Le feuilleté au camembert et lardons est une recette feuilleté fromage, un plat réconfortant gourmand où la pâte feuilletée croustillante enveloppe un camembert fondant et des lardons fumés savoureux. Prêt en environ 45 minutes, ce plat est idéal comme entrée chaude, plat principal avec une salade, ou apéritif dinatoire. Avec une option Airfryer pour une pâte dorée et légère, cette cuisine apéritif facile séduit par sa richesse et sa simplicité. Servez avec une salade verte ou un chutney pour un repas convivial et savoureux.

Pourquoi Choisir ce Feuilleté au Camembert et Lardons ?

• Saveur : Camembert crémeux et lardons fumés pour une explosion de goûts.
• Texture : Pâte feuilletée croustillante et cœur fondant.
• Polyvalence : Parfait pour un dîner, un apéritif ou une fête.
• Simplicité : Préparation rapide avec des ingrédients accessibles.

Ingrédients pour 4-6 Personnes

• 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre (environ 230-250 g)
• 1 camembert entier (250 g, de préférence à température ambiante)
• 150 g de lardons fumés
• 1 échalote moyenne (environ 50 g, émincée, facultatif)
• 1 cuillère à café de thym frais ou d’herbes de Provence
• 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
• 1 cuillère à café de lait (pour la dorure)
• Poivre noir moulu (au goût)
• Un peu de farine (pour le plan de travail)
• Facultatif :
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne pour une touche relevée
  • 20 g de noix concassées pour du croquant
  • 1 cuillère à soupe de miel pour une note sucrée-salée
  • 2-3 tranches fines de pomme ou poire pour une version sucrée-salée
  • Salade de roquette ou mâche (comme votre Salade de Concombres) pour accompagner

Étapes de Préparation

1. Préparer les Lardons

Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons à sec à feu moyen 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Si vous utilisez une échalote, ajoutez-la après 2 minutes de cuisson. Égouttez l’excès de gras sur du papier absorbant. Réservez.

2. Préparer le Camembert

Retirez le camembert de son emballage (conservez la boîte en bois pour la présentation, si souhaitée). Ôtez le papier ou plastique autour du fromage. Incisez légèrement la croûte supérieure en croisillons pour faciliter la fonte à la cuisson.

3. Assembler le Feuilleté

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7, chaleur tournante). Étalez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée. Placez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Déposez le camembert au centre de la pâte. Étalez une fine couche de moutarde à l’ancienne (facultatif) sur le fromage, puis répartissez les lardons dorés et l’échalote (si utilisée). Saupoudrez de thym ou d’herbes de Provence et d’un tour de poivre. Si vous utilisez du miel, des noix ou des tranches de pomme, ajoutez-les à ce stade. Repliez les bords de la pâte vers le centre pour envelopper le camembert, comme une aumônière. Pincez bien les bords pour sceller, en utilisant un peu d’eau si nécessaire pour coller.

4. Dorer la Pâte

Dans un petit bol, mélangez le jaune d’œuf avec 1 cuillère à café de lait. Badigeonnez la surface de la pâte à l’aide d’un pinceau pour une dorure brillante.

5. Cuire au Four

Enfournez à 200°C pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Si le dessus dore trop vite, couvrez d’une feuille de papier aluminium après 15 minutes. Laissez reposer 3 minutes avant de découper.

6. Option Airfryer (Facultatif)

Pour une pâte croustillante adaptée à votre préférence pour les recettes Airfryer, préchauffez l’Airfryer à 180°C pendant 3 minutes. Placez le feuilleté dans un moule compatible Airfryer ou directement dans le panier tapissé de papier sulfurisé perforé. Cuisez 20-25 minutes, en vérifiant à mi-cuisson, jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Laissez reposer 2 minutes avant de servir.

7. Servir

Découpez délicatement le feuilleté pour révéler le camembert fondant. Servez chaud ou tiède, accompagné d’une salade de roquette avec une vinaigrette au miel, de crudités (comme votre Salade de Maïs), ou d’un chutney d’oignons. Un vin rouge léger (Pinot Noir) ou un vin blanc sec (Chardonnay) rehausse ce plat réconfortant gourmand.

Conseils pour une Cuisine Apéritif Facile

• Pâte Feuilletée : Gardez la pâte au frais jusqu’à l’utilisation pour éviter qu’elle ne ramollisse. Une pâte pur beurre offre une meilleure saveur.
• Camembert : Utilisez un camembert à température ambiante pour une fonte uniforme. Un fromage plus affiné donne un goût plus prononcé.
• Personnalisation : Remplacez les lardons par du jambon cru ou du bacon pour varier, ou ajoutez des légumes comme des épinards (inspiré de votre Terrine de Légumes d’Été). Une touche de confiture de figues peut rappeler votre Gâteau Breton à la Framboise.
• Conservation : Conservez au réfrigérateur (1-2 jours) dans un contenant hermétique. Réchauffez au four à 180°C (8-10 minutes) ou à l’Airfryer à 160°C (5 minutes) pour retrouver le croustillant. Évitez de congeler, car la pâte perd sa texture.
• Astuce Airfryer : Ne surchargez pas le panier pour une cuisson uniforme. Un léger spray d’huile sur la pâte accentue la dorure.

