Les endives au jambon sont un plat classique de la cuisine française, souvent apprécié pour sa simplicité et son goût savoureux. Grâce à la cuisson au Air Fryer, cette recette devient encore plus légère tout en conservant son goût gourmand. Parfait pour un repas réconfortant et rapide, ce plat est idéal pour une soirée en famille ou entre amis.
Ingrédients :
- 4 endives
- 4 tranches de jambon
- 40 cl de béchamel légère (maison ou prête à l’emploi)
- 100 g de gruyère râpé
- Sel, poivre
- Un filet de jus de citron
Préparation :
1. Préparation des endives :
Commencez par retirer le cône dur à la base des endives, cela permet de réduire leur amertume. Faites-les cuire à la vapeur ou à l’eau bouillante pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les soigneusement pour retirer l’excès d’eau, puis ajoutez un filet de jus de citron pour équilibrer leur saveur.
2. Enrouler les endives dans le jambon :
Prenez chaque endive cuite et enroulez-la dans une tranche de jambon. Si les endives sont trop grandes, vous pouvez les couper en deux pour une meilleure manipulation.
3. Assemblage :
Dans un plat adapté à la taille de votre panier Air Fryer, disposez les endives enroulées de jambon. Nappez généreusement de béchamel, puis saupoudrez le tout de gruyère râpé. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
4. Cuisson au Air Fryer :
Préchauffez le Air Fryer à 180°C pendant 3 minutes. Placez le plat dans le panier du Air Fryer et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et gratiné.
5. Service :
Sortez délicatement les endives au jambon du Air Fryer et servez-les immédiatement, accompagnées d’une salade verte ou de pommes de terre vapeur pour un repas complet.
Astuces pour une recette réussie :
- Béchamel maison : Pour une béchamel plus légère, vous pouvez utiliser du lait écrémé et une farine complète. Cela ajoutera un côté plus nutritif à ce plat.
- Fromage gratiné : Si vous souhaitez un fromage encore plus gratiné, ajoutez un peu de parmesan râpé en plus du gruyère.
- Ajoutez des épices : Pour plus de saveur, vous pouvez incorporer une pincée de muscade dans votre béchamel ou même quelques herbes de Provence.
FAQ (Foire Aux Questions) :
Puis-je utiliser du jambon de dinde ou de poulet ?
Oui, vous pouvez remplacer le jambon de porc par du jambon de dinde ou de poulet pour une version encore plus légère de la recette.
Comment éviter que les endives rendent trop d’eau ?
Assurez-vous de bien égoutter les endives après la cuisson à la vapeur ou à l’eau. Vous pouvez même les presser légèrement avec du papier absorbant pour retirer l’excès d’eau avant de les enrouler dans le jambon.
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez tout à fait préparer vos endives au jambon à l’avance et les garder au frais. Il vous suffira de les cuire au Air Fryer juste avant de les servir.
Endives au jambon au Air Fryer
Ingredients
- 4 endives
- 4 tranches de jambon
- 40 cl de béchamel légère maison ou prête à l'emploi
- 100 g de gruyère râpé
- Sel poivre
- Un filet de jus de citron
Instructions
Préparation des endives :
- Commencez par retirer le cône dur à la base des endives, cela permet de réduire leur amertume. Faites-les cuire à la vapeur ou à l’eau bouillante pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les soigneusement pour retirer l'excès d'eau, puis ajoutez un filet de jus de citron pour équilibrer leur saveur.
Enrouler les endives dans le jambon :
- Prenez chaque endive cuite et enroulez-la dans une tranche de jambon. Si les endives sont trop grandes, vous pouvez les couper en deux pour une meilleure manipulation.
Assemblage :
- Dans un plat adapté à la taille de votre panier Air Fryer, disposez les endives enroulées de jambon. Nappez généreusement de béchamel, puis saupoudrez le tout de gruyère râpé. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
Cuisson au Air Fryer :
- Préchauffez le Air Fryer à 180°C pendant 3 minutes. Placez le plat dans le panier du Air Fryer et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et gratiné.
Service :
- Sortez délicatement les endives au jambon du Air Fryer et servez-les immédiatement, accompagnées d'une salade verte ou de pommes de terre vapeur pour un repas complet.
