez l’Airfryer à 180°C pendant 3 minutes. Utilisez un moule à cake compatible Airfryer ou des moules individuels (type muffins pour portions apéritif). Versez la préparation en ne dépassant pas les 2/3 du moule. Cuisez 25-30 minutes, en vérifiant à mi-cuisson, jusqu’à ce que l’invisible soit doré et ferme. Laissez reposer 2 minutes avant de démouler.

6. Servir

Laissez l’invisible aux courgettes tiédir 5-10 minutes avant de démouler et de couper en tranches. Servez tiède ou à température ambiante, garni de quelques feuilles de menthe (facultatif). Accompagnez d’une salade verte (comme votre Salade de Tomates Libanaise) ou d’une sauce yaourt citronnée pour un contraste frais. Un vin blanc sec (Sauvignon Blanc) ou une limonade pétillante rehausse ce plat apéritif sain.

Conseils pour une Cuisine Estivale Facile

• Courgettes : Ne pelez pas les courgettes pour préserver leur couleur et texture. Coupez des rondelles très fines pour qu’elles fondent dans la pâte, comme dans votre Nuages de Courgettes.
• Feta : Émiettez-la finement pour une répartition homogène. Remplacez par du chèvre frais ou du fromage bleu pour varier.
• Personnalisation : Ajoutez des tomates cerises ou des olives noires (inspiré de votre Quiche Sans Pâte au Thon et Tomate) pour une touche méditerranéenne. Une pincée de cumin ou d’herbes de Provence peut remplacer la menthe.
• Conservation : Conservez au réfrigérateur (2-3 jours) dans un contenant hermétique. Réchauffez au four à 160°C (10 minutes) ou à l’Airfryer à 150°C (5 minutes) pour raviver la texture. Congelez jusqu’à 1 mois, bien emballé, mais la texture peut être légèrement plus humide.
• Astuce Airfryer : Utilisez un moule peu profond pour une cuisson uniforme. Un léger spray d’huile sur le moule facilite le démoulage.

Informations Nutritionnelles (par portion, environ)

• Calories : 200-250 kcal
• Protéines : 10 g
• Lipides : 12 g
• Glucides : 15 g

Accompagnements pour ce Plat Apéritif Sain

• Salade verte avec vinaigrette citronnée ou moutardée pour une touche fraîche.
• Sauce yaourt citronnée ou tzatziki pour tremper.
• Pain de campagne ou légumes croquants (comme votre Salade de Concombres).

FAQ : Réponses à vos Questions sur l’Invisible aux Courgettes

Pourquoi mon invisible est-il trop humide ?

Les courgettes peuvent relâcher de l’eau. Essorez-les légèrement après les avoir coupées ou faites-les revenir 2-3 minutes dans une poêle pour réduire l’humidité.

Puis-je utiliser une autre farine ?

Oui, de la farine complète ou sans gluten fonctionne, mais ajustez la quantité de lait (10-20 ml de plus si la pâte est trop épaisse).

Puis-je préparer l’invisible à l’avance ?

Oui, cuisez la veille et conservez au frais. Réchauffez avant de servir pour un goût optimal.

Un Invisible aux Courgettes à Adopter

Cette recette invisible salé est parfaite pour un apéritif convivial ou un repas léger estival. Avec ses courgettes fondantes et ses saveurs méditerranéennes, ce gâteau courgette léger ravit les amateurs de cuisine estivale facile. Essayez cette recette et partagez vos astuces en commentaire !

Invisible aux Courgettes

L’invisible aux courgettes est une recette invisible salé, un gâteau courgette léger qui marie la fraîcheur des courgettes, le goût salé de la feta et la touche aromatique de la menthe dans une texture moelleuse.

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Ingrédients

  

• 1 courgette moyenne environ 250 g, coupée en fines rondelles
• 80 g de farine T55
• 40 g de parmesan râpé
• 100 g de feta émiettée
• 2 œufs moyens
• 100 ml de lait entier ou demi-écrémé
• 10 g de levure chimique
• 1 poignée de menthe fraîche environ 10 g, ciselée
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre noir moulu au goût

Facultatif :

• 1 pincée de piment d’Espelette pour une touche épicée
• 50 g de fromage râpé supplémentaire gruyère ou cheddar pour plus de fondant
• Sauce yaourt citronnée comme dans vos Tacos de Chou-Fleur pour accompagner
• Salade verte comme votre Salade de Concombres pour un repas complet

Instructions

 

Préparer les Ingrédients

• Lavez la courgette et coupez-la en fines rondelles (environ 2 mm) à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé pour des tranches uniformes. Ciselez finement la menthe fraîche. Émiettez la feta à la fourchette. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7, chaleur tournante). Graissez légèrement un moule à cake (22-24 cm) ou tapissez-le de papier sulfurisé.

Préparer la Pâte

• Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le parmesan râpé. Creusez un puits et cassez-y les œufs. Mélangez doucement avec un fouet, puis ajoutez le lait progressivement tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse et homogène, sans grumeaux. Incorporez l’huile d’olive, une pincée de sel (attention, la feta et le parmesan sont salés) et du poivre.

Ajouter les Ingrédients

• Incorporez la menthe ciselée, la feta émiettée et les rondelles de courgette à la pâte. Mélangez délicatement avec une spatule pour bien enrober les courgettes sans les casser. Si vous utilisez du piment d’Espelette ou du fromage supplémentaire (facultatif), ajoutez-les à ce stade.

Cuire au Four

• Versez la préparation dans le moule à cake, en lissant légèrement la surface pour une cuisson uniforme. Enfournez à 200°C pendant 40-45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Si le dessus dore trop vite, couvrez d’une feuille de papier aluminium après 30 minutes.

Option Airfryer (Facultatif)

• Pour une cuisson rapide adaptée à votre préférence pour les recettes Airfryer, préchauffez l’Airfryer à 180°C pendant 3 minutes. Utilisez un moule à cake compatible Airfryer ou des moules individuels (type muffins pour portions apéritif). Versez la préparation en ne dépassant pas les 2/3 du moule. Cuisez 25-30 minutes, en vérifiant à mi-cuisson, jusqu’à ce que l’invisible soit doré et ferme. Laissez reposer 2 minutes avant de démouler.

Servir

• Laissez l’invisible aux courgettes tiédir 5-10 minutes avant de démouler et de couper en tranches. Servez tiède ou à température ambiante, garni de quelques feuilles de menthe (facultatif). Accompagnez d’une salade verte (comme votre Salade de Tomates Libanaise) ou d’une sauce yaourt citronnée pour un contraste frais. Un vin blanc sec (Sauvignon Blanc) ou une limonade pétillante rehausse ce plat apéritif sain.