Le flan de courgettes et poivron est un plat sain rapide, combinant la douceur des courgettes, la saveur sucrée du poivron rouge et une touche de curry pour une note épicée. Cette recette flan légumes, cuite au four, offre une texture fondante et légère grâce à une crème allégée et du gruyère râpé. Prête en environ 45 minutes, cette cuisine végétarienne facile est idéale pour un déjeuner léger, un dîner familial ou un apéritif raffiné. Servi chaud, tiède ou froid, ce flan salé léger s’accompagne parfaitement d’une salade verte ou de pain croustillant. Suivez ces étapes pour un repas savoureux et équilibré.

Pourquoi Choisir ce Flan de Courgettes et Poivron ?

• Légèreté : Faible en calories grâce à la crème allégée et aux légumes riches en fibres.
• Simplicité : Des ingrédients accessibles et une préparation rapide.
• Polyvalence : Convient comme entrée, plat principal ou accompagnement.
• Saveur : Le curry et la ciboulette rehaussent les légumes pour un goût vibrant.

Ingrédients pour 4-6 Personnes (selon le moule)

• 2 belles courgettes (1 jaune, 1 verte, environ 500 g au total)
• 1 poivron rouge (environ 150 g)
• ½ oignon (environ 50 g)
• 1 petit bouquet de ciboulette (environ 10 g)
• 80 g de gruyère râpé allégé (ou gruyère classique pour plus de richesse)
• 3 œufs moyens
• 20 cl de crème liquide à 4 % de matière grasse (ou crème entière pour plus d’onctuosité)
• 30 g de farine T55 (environ 3 cuillères à soupe rases)
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• Sel fin et poivre noir fraîchement moulu, au goût
• Facultatif :
  • 1 pincée de piment d’Espelette pour une touche épicée, selon Cuisine Actuelle
  • 50 g de fromage de chèvre émietté pour une saveur supplémentaire, selon Marmiton
  • 1 cuillère à soupe de graines de courge pour une touche croquante, selon 750g

Étapes de Préparation

1. Préparer les Légumes

Lavez les courgettes, coupez leurs extrémités, puis détaillez-les en petits dés (environ 1 cm) pour une cuisson homogène, comme indiqué dans la recette. Lavez le poivron rouge, retirez les graines et les membranes blanches, puis coupez-le en petits morceaux. Pelez et émincez finement l’oignon. Lavez, séchez et ciselez finement la ciboulette, en réservant quelques brins pour la garniture, selon Marmiton.

2. Cuire les Légumes

Dans une grande poêle, chauffez 1 cuillère à café d’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’oignon émincé pendant 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les dés de courgettes et de poivron, puis faites cuire 10 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement pour éviter qu’ils n’attachent, comme conseillé dans la recette. Les légumes doivent être tendres mais encore légèrement croquants. Si nécessaire, égouttez l’excès d’eau des courgettes pour éviter un flan aqueux, une astuce de 750g. Laissez tiédir légèrement.

3. Préchauffer le Four

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6, chaleur tournante) pour une cuisson uniforme. Graissez légèrement un moule à gratin (environ 20 x 25 cm) ou 6 moules individuels (type ramequins) avec de l’huile d’olive ou du beurre, selon Cuisine Actuelle.

4. Préparer l’Appareil

Dans un grand saladier, mélangez la farine, les œufs et la crème liquide à 4 % jusqu’à obtenir une préparation lisse, comme indiqué dans la recette. Ajoutez la ciboulette ciselée, le gruyère râpé allégé, le curry, une pincée de sel et de poivre. Mélangez bien pour répartir les saveurs. Si utilisé, incorporez le piment d’Espelette ou le fromage de chèvre émietté pour une touche supplémentaire, selon Marmiton. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement, en tenant compte de la salinité du fromage.

5. Assembler le Flan

Incorporez les légumes cuits et tiédis à l’appareil, en mélangeant délicatement pour bien les enrober. Versez la préparation dans le moule à gratin ou répartissez-la dans les moules individuels. Si désiré, parsemez de graines de courge pour une touche croquante, selon 750g. Lissez légèrement la surface pour une présentation soignée.

