Gâteau au Chocolat et Crème au Beurre au Caramel

Cette recette de gâteau au chocolat et crème au beurre au caramel, inspirée d’une recette Marmiton, est un dessert décadent parfait pour les grandes occasions. Avec ses couches de gâteau au chocolat moelleux et sa crème au beurre au caramel riche et crémeuse, ce gâteau saura ravir les papilles de tous les amateurs de sucreries.

Ingrédients

Pour le gâteau au chocolat :

• 1 3/4 tasse de farine tout usage
• 2 tasses de sucre
• 3/4 tasse de cacao en poudre non sucré
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de sel
• 2 œufs
• 1 tasse de lait
• 1/2 tasse d’huile végétale
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille
• 1 tasse d’eau bouillante

Pour la crème au beurre au caramel :

• 1 tasse de sucre
• 1/4 tasse d’eau
• 1/2 tasse de crème à fouetter
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 tasse de beurre, ramolli
• 1 1/2 tasse de sucre à glacer

Instructions

1. Préparation du gâteau au chocolat :
   • Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez deux moules à gâteau ronds de 23 cm (9 pouces).
   • Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
   • Ajoutez les œufs, le lait, l’huile et la vanille. Battez au batteur électrique à vitesse moyenne pendant environ 2 minutes.
   • Incorporez l’eau bouillante à la pâte. La pâte sera très liquide, c’est normal.
   • Répartissez la pâte dans les deux moules préparés.
   • Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
   • Laissez refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis démoulez sur des grilles et laissez refroidir complètement.
2. Préparation de la crème au beurre au caramel :
   • Dans une casserole, mélangez le sucre et l’eau. Portez à ébullition et laissez cuire sans remuer jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur ambrée.
   • Retirez du feu et ajoutez la crème à fouetter et la vanille. Remuez jusqu’à ce que le caramel soit lisse.
   • Laissez refroidir à température ambiante.
   • Dans un grand bol, battez le beurre jusqu’à ce qu’il soit crémeux. Ajoutez graduellement le sucre à glacer et continuez à battre jusqu’à ce que le mélange soit léger et moelleux.
   • Ajoutez le caramel refroidi et battez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
3. Assemblage du gâteau :
   • Placez une des couches de gâteau sur une assiette de service. Étalez une généreuse couche de crème au beurre au caramel sur le dessus.
   • Placez la deuxième couche de gâteau par-dessus. Recouvrez le dessus et les côtés du gâteau avec le reste de la crème au beurre au caramel.
   • Réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir pour que la crème au beurre se raffermisse.