Informations Nutritionnelles (par portion, sur 6)

• Calories : 390-420 kcal
• Protéines : 14 g
• Lipides : 27 g
• Glucides : 25 g

Accompagnements pour ce Plat Réconfortant Gourmand

• Salade de roquette avec pommes, noix et vinaigrette au miel.
• Chutney de figues ou d’oignons pour une note sucrée.
• Carottes râpées citronnées ou soupe de légumes (comme votre Salade de Concombres).

FAQ : Réponses à vos Questions sur le Feuilleté au Camembert et Lardons

Pourquoi ma pâte est-elle molle ?

La pâte n’était peut-être pas assez froide, ou le fromage a coulé. Scellez bien les bords et gardez la pâte au frais avant assemblage.

Puis-je utiliser un autre fromage ?

Oui, du brie, du reblochon ou du chèvre doux fonctionnent bien. Ajustez le temps de cuisson si le fromage est plus crémeux.

Puis-je préparer le feuilleté à l’avance ?

Oui, assemblez le feuilleté, conservez au frais (4-6 heures) et cuisez juste avant de servir pour un maximum de croustillant.

Un Feuilleté au Camembert et Lardons à Adopter

Cette recette feuilleté fromage est parfaite pour un apéritif convivial ou un dîner réconfortant. Avec sa pâte croustillante et son cœur fondant, cette pâte feuilletée fondante ravit les amateurs de cuisine apéritif facile. Essayez cette recette et partagez vos astuces en commentaire !

Feuilleté au Camembert et Lardons

Le feuilleté au camembert et lardons est une recette feuilleté fromage, un plat réconfortant gourmand où la pâte feuilletée croustillante enveloppe un camembert fondant et des lardons fumés savoureux.

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Ingrédients

  

• 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre environ 230-250 g
• 1 camembert entier 250 g, de préférence à température ambiante
• 150 g de lardons fumés
• 1 échalote moyenne environ 50 g, émincée, facultatif
• 1 cuillère à café de thym frais ou d’herbes de Provence
• 1 jaune d’œuf pour la dorure
• 1 cuillère à café de lait pour la dorure
• Poivre noir moulu au goût
• Un peu de farine pour le plan de travail
• Facultatif :
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne pour une touche relevée
• 20 g de noix concassées pour du croquant
• 1 cuillère à soupe de miel pour une note sucrée-salée
• 2-3 tranches fines de pomme ou poire pour une version sucrée-salée
• Salade de roquette ou mâche comme votre Salade de Concombres pour accompagner

Instructions

 

Préparer les Lardons

• Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons à sec à feu moyen 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Si vous utilisez une échalote, ajoutez-la après 2 minutes de cuisson. Égouttez l’excès de gras sur du papier absorbant. Réservez.

Préparer le Camembert

• Retirez le camembert de son emballage (conservez la boîte en bois pour la présentation, si souhaitée). Ôtez le papier ou plastique autour du fromage. Incisez légèrement la croûte supérieure en croisillons pour faciliter la fonte à la cuisson.

Assembler le Feuilleté

• Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7, chaleur tournante). Étalez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée. Placez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Déposez le camembert au centre de la pâte. Étalez une fine couche de moutarde à l’ancienne (facultatif) sur le fromage, puis répartissez les lardons dorés et l’échalote (si utilisée). Saupoudrez de thym ou d’herbes de Provence et d’un tour de poivre. Si vous utilisez du miel, des noix ou des tranches de pomme, ajoutez-les à ce stade. Repliez les bords de la pâte vers le centre pour envelopper le camembert, comme une aumônière. Pincez bien les bords pour sceller, en utilisant un peu d’eau si nécessaire pour coller.

Dorer la Pâte

• Dans un petit bol, mélangez le jaune d’œuf avec 1 cuillère à café de lait. Badigeonnez la surface de la pâte à l’aide d’un pinceau pour une dorure brillante.

Cuire au Four

• Enfournez à 200°C pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Si le dessus dore trop vite, couvrez d’une feuille de papier aluminium après 15 minutes. Laissez reposer 3 minutes avant de découper.

Option Airfryer (Facultatif)

• Pour une pâte croustillante adaptée à votre préférence pour les recettes Airfryer, préchauffez l’Airfryer à 180°C pendant 3 minutes. Placez le feuilleté dans un moule compatible Airfryer ou directement dans le panier tapissé de papier sulfurisé perforé. Cuisez 20-25 minutes, en vérifiant à mi-cuisson, jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Laissez reposer 2 minutes avant de servir.

Servir

• Découpez délicatement le feuilleté pour révéler le camembert fondant. Servez chaud ou tiède, accompagné d’une salade de roquette avec une vinaigrette au miel, de crudités (comme votre Salade de Maïs), ou d’un chutney d’oignons. Un vin rouge léger (Pinot Noir) ou un vin blanc sec (Chardonnay) rehausse ce plat réconfortant gourmand.