6. Cuire au Four

Enfournez pour 20-25 minutes, jusqu’à ce que le flan soit doré sur le dessus et bien pris (la pointe d’un couteau insérée au centre doit ressortir propre), comme précisé dans la recette. Si le dessus dore trop vite, couvrez de papier aluminium, une astuce de Cuisine Actuelle. Laissez reposer 5 minutes avant de démouler ou de servir pour faciliter la découpe.

7. Servir

Servez le flan de courgettes et poivron chaud, tiède ou froid, selon votre préférence. Accompagnez d’une salade verte (roquette, mâche) avec une vinaigrette citronnée pour un contraste frais, selon Marmiton. Pour un repas complet, ajoutez du pain croustillant, une tranche de jambon cru ou une soupe légère. Un vin blanc sec (Sauvignon Blanc, Muscadet) ou une eau pétillante citronnée complète ce flan salé léger, selon Cuisine Actuelle.

Conseils pour une Cuisine Végétarienne Facile Réussie

• Courgettes : Pour éviter un flan trop humide, pressez légèrement les courgettes après cuisson dans un torchon propre, comme conseillé pour les Nuages de Courgettes dans votre précédent contexte. Une coupe fine garantit une texture homogène.
• Poivron : Un poivron rouge ajoute de la couleur et une saveur sucrée, mais un poivron vert ou jaune peut être utilisé pour varier, selon 750g. Pour une digestion plus facile, pelez le poivron avec un économe avant cuisson.
• Fromage : Le gruyère allégé réduit les calories, mais du comté, de l’emmental ou du fromage de chèvre (frais ou affiné) intensifie la saveur, selon Marmiton. Pour une version vegan, remplacez par de la levure nutritionnelle (2 cuillères à soupe) et une crème végétale (soja, avoine), selon Cuisine Actuelle.
• Texture : Si l’appareil semble trop liquide, ajoutez 1 cuillère à café de farine. Pour une version sans gluten, utilisez de la farine de pois chiche ou de riz, selon 750g.
• Conservation : Conservez le flan au réfrigérateur (2-3 jours) dans un contenant hermétique. Réchauffez au four à 150°C pendant 10 minutes pour préserver la texture. Congelez jusqu’à 1 mois ; décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer, selon Marmiton.

Comparaison avec les Nuages de Courgettes

Your previous request for Nuages de Courgettes shares similarities with this flan, as both are oven-baked, vegetarian dishes featuring courgettes, eggs, and cheese. However, this flan includes poivron rouge and curry for a bolder flavor profile, uses crème liquide instead of just eggs for a creamier texture, and incorporates farine for structure, unlike the lighter, fluffier nuages. This flan is more substantial, suitable as a main dish, while the nuages are ideal as appetizers.

Informations Nutritionnelles (par portion, environ, pour 6)

• Calories : 180-220 kcal
• Protéines : 10 g
• Lipides : 10 g
• Glucides : 12 g

Accompagnements pour ce Plat Sain Rapide

• Salade verte avec vinaigrette balsamique ou citronnée pour la fraîcheur.
• Pain complet ou baguette croustillante pour accompagner.
• Soupe de légumes (carottes, potiron) pour un repas d’hiver réconfortant.

FAQ : Réponses à vos Questions sur le Flan de Courgettes et Poivron

Pourquoi mon flan est-il trop humide ?

Les courgettes n’ont peut-être pas été assez égouttées. Pressez-les après cuisson ou réduisez légèrement la crème, selon 750g.

Puis-je utiliser d’autres légumes ?

Oui, remplacez le poivron par des aubergines, des tomates ou des carottes râpées, mais assurez-vous de bien les cuire et égoutter, selon Cuisine Actuelle.

Puis-je préparer le flan à l’avance ?

Oui, assemblez le flan et conservez-le au réfrigérateur (24 heures) avant cuisson. Vous pouvez aussi le cuire à l’avance et le réchauffer doucement, selon Marmiton.

Un Flan de Courgettes et Poivron à Adopter

Cette recette de flan de courgettes et poivron est un flan salé léger, parfait pour un repas sain et savoureux. Avec sa texture fondante et ses saveurs vibrantes, elle incarne la cuisine végétarienne facile. Essayez cette recette flan légumes et partagez vos impressions ou astuces en commentaire !

