Ce gâteau à l’orange ultra fondant est une recette moelleuse, parfumée et incroyablement juteuse. Facile à préparer, il offre une texture entre flan et cake avec un glaçage naturel au sirop d’orange qui le rend brillant et irrésistible.

Parfait pour le goûter ou en dessert, ce gâteau séduit par son parfum intense d’orange et son fondant incomparable.

⏱️ Temps de préparation

• Préparation : 15 min
• Cuisson : 40 min
• Temps total : environ 55 min

🧾 Ingrédients

🍊 Pâte à gâteau

• 3 œufs
• 120 g de sucre
• 100 ml de jus d’orange
• Zeste d’1 orange
• 100 ml d’huile
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

✨ Sirop brillant

• 100 ml de jus d’orange
• 50 g de sucre

👩‍🍳 Préparation détaillée (pas à pas – style chef)

1️⃣ Fouetter les œufs et le sucre

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et légèrement mousseux.

2️⃣ Ajouter les liquides

Incorporez l’huile, le jus d’orange et le zeste.
Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène et parfumée.

3️⃣ Incorporer les ingrédients secs

Ajoutez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.

4️⃣ Verser dans le moule

Beurrez et farinez un moule puis versez la pâte.
Égalisez légèrement la surface.

5️⃣ Cuisson

Enfournez dans un four préchauffé à 170°C pendant environ 40 minutes.
Le gâteau doit être légèrement doré et bien cuit à cœur.

6️⃣ Préparer le sirop

Pendant la cuisson, faites chauffer le jus d’orange avec le sucre dans une petite casserole.
Laissez frémir quelques minutes jusqu’à obtenir un sirop léger.

7️⃣ Imbiber le gâteau

À la sortie du four, versez le sirop sur le gâteau encore chaud afin qu’il s’imprègne et devienne brillant.

8️⃣ Refroidissement

Laissez refroidir complètement avant de démouler.
Le gâteau prendra alors sa texture fondante et son aspect brillant.

💡 Conseils de chef

• Utiliser du jus d’orange frais pour plus de parfum
• Ne pas trop cuire pour garder le fondant
• Verser le sirop lorsque le gâteau est encore chaud
• Ajouter un peu de zeste en finition pour renforcer l’arôme

✨ Résultat

• Texture entre flan et cake
• Gâteau ultra juteux
• Aspect brillant naturel
• Parfum intense d’orange 🍊

📊 Informations nutritionnelles (1 part)

• Calories : ~280 kcal
• Protéines : 5 g
• Lipides : 12 g
• Glucides : 36 g

❓ FAQ recette

Peut-on remplacer l’huile ?
Oui par du beurre fondu pour un goût plus riche.

Comment conserver le gâteau ?
Dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours.

Peut-on ajouter un glaçage ?
Oui, un glaçage sucre glace et orange fonctionne très bien.

🏁 Conclusion

Ce gâteau à l’orange ultra fondant est un dessert simple, parfumé et visuellement irrésistible. Son sirop d’orange lui apporte brillance et moelleux, pour un résultat digne d’une pâtisserie maison réussie.