Le gratin de poireaux au parmesan est un plat simple et réconfortant, idéal pour un repas en famille ou en accompagnement raffiné. Les poireaux fondants, mariés à la crème et au parmesan, offrent une saveur douce et légèrement relevée. Facile à préparer, ce gratin de légumes se déguste aussi bien seul qu’avec une viande ou un poisson.
Pourquoi choisir ce gratin de poireaux ?
- Saveur : mélange subtil entre la douceur du poireau et le caractère du parmesan.
- Facilité : préparation rapide avec des ingrédients simples.
- Polyvalence : parfait en accompagnement ou comme plat principal léger.
- Texture : crémeux à l’intérieur et gratiné à l’extérieur.
Ingrédients pour 4 Personnes
- 4 à 5 poireaux (600-700 g)
- 1 gousse d’ail
- 20 g de beurre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 brins de thym frais
- 25 cl de crème liquide
- 80 g de parmesan râpé
- Sel et poivre
Étapes de Préparation
1. Préparer les poireaux
Couper les extrémités et les feuilles vertes (à garder pour une soupe ou un bouillon). Découper en rondelles épaisses, rincer abondamment et égoutter.
2. Préparer l’ail
Peler et émincer finement la gousse d’ail.
3. Cuire les poireaux
Dans une poêle, chauffer l’huile et le beurre. Ajouter l’ail, puis les poireaux et le thym effeuillé. Laisser cuire 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Saler légèrement et poivrer.
4. Ajouter la crème et le parmesan
Incorporer la crème liquide et 60 g de parmesan râpé. Mélanger et verser dans un plat à gratin ou des ramequins.
5. Enfourner
Parsemer du reste de parmesan et enfourner 10 à 15 minutes à 200°C (th. 6-7) jusqu’à obtenir une belle croûte dorée.
🥦 Santé & Bien-être : profiter du gratin de poireaux au parmesan
Le gratin de poireaux au parmesan allie plaisir gourmand et équilibre nutritionnel. Riche en fibres et en vitamines, le poireau aide à la digestion et soutient la santé cardiovasculaire. Le parmesan, source de calcium et de protéines, apporte une touche savoureuse tout en contribuant au renforcement osseux.
Pour préserver votre santé au quotidien, il est conseillé de réaliser des bilans réguliers et de souscrire à une
assurance santé ou une mutuelle adaptée. Ces couvertures facilitent l’accès à des examens de prévention (cholestérol, glycémie, suivi nutritionnel) et permettent de mieux gérer son équilibre alimentaire grâce à la téléconsultation médicale.
✅ Conseils bien-être autour de cette recette :
- Privilégier une cuisson douce pour préserver les nutriments des poireaux.
- Accompagner ce plat d’une salade riche en fibres pour un repas complet.
- Limiter l’ajout de sel grâce au parmesan déjà naturellement salé.
- Comparer les mutuelles santé afin d’inclure un suivi nutritionnel adapté à vos besoins.
👉 Sources fiables :
Santé.gouv,
Ameli,
OMS.
FAQ : Réponses à vos Questions
Puis-je préparer le gratin à l’avance ? Oui, préparez-le et enfournez au dernier moment.
Le gratin peut-il se congeler ? Oui, laissez refroidir, filmez bien et congelez jusqu’à 2 mois.
Comment éviter que le gratin soit trop liquide ? Égouttez bien les poireaux après rinçage et laissez-les suer un peu plus longtemps à la poêle.
Conclusion
Ce gratin de poireaux au parmesan est une recette conviviale, saine et savoureuse. Un plat réconfortant qui séduira aussi bien les amateurs de légumes que les gourmands. Testez-le et partagez-le en famille !
