Le gratin de chou-fleur est un plat réconfortant, gourmand et facile à préparer. Grâce à l’Airfryer, obtenez un gratin légèrement doré, avec une texture moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur en un temps record !
Découvrez cette recette rapide et délicieuse, idéale pour toute la famille !
Pourquoi Tester cette Recette au Airfryer ?
✔️ Cuisson rapide et homogène.
✔️ Moins de matière grasse qu’au four traditionnel.
✔️ Chou-fleur bien fondant et gratiné à souhait.
✔️ Parfait en accompagnement ou en plat principal.
Ingrédients pour 4 Personnes
- 1 chou-fleur moyen (en fleurettes)
- 200 ml de crème fraîche légère (ou lait végétal pour une version plus légère)
- 100 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou parmesan)
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de chapelure (optionnel, pour plus de croustillant)
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à café de muscade
- Sel et poivre au goût
✅ Optionnel : Ajoutez des lardons ou du jambon pour une version plus gourmande.
Étapes de Préparation
1. Préparer le Chou-Fleur
- Faites cuire les fleurettes de chou-fleur à la vapeur ou dans l’eau bouillante pendant 10 minutes.
- Égouttez bien pour éviter un gratin trop liquide.
✅ Astuce : Vous pouvez aussi précuire le chou-fleur directement dans l’Airfryer à 180°C pendant 10 minutes, en le remuant à mi-cuisson.
2. Préparer la Sauce Crémée
- Dans une casserole, faites chauffer la crème avec l’ail haché, le sel, le poivre et la muscade.
- Ajoutez la moitié du fromage râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien fondu.
3. Assembler le Gratin
- Mettez les fleurettes de chou-fleur dans un plat adapté au Airfryer.
- Versez la sauce crémeuse par-dessus et mélangez légèrement.
- Saupoudrez le reste du fromage râpé et la chapelure pour un gratin encore plus doré.
4. Cuisson au Airfryer
- Préchauffez l’Airfryer à 180°C.
- Faites cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
✅ Astuce : Ajoutez quelques minutes de cuisson supplémentaire pour un gratin ultra-croustillant !
Astuces pour un Gratin de Chou-Fleur Réussi
✔️ Égouttez bien le chou-fleur après la cuisson pour éviter un gratin trop liquide.
✔️ Ajoutez une touche de moutarde dans la sauce pour relever le goût.
✔️ Remplacez la crème par du yaourt nature pour une version plus légère.
✔️ Parsemez de noisettes concassées ou de graines pour un peu de croquant.
Avec Quoi Servir ce Gratin ?
🥩 Avec une viande grillée ou du poisson pour un repas complet.
🥗 Avec une salade verte pour un menu équilibré.
🍞 Avec du pain complet grillé pour saucer la crème fondante.
FAQ sur le Gratin de Chou-Fleur au Airfryer
1. Peut-on utiliser du chou-fleur surgelé ?
Oui, faites-le décongeler et bien égoutter avant utilisation.
2. Peut-on remplacer le fromage râpé ?
Oui, essayez avec du chèvre, du comté ou du bleu pour plus de caractère.
3. Peut-on préparer ce gratin à l’avance ?
Oui, préparez-le la veille et faites-le gratiner au Airfryer au moment de servir.
4. Peut-on ajouter d’autres légumes ?
Oui, ajoutez des brocolis, des carottes ou des pommes de terre pour varier les saveurs.
5. Peut-on congeler ce gratin ?
Oui, mais la texture sera plus fondante après décongélation.
Un Gratin Rapide et Gourmand à Tester !
Ce gratin de chou-fleur au Airfryer est simple, léger et ultra-gourmand, idéal pour un repas sain et réconfortant.
Testez cette recette et régalez-vous avec un gratin croustillant et fondant à souhait !
Gratin de Chou-Fleur au Airfryer
Ingrédients
- 1 chou-fleur moyen en fleurettes
- 200 ml de crème fraîche légère ou lait végétal pour une version plus légère
- 100 g de fromage râpé emmental, gruyère ou parmesan
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de chapelure optionnel, pour plus de croustillant
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à café de muscade
- Sel et poivre au goût
Instructions
Préparer le Chou-Fleur
- Faites cuire les fleurettes de chou-fleur à la vapeur ou dans l’eau bouillante pendant 10 minutes.
- Égouttez bien pour éviter un gratin trop liquide.
- ✅ Astuce : Vous pouvez aussi précuire le chou-fleur directement dans l’Airfryer à 180°C pendant 10 minutes, en le remuant à mi-cuisson.
Préparer la Sauce Crémée
- Dans une casserole, faites chauffer la crème avec l’ail haché, le sel, le poivre et la muscade.
- Ajoutez la moitié du fromage râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien fondu.
Assembler le Gratin
- Mettez les fleurettes de chou-fleur dans un plat adapté au Airfryer.
- Versez la sauce crémeuse par-dessus et mélangez légèrement.
- Saupoudrez le reste du fromage râpé et la chapelure pour un gratin encore plus doré.
Cuisson au Airfryer
- Préchauffez l’Airfryer à 180°C.
- Faites cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
