Le gâteau au yaourt extra moelleux est une recette gâteau facile, un grand classique de la cuisine française classique. Avec sa texture légère et son goût doux, rehaussé par le citron et la vanille, ce dessert maison rapide est prêt en environ 45 minutes, parfait pour un petit-déjeuner, un goûter ou un dessert familial. Facile à réaliser avec des ingrédients simples mesurés à l’aide du pot de yaourt, ce gâteau léger yaourt est idéal pour les débutants comme pour les amateurs de pâtisserie. Servez-le nature, avec des fruits frais ou une touche de confiture pour un résultat gourmand.

Pourquoi Choisir ce Gâteau au Yaourt Extra Moelleux ?

• Simplicité : Une recette accessible, mesurée avec un pot de yaourt.
• Légèreté : Moelleux et peu gras grâce au yaourt et à l’huile.
• Polyvalence : Parfait pour toutes les occasions, personnalisable avec des fruits ou du chocolat.
• Rapidité : Prêt en 45 minutes, idéal pour les envies soudaines de dessert.

Ingrédients pour 6-8 Personnes

• 1 pot de yaourt nature (125 g, utilisé comme mesure)
• 2 pots de sucre (environ 200 g)
• 3 pots de farine de blé (environ 240 g)
• 1 pot d’huile végétale (environ 100 ml, tournesol ou colza)
• 3 œufs moyens
• 1 sachet de levure chimique (11 g)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
• Zeste d’1 citron (bio de préférence)
• 1 pincée de sel
• Facultatif :
  • 50 g de pépites de chocolat ou fruits secs pour varier
  • 1 cuillère à soupe de rhum ou fleur d’oranger pour une touche aromatique
  • Sucre glace pour saupoudrer après cuisson

Étapes de Préparation

1. Préchauffer le Four

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6, chaleur tournante). Beurrez et farinez un moule à gâteau rond (22-24 cm de diamètre) ou tapissez-le de papier sulfurisé pour un démoulage facile.

2. Préparer la Pâte

Dans un grand saladier, versez le yaourt nature. Rincez et séchez le pot pour l’utiliser comme mesure. Ajoutez les 2 pots de sucre et mélangez. Incorporez les 3 œufs un à un, en fouettant bien pour obtenir une texture lisse. Ajoutez l’huile, l’extrait de vanille et le zeste de citron, puis mélangez. Tamisez la farine, la levure et la pincée de sel au-dessus du saladier, puis incorporez délicatement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si désiré, ajoutez des pépites de chocolat ou du rhum à ce stade.

3. Verser et Cuire

Versez la pâte dans le moule préparé, en lissant la surface avec une spatule. Enfournez au centre du four et faites cuire 30-35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Si le dessus dore trop vite, couvrez d’une feuille d’aluminium après 20 minutes.

4. Laisser Refroidir

Laissez le gâteau refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Cela garantit une texture moelleuse sans humidité excessive.

5. Servir

Saupoudrez de sucre glace (facultatif) pour une touche élégante. Servez le gâteau nature, avec des fruits frais (fraises, framboises) ou une cuillère de confiture. Accompagnez d’un thé, d’un café ou d’un jus de fruits pour un dessert maison rapide. Pour un dessert plus sophistiqué, servez avec une crème fouettée légère ou une boule de glace vanille.

Conseils pour une Cuisine Française Classique

• Yaourt : Utilisez un yaourt nature entier pour une texture riche, ou un yaourt allégé pour une version plus légère. Un yaourt à la vanille peut remplacer l’extrait de vanille.
• Mesures : Le pot de yaourt (125 ml) est une mesure précise ; pesez les ingrédients si vous préférez pour plus de régularité.
• Personnalisation : Ajoutez des pommes en dés, des myrtilles ou des amandes effilées pour varier. Une cuillère à soupe de cacao en poudre peut créer une version chocolatée.
• Cuisson : Vérifiez la cuisson à 30 minutes pour éviter un gâteau sec. Un four à chaleur tournante donne une texture plus uniforme.
• Conservation : Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante (2 jours) ou au réfrigérateur (4-5 jours). Emballez-le bien pour éviter qu’il ne sèche. Congelez des parts individuelles jusqu’à 1 mois, décongelez à température ambiante.

