Découvrez ce flan de courgettes au jambon, une recette familiale aussi simple que savoureuse 😍

Préparé avec de tendres courgettes, du jambon blanc, une crème onctueuse et du fromage gratiné, ce flan offre une texture incroyablement moelleuse et un goût délicatement gourmand.

👉 Résultat : fondant + léger + crémeux + parfait pour toute la famille 🥒🥓✨

Idéal pour un déjeuner léger, un dîner accompagné d’une salade ou un pique-nique, ce flan se déguste aussi bien chaud que tiède.

📊 Informations Rapides

🛒 Ingrédients

🥒 Pour le flan

• 🥒 Courgettes — 3
• 🥓 Jambon blanc coupé en dés — 150 g
• 🥚 Œufs — 3
• 🥛 Crème fraîche — 200 ml
• 🧀 Fromage râpé (Gruyère ou Emmental) — 100 g
• 🌾 Farine — 1 c. à soupe
• 🧂 Sel
• ⚫ Poivre noir
• 🌰 Noix de muscade (facultatif)

👨‍🍳 Préparation

1. Préparer les courgettes 🥒

• Laver soigneusement les courgettes.
• Les couper en rondelles.
• Les cuire à la vapeur ou dans une poêle avec un peu d’eau pendant environ 10 minutes.
• Les égoutter soigneusement.
• Les laisser refroidir quelques minutes.

👉 Astuce : égouttez parfaitement les courgettes afin d’éviter qu’elles rendent de l’eau pendant la cuisson.

2. Préparer l’appareil 🥣

• Fouetter les œufs avec la crème fraîche.
• Ajouter la farine.
• Incorporer le fromage râpé.
• Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.
• Mélanger jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.

👉 Conseil : tamisez la farine avant de l’ajouter pour obtenir une texture parfaitement lisse.

3. Ajouter les garnitures 🥓

• Incorporer les courgettes cuites.
• Ajouter les dés de jambon.
• Mélanger délicatement afin de bien répartir tous les ingrédients.

4. Cuisson 🔥

• Préchauffer le four à 180°C.
• Beurrer un moule à cake ou un plat à gratin.
• Verser toute la préparation.
• Enfourner pendant 30 à 40 minutes.
• Le flan doit être bien doré et ferme au toucher.

5. Servir 🍽️

• Laisser reposer 5 à 10 minutes.
• Démouler délicatement.
• Servir chaud ou tiède.
• Accompagner d’une salade verte croquante.

🔥 Les Secrets du Chef

• Bien égoutter les courgettes → flan ferme et non aqueux.
• Ne pas trop cuire → texture fondante garantie.
• Utiliser une crème entière → résultat encore plus onctueux.
• Laisser reposer quelques minutes avant de servir → découpe plus nette.

❓ Questions Fréquentes

Puis-je remplacer le jambon ?
Oui, vous pouvez utiliser des lardons, du poulet cuit, de la dinde ou réaliser une version entièrement végétarienne.

Pourquoi mon flan rend-il de l’eau ?
Les courgettes n’ont probablement pas été suffisamment égouttées avant d’être incorporées à la préparation.

Puis-je préparer ce flan à l’avance ?
Oui, il peut être préparé la veille puis réchauffé doucement au four avant de servir.

Avec quoi servir ce flan ?
Une salade verte, des tomates, une soupe froide ou quelques légumes grillés accompagneront parfaitement ce plat.

Conclusion

Ce flan de courgettes au jambon est une recette simple, légère et généreuse qui plaît à toute la famille 🥒🥓

Entre les courgettes fondantes, le jambon savoureux et le fromage gratiné, ce plat équilibré est parfait pour un repas gourmand sans passer des heures en cuisine. ❤️

🥒 Bonne dégustation !