Le flan de courgettes est une recette facile à réaliser et idéale pour accompagner vos plats ou pour être dégusté en entrée. Ce plat léger et savoureux ravira vos convives par sa texture fondante et son goût délicat. Voici comment préparer ce délicieux flan de courgettes.

Ingrédients pour 4 personnes :

2 belles courgettes
4 œufs
20 cl de crème fraîche
10 cl de lait
50 g de gruyère râpé
Sel, poivre
Une pincée de noix de muscade

Préparation :

Commencez par laver soigneusement les courgettes, puis coupez-les en rondelles fines. Si vous préférez, vous pouvez également les râper grossièrement pour une texture plus homogène dans le flan.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, battez les œufs en omelette, puis ajoutez la crème fraîche et le lait. Mélangez bien le tout pour obtenir une préparation homogène.
Incorporez le gruyère râpé, assaisonnez avec du sel, du poivre, et ajoutez une pincée de noix de muscade. Mélangez à nouveau.
Ajoutez les rondelles ou le râpé de courgettes à la préparation et mélangez délicatement pour bien les enrober.
Versez le tout dans un moule préalablement beurré ou directement dans des ramequins individuels pour une présentation plus élégante.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes environ, jusqu’à ce que le flan soit bien doré et ferme au toucher.
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler ou de servir directement dans les ramequins.

Ce flan de courgettes se déguste aussi bien chaud que froid, accompagné d’une salade verte pour un repas léger et équilibré. Vous pouvez également le personnaliser en y ajoutant des herbes fraîches comme du basilic ou de la ciboulette, ou en remplaçant le gruyère par du parmesan pour une saveur plus prononcée.

Bon appétit !