Délice Sucré : La Recette Parfaite du Gâteau Mousse au Chocolat

Vous rêvez de préparer un dessert sophistiqué et irrésistible ? Le gâteau mousse au chocolat est l’option idéale. Facile à réaliser, il séduira vos invités par sa texture légère et son goût intense.

Ingrédients pour le Gâteau Mousse au Chocolat

Pour le gâteau :

• 200 g de chocolat noir (70 % de cacao de préférence)
• 150 g de beurre
• 150 g de sucre
• 4 œufs
• 50 g de farine
• 1 pincée de sel

Pour la mousse :

• 200 g de chocolat noir
• 4 œufs (blancs et jaunes séparés)
• 50 g de sucre
• 300 ml de crème liquide entière

Préparation du Gâteau Mousse au Chocolat

1. Préparation du Gâteau

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
3. Ajoutez le sucre et mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
4. Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
5. Ajoutez la farine et la pincée de sel, mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
6. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
7. Enfournez pour environ 20 minutes. Le gâteau doit rester moelleux au centre. Laissez refroidir avant de démouler.

2. Préparation de la Mousse

1. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
3. Ajoutez les jaunes au chocolat fondu et mélangez rapidement pour éviter que les jaunes ne cuisent.
4. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis ajoutez le sucre progressivement pour obtenir une meringue ferme.
5. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange chocolat/jaunes d’œufs.
6. Montez la crème liquide en chantilly ferme.
7. Incorporez délicatement la chantilly à la préparation chocolatée.

3. Assemblage du Gâteau Mousse au Chocolat

1. Coupez le gâteau en deux dans l’épaisseur.
2. Étalez une couche de mousse au chocolat sur la base du gâteau.
3. Recouvrez avec la seconde moitié du gâteau.
4. Nappez le gâteau avec le reste de mousse au chocolat.
5. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Conseils pour une Réussite Assurée

• Utilisez du chocolat de qualité pour un goût incomparable.
• Respectez les temps de refroidissement pour une texture parfaite.
• Pour une présentation élégante, décorez avec des copeaux de chocolat ou des fruits rouges.

Pourquoi Choisir le Gâteau Mousse au Chocolat ?

Le gâteau mousse au chocolat est parfait pour toutes les occasions : anniversaires, fêtes ou dîners entre amis. Sa légèreté et son goût intense en font un dessert apprécié de tous. De plus, il est possible de varier les plaisirs en utilisant du chocolat au lait ou en ajoutant une pointe de café pour sublimer les arômes.

Essayez cette recette et laissez-vous tenter par la douceur et l’onctuosité du gâteau mousse au chocolat. Un délice qui fond dans la bouche et ravit les papilles des petits et des grands !

Conclusion

Préparer un gâteau mousse au chocolat peut sembler complexe, mais avec cette recette détaillée, vous réussirez à coup sûr. N’hésitez plus, mettez-vous aux fourneaux et régalez-vous avec ce dessert gourmand et raffiné.

Gâteau Mousse au Chocolat

Un dessert élégant et irrésistible, le gâteau mousse au chocolat allie une base moelleuse à une mousse légère et onctueuse. Parfait pour toutes les occasions, ce gâteau séduira tous les amateurs de chocolat

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Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 20 minutes min

Type de plat Dessert, Gâteau

Cuisine Française

Portions 8

Ingrédients

  

Pour le gâteau :

• - 200 g de chocolat noir 70 % de cacao de préférence
• - 150 g de beurre
• - 150 g de sucre
• - 4 œufs
• - 50 g de farine
• - 1 pincée de sel

Pour la mousse :

• - 200 g de chocolat noir
• - 4 œufs blancs et jaunes séparés
• - 50 g de sucre
• - 300 ml de crème liquide entière

Instructions

 

• Préparation du Gâteau
• Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
• Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
• Ajoutez le sucre et mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
• Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
• Ajoutez la farine et la pincée de sel, mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
• Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
• Enfournez pour environ 20 minutes. Le gâteau doit rester moelleux au centre. Laissez refroidir avant de démouler.
• Préparation de la Mousse
• Faites fondre le chocolat au bain-marie.
• Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
• Ajoutez les jaunes au chocolat fondu et mélangez rapidement pour éviter que les jaunes ne cuisent.
• Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis ajoutez le sucre progressivement pour obtenir une meringue ferme.
• Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange chocolat/jaunes d'œufs.
• Montez la crème liquide en chantilly ferme.
• Incorporez délicatement la chantilly à la préparation chocolatée.
• Assemblage du Gâteau Mousse au Chocolat
• Coupez le gâteau en deux dans l’épaisseur.
• Étalez une couche de mousse au chocolat sur la base du gâteau.
• Recouvrez avec la seconde moitié du gâteau.
• Nappez le gâteau avec le reste de mousse au chocolat.
• Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Notes

Utilisez du chocolat de qualité pour un goût incomparable.
- Respectez les temps de refroidissement pour une texture parfaite.
- Pour une présentation élégante, décorez avec des copeaux de chocolat ou des fruits rouges.

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