Après une journée de jeûne, il est important de privilégier des desserts légers et digestes pour accompagner le ftour sans alourdir l’organisme. Les douceurs trop riches en sucre ou en matières grasses peuvent provoquer une sensation de lourdeur et de fatigue.
Voici une sélection de desserts légers pour le Ramadan, à la fois gourmands et équilibrés, qui allient fraîcheur, simplicité et saveurs subtiles pour terminer le repas en douceur.
1. Salade de Fruits Fraîche et Parfumée
Une salade de fruits frais est une excellente alternative aux desserts lourds. Riche en vitamines et en fibres, elle apporte une touche sucrée naturelle et une sensation de fraîcheur après un repas copieux.
Ingrédients :
- 1 mangue
- 1 pomme
- 2 oranges
- 1 poignée de fraises
- 1 banane
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
- Quelques feuilles de menthe fraîche
Préparation :
- Couper tous les fruits en petits morceaux.
- Ajouter l’eau de fleur d’oranger et mélanger délicatement.
- Réserver au frais et servir avec quelques feuilles de menthe.
💡 Astuce : Ajouter des graines de grenade ou des éclats d’amandes pour plus de texture.
2. Mhalabia : Flan Libanais Léger
Le mhalabia est une crème dessert légère et parfumée à la fleur d’oranger ou à la rose. Facile à digérer, il est parfait pour une fin de repas douce et onctueuse.
Ingrédients :
- 500 ml de lait (ou lait d’amande)
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
- Quelques amandes effilées ou pistaches concassées
Préparation :
- Délayer la fécule de maïs dans un peu de lait froid.
- Chauffer le reste du lait avec le sucre et l’eau de fleur d’oranger.
- Incorporer la fécule de maïs et remuer jusqu’à épaississement.
- Verser dans des ramequins et laisser refroidir avant de réfrigérer.
💡 Astuce : Servir avec un filet de miel ou quelques éclats de fruits secs pour plus de gourmandise.
3. Yaourt Maison au Miel et Fruits Secs
Un yaourt nature agrémenté de miel et de fruits secs est une excellente source de protéines et de probiotiques, favorisant la digestion après le repas.
Ingrédients :
- 1 yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 poignée de noix, amandes ou pistaches
- Quelques dattes ou figues coupées en morceaux
Préparation :
- Mélanger le yaourt avec le miel.
- Ajouter les fruits secs concassés et les morceaux de dattes ou figues.
- Servir bien frais.
💡 Astuce : Ajouter une pincée de cannelle pour un goût encore plus subtil.
4. Smoothie Banane-Dattes-Lait d’Amande
Ce smoothie énergétique est idéal pour une touche sucrée légère et nourrissante après le ftour.
Ingrédients :
- 1 banane bien mûre
- 3 dattes dénoyautées
- 250 ml de lait d’amande
- 1 cuillère à café de cannelle
- Quelques glaçons (optionnel)
Préparation :
- Mixer tous les ingrédients jusqu’à obtention d’un smoothie onctueux.
- Servir immédiatement.
💡 Astuce : Ajouter une cuillère de graines de chia pour un effet rassasiant.
5. Verrines de Fromage Blanc aux Fruits Rouges
Ces verrines légères et riches en protéines sont parfaites pour un dessert rapide et frais.
Ingrédients :
- 250 g de fromage blanc ou yaourt grec
- 1 cuillère à soupe de miel
- 100 g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles)
- 1 poignée de granola maison
Préparation :
- Mélanger le fromage blanc avec le miel.
- Ajouter les fruits rouges et saupoudrer de granola.
- Servir bien frais.
💡 Astuce : Remplacer le granola par des éclats d’amandes ou de noix de coco râpée pour plus de croquant.
6. Compote de Pommes Cannelle Maison
Une compote maison, sans sucre ajouté, est une alternative légère aux pâtisseries sucrées.
Ingrédients :
- 4 pommes
- 1 bâton de cannelle
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 1 cuillère à soupe de miel (optionnel)
Préparation :
- Éplucher et couper les pommes en morceaux.
- Les faire cuire à feu doux avec la cannelle et un fond d’eau pendant 20 minutes.
- Mixer pour une texture lisse et ajouter l’eau de fleur d’oranger.
💡 Astuce : Servir tiède ou froide avec un peu de yaourt nature pour encore plus d’onctuosité.
7. Sorbet Maison aux Fruits
Un sorbet maison sans sucre ajouté est idéal pour une touche de fraîcheur après le ftour.
Ingrédients :
- 300 g de mangue, fraises ou framboises surgelées
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’agave
Préparation :
- Mixer les fruits surgelés avec le jus de citron et le miel jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Servir immédiatement ou placer au congélateur pour une texture plus ferme.
💡 Astuce : Ajouter une touche de basilic ou de menthe pour une saveur originale.
Pourquoi Opter pour des Desserts Légers Pendant le Ramadan ?
- Évite les sensations de lourdeur après le repas.
- Apporte des nutriments essentiels sans excès de sucre ou de matières grasses.
- Facilite la digestion après une journée de jeûne.
- Permet de varier les plaisirs tout en restant équilibré.
FAQs
Peut-on préparer ces desserts à l’avance ?
Oui, la plupart de ces desserts peuvent être préparés la veille et conservés au réfrigérateur.
Quels desserts privilégier pour l’hydratation ?
Les desserts riches en eau comme la salade de fruits, les smoothies ou le sorbet sont parfaits pour maintenir une bonne hydratation.
Comment sucrer naturellement les desserts ?
Utiliser du miel, des dattes mixées ou du sirop d’agave au lieu du sucre raffiné.
Quels sont les desserts les plus digestes ?
Le mhalabia, la compote et le yaourt aux fruits secs sont des options légères et faciles à digérer.
Ces desserts légers pour le Ramadan sont parfaits pour finir le repas sur une note gourmande sans excès. Faciles à préparer, riches en saveurs et en nutriments, ils permettent de varier les plaisirs tout en gardant une alimentation équilibrée.
Testez ces recettes et savourez chaque bouchée en toute légèreté !
