Envie d’un gâteau léger, gourmand et chocolaté sans sucre, beurre, huile ni lait ? Cette recette saine et moelleuse est parfaite pour ceux qui souhaitent se faire plaisir tout en adoptant une alimentation plus équilibrée.
Grâce à la compote de pommes ou bananes, ce gâteau garde une texture fondante et légèrement sucrée naturellement. Idéal pour un goûter sain ou un dessert allégé !
Ingrédients pour 6 personnes
- 180 g de chocolat noir
- 180 g de compote de pommes et bananes (ou compote nature)
- 80 g de farine
- 4 œufs
- 50 g de pépites de chocolat
Préparation du Gâteau Léger
1. Faire fondre le chocolat
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant à chaque fois.
2. Préparer la pâte
Dans un saladier, mélanger la compote avec les œufs jusqu’à obtenir une texture homogène.
Ajouter la farine tamisée, puis incorporer le chocolat fondu en mélangeant délicatement.
Enfin, ajouter les pépites de chocolat pour une touche encore plus gourmande.
3. Cuisson du gâteau
Préchauffer le four à 180°C.
Verser la pâte dans un moule légèrement graissé ou chemisé de papier cuisson.
Enfourner pour 15 à 20 minutes, selon la texture souhaitée :
- 15 minutes pour un cœur coulant.
- 20 minutes pour un gâteau moelleux et fondant.
Laisser tiédir avant de démouler et déguster.
Astuces pour un Gâteau Encore Plus Léger
- Utiliser du chocolat à 70 % minimum pour un goût intense et une meilleure texture.
- Remplacer la farine par de la poudre d’amandes pour une version sans gluten et encore plus fondante.
- Ajouter une pincée de sel pour rehausser le goût du chocolat.
- Incorporer des éclats de noix ou de noisettes pour une touche croquante.
Pourquoi Tester Cette Recette ?
- Sans sucre raffiné, sans beurre ni huile, parfait pour une alimentation plus saine.
- Facile et rapide à réaliser, en moins de 30 minutes.
- Moelleux et gourmand, malgré l’absence d’ingrédients traditionnels de pâtisserie.
- Parfait pour les enfants et les adultes, sans compromis sur le goût.
FAQs
Peut-on remplacer la compote par un autre ingrédient ?
Oui, la purée de patate douce ou la banane écrasée fonctionnent aussi très bien.
Comment conserver ce gâteau ?
Il se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Peut-on congeler ce gâteau ?
Oui, il suffit de le couper en parts et de l’emballer dans du film alimentaire avant de le congeler.
Quel accompagnement pour ce gâteau ?
Un coulis de fruits rouges, un yaourt nature ou une touche de beurre de cacahuète pour encore plus de gourmandise.
Ce gâteau léger sans sucre, beurre, huile ni lait est la preuve qu’un dessert sain peut être tout aussi gourmand qu’un gâteau classique. Facile à réaliser, avec une texture fondante et un goût intense de chocolat, il saura ravir toutes les papilles.
Essayez cette recette et régalez-vous avec un plaisir chocolaté plus sain !
gâteau léger
Ingrédients
- 180 g de chocolat noir
- 180 g de compote de pommes et bananes ou compote nature
- 80 g de farine
- 4 œufs
- 50 g de pépites de chocolat
Instructions
Faire fondre le chocolat
- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant à chaque fois.
Préparer la pâte
- Dans un saladier, mélanger la compote avec les œufs jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Ajouter la farine tamisée, puis incorporer le chocolat fondu en mélangeant délicatement.
- Enfin, ajouter les pépites de chocolat pour une touche encore plus gourmande.
Cuisson du gâteau
- Préchauffer le four à 180°C.
- Verser la pâte dans un moule légèrement graissé ou chemisé de papier cuisson.
- Enfourner pour 15 à 20 minutes, selon la texture souhaitée :
- 15 minutes pour un cœur coulant.
- 20 minutes pour un gâteau moelleux et fondant.
- Laisser tiédir avant de démouler et déguster.
