🍰 Gâteau au Yaourt aux Pommes
Moelleux, facile et parfait pour le goûter
Le gâteau au yaourt aux pommes est un grand classique de la pâtisserie maison. Moelleux, parfumé et rapide à préparer, il séduit par sa simplicité et son goût réconfortant.
Grâce à la mesure au pot de yaourt, cette recette est idéale pour les débutants. Les pommes apportent une texture fondante et une douceur naturelle qui plaît à toute la famille.
🥣 Ingrédients
- 1 pot de yaourt nature (125 g)
- 3 pots de farine
- 2 pots de sucre (blanc ou cassonade)
- ½ pot d’huile végétale
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 2 pommes moyennes (pelées et coupées en dés)
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Optionnel : cannelle, compote de pommes, amandes, noix
🍏 Gâteau au yaourt aux pommes & alimentation diabétique
Dans une alimentation diabétique, le gâteau au yaourt aux pommes peut être consommé avec modération.
Privilégier une portion raisonnable, un yaourt nature et des pommes riches en fibres, intégré à un repas équilibré, permet de concilier plaisir et équilibre alimentaire.
👨🍳 Préparation
1️⃣ Préparer les ingrédients
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez un moule (22–24 cm) ou chemisez-le de papier cuisson.
Épluchez les pommes et coupez-les en petits dés.
2️⃣ Préparer la pâte
Dans un grand saladier, versez le yaourt.
Utilisez le pot vide pour mesurer la farine, le sucre et l’huile.
Ajoutez les œufs, la levure, la vanille et le sel.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
3️⃣ Ajouter les pommes
Incorporez délicatement les dés de pommes.
Vous pouvez ajouter un peu de cannelle,
des amandes effilées ou de la compote pour plus de moelleux.
4️⃣ Cuisson
Versez la pâte dans le moule.
Saupoudrez légèrement de sucre roux si souhaité.
Enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
5️⃣ Option Airfryer
Préchauffez à 160°C.
Utilisez un moule compatible.
Faites cuire 25 à 30 minutes.
Couvrez si le dessus colore trop vite.
🥐 Petit-Déjeuner d’Hôtel de Luxe & Brunch Européen
Le gâteau au yaourt aux pommes évoque les douceurs servies lors des
petits-déjeuners dans les hôtels de luxe et les brunchs raffinés en Europe.
Simple mais savoureux, ce type de gâteau est souvent revisité pour offrir une
expérience gourmande élégante, parfaite pour bien commencer la journée.
🏨 Hôtels de luxe
- Petit-déjeuner premium
- Produits frais
- Service haut de gamme
🥐 Brunch européen
- Viennoiseries et desserts
- Moments conviviaux
- Recettes traditionnelles
✨ Expérience gourmande
- Saveurs authentiques
- Moments chaleureux
- Art de vivre
💡 À savoir : même un gâteau au yaourt maison peut s’inspirer des
petits-déjeuners d’hôtels haut de gamme en soignant la présentation et les ingrédients.
Gâteau au Yaourt aux Pommes
Ingrédients
- 1 pot de yaourt nature 125 g, le pot sert de mesure
- 3 pots de farine environ 180 g
- 2 pots de sucre blanc ou cassonade environ 200 g
- ½ pot d’huile végétale neutre tournesol ou colza, environ 60 ml
- 3 œufs moyens
- 1 sachet de levure chimique 11 g
- 2 pommes moyennes environ 300 g, Golden, Gala ou Reinette, pelées et coupées en dés
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Facultatif :
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre pour parfumer
- 100 g de compote de pommes sans sucre pour plus de moelleux
- 1 cuillère à soupe de sucre roux pour un effet crumble
- Amandes effilées ou noix hachées pour du croquant
- Glace vanille ou caramel au beurre salé pour accompagner
Instructions
Préparer les Ingrédients
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6, chaleur tournante). Beurrez et farinez un moule rond (22-24 cm) ou tapissez-le de papier sulfurisé. Pelez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en dés de 1 cm. Réservez dans un bol avec une pincée de cannelle (facultatif) pour éviter l’oxydation.
Préparer la Pâte
- Dans un grand saladier, versez le pot de yaourt nature. Utilisez le pot vide pour mesurer 3 pots de farine, 2 pots de sucre et ½ pot d’huile végétale. Ajoutez les 3 œufs, la levure chimique, le sucre vanillé (ou extrait de vanille) et la pincée de sel. Mélangez au fouet ou à la spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Si vous utilisez de la compote de pommes (facultatif), incorporez-la à ce stade pour plus de moelleux.
Incorporer les Pommes
- Ajoutez les dés de pommes à la pâte et mélangez délicatement pour les répartir uniformément. Si vous souhaitez du croquant, incorporez des amandes effilées ou noix hachées (facultatif).
Cuire le Gâteau
- Versez la pâte dans le moule préparé. Saupoudrez de sucre roux et d’une pincée de cannelle (facultatif) pour un effet crumble. Enfournez à 180°C pendant 35-40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’une lame de couteau insérée au centre ressorte propre. Couvrez d’aluminium si le dessus dore trop vite.
Option Airfryer (Facultatif)
- Pour une cuisson pratique adaptée à votre préférence pour les recettes Airfryer, préchauffez l’Airfryer à 160°C pendant 3 minutes. Utilisez un moule rond compatible Airfryer (20-22 cm). Versez la pâte dans le moule, saupoudrez de sucre roux si souhaité, et cuisez 25-30 minutes, en vérifiant la cuisson avec un couteau. Si nécessaire, prolongez de 3-5 minutes pour un centre bien cuit.
Laisser Reposer et Servir
- Laissez le gâteau reposer 10 minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille. Servez tiède ou froid, coupé en parts, avec une boule de glace vanille, un filet de caramel au beurre salé, ou une salade de fruits frais (inspiré de votre Salade de Maïs). Un café, un thé ou un verre de lait complète ce dessert familial facile.
