Ces galettes de légumes croustillantes sont parfaites pour un repas léger, sain et gourmand 🥕🥒🧀.
À base de courgette, carotte, pomme de terre et fromage, elles sont dorées à la poêle et accompagnées d’une sauce fraîche au concombre ultra rafraîchissante.
🌟 Pourquoi Vous Allez Adorer ces Galettes
- Légères et croustillantes sans friture
- Riches en légumes et pleines de saveur
- Faciles et rapides à préparer
- Parfaites pour toute la famille
🧾 Ingrédients
🥕 Pour les galettes
- 1 courgette
- 1 carotte
- 1 pomme de terre
- 2 œufs
- 100 g de fromage râpé
- 2 gousses d’ail (ou 1 selon goût)
- 4 c. à soupe de flocons d’avoine
- 2 c. à soupe de farine
- Persil ciselé
- Sel
- Poivre noir moulu
- Paprika
- Herbes italiennes
- Huile d’olive
🥒 Pour la sauce fraîche
- 1 c. à soupe de crème sure
- 1 c. à soupe de mayonnaise
- 1 concombre
- 1 pincée de sel
- Poivre noir moulu
🍽️ Ustensiles recommandés
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👨🍳 Préparation
1️⃣ Préparer les galettes
Râpez la courgette, la carotte et la pomme de terre.
Salez légèrement la courgette puis pressez-la pour retirer l’excès d’eau.
Mettez tous les légumes râpés dans un grand saladier.
Ajoutez les œufs, l’ail râpé, le fromage et le persil.
Incorporez les flocons d’avoine et la farine.
Assaisonnez avec le sel, le poivre, le paprika et les herbes italiennes.
Mélangez jusqu’à obtenir une préparation épaisse et homogène.
2️⃣ Cuisson
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle.
Déposez des cuillerées de préparation et aplatissez légèrement.
Faites cuire 3 à 4 minutes par face jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
3️⃣ Sauce fraîche au concombre
Râpez ou coupez finement le concombre.
Mélangez-le avec la crème sure et la mayonnaise.
Ajoutez une pincée de sel et du poivre.
Réservez au frais quelques minutes.
🥕🥒 Galettes de Courgette, Carotte & Fromage : Repas Équilibré
Les courgettes et carottes apportent des fibres alimentaires utiles pour la satiété et le confort digestif.
Le fromage contribue à l’apport en calcium et protéines, participant à la structure d’un repas complet.
Une cuisson douce à la poêle permet de préserver la texture et les saveurs, sans excès de matières grasses.
Servies avec une salade verte ou une protéine maigre, ces galettes s’intègrent dans une alimentation variée.
ℹ️ Conseils alimentaires à visée informative.
Les besoins nutritionnels peuvent varier selon les personnes.