Informations Nutritionnelles (par portion, environ, pour 8)

• Calories : 250-300 kcal
• Protéines : 5 g
• Lipides : 12 g
• Glucides : 35 g

Accompagnements pour ce Dessert Maison Rapide

• Fruits frais (fraises, mangue) pour une touche colorée et saine.
• Crème fouettée ou yaourt nature pour une texture crémeuse.
• Café, thé ou chocolat chaud pour un goûter réconfortant.

FAQ : Réponses à vos Questions sur le Gâteau au Yaourt

Pourquoi mon gâteau est-il dense ?

Vous avez peut-être trop mélangé la pâte après l’ajout de la farine. Incorporez délicatement pour préserver l’air dans la pâte.

Puis-je remplacer l’huile par du beurre ?

Oui, utilisez 100 g de beurre fondu pour une saveur plus riche, mais l’huile garantit un moelleux optimal.

Puis-je préparer le gâteau à l’avance ?

Oui, cuisez le gâteau et conservez-le au frais (4-5 jours). Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir pour une présentation soignée.

 Un Gâteau au Yaourt Extra Moelleux à Adopter

Cette recette de gâteau au yaourt extra moelleux est une recette gâteau facile, parfaite pour un dessert rapide ou un goûter familial. Avec sa texture légère et ses saveurs classiques, elle séduira les amateurs de cuisine française classique. Essayez ce gâteau léger yaourt et partagez vos astuces en commentaire !

Gâteau au Yaourt Extra Moelleux

Le gâteau au yaourt extra moelleux est une recette gâteau facile, un grand classique de la cuisine française classique.

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Ingrédients

  

• 1 pot de yaourt nature 125 g, utilisé comme mesure
• 2 pots de sucre environ 200 g
• 3 pots de farine de blé environ 240 g
• 1 pot d’huile végétale environ 100 ml, tournesol ou colza
• 3 œufs moyens
• 1 sachet de levure chimique 11 g
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
• Zeste d’1 citron bio de préférence
• 1 pincée de sel
• Facultatif :
• 50 g de pépites de chocolat ou fruits secs pour varier
• 1 cuillère à soupe de rhum ou fleur d’oranger pour une touche aromatique
• Sucre glace pour saupoudrer après cuisson

Instructions

 

Préchauffer le Four

• Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6, chaleur tournante). Beurrez et farinez un moule à gâteau rond (22-24 cm de diamètre) ou tapissez-le de papier sulfurisé pour un démoulage facile.

Préparer la Pâte

• Dans un grand saladier, versez le yaourt nature. Rincez et séchez le pot pour l’utiliser comme mesure. Ajoutez les 2 pots de sucre et mélangez. Incorporez les 3 œufs un à un, en fouettant bien pour obtenir une texture lisse. Ajoutez l’huile, l’extrait de vanille et le zeste de citron, puis mélangez. Tamisez la farine, la levure et la pincée de sel au-dessus du saladier, puis incorporez délicatement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si désiré, ajoutez des pépites de chocolat ou du rhum à ce stade.

Verser et Cuire

• Versez la pâte dans le moule préparé, en lissant la surface avec une spatule. Enfournez au centre du four et faites cuire 30-35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Si le dessus dore trop vite, couvrez d’une feuille d’aluminium après 20 minutes.

Laisser Refroidir

• Laissez le gâteau refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Cela garantit une texture moelleuse sans humidité excessive.

Servir

• Saupoudrez de sucre glace (facultatif) pour une touche élégante. Servez le gâteau nature, avec des fruits frais (fraises, framboises) ou une cuillère de confiture. Accompagnez d’un thé, d’un café ou d’un jus de fruits pour un dessert maison rapide. Pour un dessert plus sophistiqué, servez avec une crème fouettée légère ou une boule de glace vanille.
• Conseils pour une Cuisine Française Classique