Les gaufres salées à la courgette sont une excellente alternative aux gaufres sucrées traditionnelles. Moelleuses et légèrement croustillantes, elles s’adaptent aussi bien à un apéritif, un brunch ou un repas léger. Cette recette est rapide, facile, et idéale pour intégrer des légumes dans votre alimentation de manière ludique.
Pourquoi Choisir des Gaufres Salées à la Courgette ?
Les gaufres salées sont polyvalentes et permettent de varier les plaisirs en cuisine. Avec les courgettes comme ingrédient principal, elles apportent une texture légère et une saveur délicate tout en étant riches en fibres et pauvres en calories. C’est une option parfaite pour un repas équilibré et savoureux.
Ingrédients pour des Gaufres Salées à la Courgette (4 portions)
- 2 courgettes moyennes
- 2 œufs
- 150 g de farine
- 50 g de parmesan râpé (optionnel pour plus de saveur)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100 ml de lait (ou lait végétal)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre selon vos goûts
- Herbes fraîches ou séchées (persil, ciboulette, origan, ou thym)
Étapes pour Préparer les Gaufres Salées à la Courgette
1. Préparer les courgettes
- Lavez les courgettes et râpez-les avec une râpe à gros trous.
- Placez-les dans une passoire, saupoudrez-les d’une pincée de sel et laissez-les dégorger pendant 10 à 15 minutes pour éliminer l’excès d’eau.
- Pressez les courgettes dans un torchon propre ou avec vos mains pour retirer un maximum de liquide.
2. Préparer la pâte à gaufres
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
- Ajoutez la farine, la levure chimique, le parmesan, le sel, et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Incorporez les courgettes râpées et les herbes fraîches. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
3. Cuire les gaufres
- Préchauffez votre gaufrier et huilez légèrement les plaques si nécessaire.
- Versez une louche de pâte sur les plaques et refermez le gaufrier.
- Laissez cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes (environ 4 à 5 minutes selon votre gaufrier).
- Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
Astuces pour Réussir vos Gaufres Salées à la Courgette
- Courgettes bien égouttées : Cela évite que la pâte soit trop liquide et garantit des gaufres croustillantes.
- Fromage au choix : Vous pouvez remplacer le parmesan par du gruyère ou de la feta pour varier les saveurs.
- Ajoutez des épices : Du paprika, du curry ou du cumin apporteront une touche épicée et parfumée.
- Accompagnement : Servez les gaufres avec une salade verte, une sauce au yaourt ou un tzatziki pour un repas complet.
Pourquoi Intégrer les Courgettes dans vos Repas ?
La courgette est un légume polyvalent et peu calorique, riche en vitamines et minéraux. Elle apporte de la légèreté à vos préparations tout en offrant une texture agréable. En gaufres, elle devient une option ludique et savoureuse pour consommer plus de légumes au quotidien.
FAQs
Peut-on préparer les gaufres à l’avance ?
Oui, elles peuvent être préparées à l’avance et réchauffées au four ou dans un grille-pain avant de servir.
Comment conserver les gaufres ?
Placez-les dans une boîte hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Peut-on congeler les gaufres ?
Oui, les gaufres se congèlent très bien. Emballez-les individuellement et décongelez-les au grille-pain ou au four.
Peut-on remplacer la farine de blé ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten (riz, sarrasin) ou de la farine complète pour une version plus saine.
Quelle autre garniture ajouter ?
Essayez des morceaux de jambon, des lardons ou des champignons pour rendre les gaufres encore plus gourmandes.
Le parmesan est-il indispensable ?
Non, mais il ajoute une saveur supplémentaire. Vous pouvez le remplacer par un autre fromage ou le supprimer pour une version plus légère.
Conclusion
Les gaufres salées à la courgette sont une idée originale et délicieuse pour varier vos repas. Faciles à préparer et riches en saveurs, elles conviennent parfaitement à un brunch, un apéritif ou un dîner léger. Testez cette recette pour apporter une touche d’originalité et de gourmandise à votre table !
gaufres salées à la courgette
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes
- 2 œufs
- 150 g de farine
- 50 g de parmesan râpé optionnel pour plus de saveur
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100 ml de lait ou lait végétal
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre selon vos goûts
- Herbes fraîches ou séchées persil, ciboulette, origan, ou thym
Instructions
Préparer les courgettes
- Lavez les courgettes et râpez-les avec une râpe à gros trous.
- Placez-les dans une passoire, saupoudrez-les d’une pincée de sel et laissez-les dégorger pendant 10 à 15 minutes pour éliminer l’excès d’eau.
- Pressez les courgettes dans un torchon propre ou avec vos mains pour retirer un maximum de liquide.
Préparer la pâte à gaufres
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
- Ajoutez la farine, la levure chimique, le parmesan, le sel, et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Incorporez les courgettes râpées et les herbes fraîches. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
Cuire les gaufres
- Préchauffez votre gaufrier et huilez légèrement les plaques si nécessaire.
- Versez une louche de pâte sur les plaques et refermez le gaufrier.
- Laissez cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes (environ 4 à 5 minutes selon votre gaufrier).
- Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