Flan de Courgettes et Poivron

Le flan de courgettes et poivron est un plat sain rapide, combinant la douceur des courgettes, la saveur sucrée du poivron rouge et une touche de curry pour une note épicée.

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Ingrédients

  

• 2 belles courgettes 1 jaune, 1 verte, environ 500 g au total
• 1 poivron rouge environ 150 g
• ½ oignon environ 50 g
• 1 petit bouquet de ciboulette environ 10 g
• 80 g de gruyère râpé allégé ou gruyère classique pour plus de richesse
• 3 œufs moyens
• 20 cl de crème liquide à 4 % de matière grasse ou crème entière pour plus d’onctuosité
• 30 g de farine T55 environ 3 cuillères à soupe rases
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• Sel fin et poivre noir fraîchement moulu au goût
• Facultatif :
• 1 pincée de piment d’Espelette pour une touche épicée selon Cuisine Actuelle
• 50 g de fromage de chèvre émietté pour une saveur supplémentaire selon Marmiton
• 1 cuillère à soupe de graines de courge pour une touche croquante selon 750g

Instructions

 

Préparer les Légumes

• Lavez les courgettes, coupez leurs extrémités, puis détaillez-les en petits dés (environ 1 cm) pour une cuisson homogène, comme indiqué dans la recette. Lavez le poivron rouge, retirez les graines et les membranes blanches, puis coupez-le en petits morceaux. Pelez et émincez finement l’oignon. Lavez, séchez et ciselez finement la ciboulette, en réservant quelques brins pour la garniture, selon Marmiton.

Cuire les Légumes

• Dans une grande poêle, chauffez 1 cuillère à café d’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’oignon émincé pendant 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les dés de courgettes et de poivron, puis faites cuire 10 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement pour éviter qu’ils n’attachent, comme conseillé dans la recette. Les légumes doivent être tendres mais encore légèrement croquants. Si nécessaire, égouttez l’excès d’eau des courgettes pour éviter un flan aqueux, une astuce de 750g. Laissez tiédir légèrement.

Préchauffer le Four

• Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6, chaleur tournante) pour une cuisson uniforme. Graissez légèrement un moule à gratin (environ 20 x 25 cm) ou 6 moules individuels (type ramequins) avec de l’huile d’olive ou du beurre, selon Cuisine Actuelle.

Préparer l’Appareil

• Dans un grand saladier, mélangez la farine, les œufs et la crème liquide à 4 % jusqu’à obtenir une préparation lisse, comme indiqué dans la recette. Ajoutez la ciboulette ciselée, le gruyère râpé allégé, le curry, une pincée de sel et de poivre. Mélangez bien pour répartir les saveurs. Si utilisé, incorporez le piment d’Espelette ou le fromage de chèvre émietté pour une touche supplémentaire, selon Marmiton. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement, en tenant compte de la salinité du fromage.

Assembler le Flan

• Incorporez les légumes cuits et tiédis à l’appareil, en mélangeant délicatement pour bien les enrober. Versez la préparation dans le moule à gratin ou répartissez-la dans les moules individuels. Si désiré, parsemez de graines de courge pour une touche croquante, selon 750g. Lissez légèrement la surface pour une présentation soignée.

Cuire au Four

• Enfournez pour 20-25 minutes, jusqu’à ce que le flan soit doré sur le dessus et bien pris (la pointe d’un couteau insérée au centre doit ressortir propre), comme précisé dans la recette. Si le dessus dore trop vite, couvrez de papier aluminium, une astuce de Cuisine Actuelle. Laissez reposer 5 minutes avant de démouler ou de servir pour faciliter la découpe.

Servir

• Servez le flan de courgettes et poivron chaud, tiède ou froid, selon votre préférence. Accompagnez d’une salade verte (roquette, mâche) avec une vinaigrette citronnée pour un contraste frais, selon Marmiton. Pour un repas complet, ajoutez du pain croustillant, une tranche de jambon cru ou une soupe légère. Un vin blanc sec (Sauvignon Blanc, Muscadet) ou une eau pétillante citronnée complète ce flan salé léger, selon Cuisine Actuelle.