Les cuisses de poulet rôties au four avec des pommes de terre à l’ail sont un plat familial, simple et savoureux. En 15 minutes de préparation et une cuisson au four, vous obtenez une peau croustillante, une chair tendre et des pommes de terre dorées. Ce plat complet et réconfortant s’adapte à toutes les saisons, avec des variantes selon vos envies.
Pourquoi Choisir cette Recette ?
- Simplicité : seulement 15 minutes de préparation.
- Saveur : marinade citron, ail et herbes qui parfument le plat.
- Praticité : cuisson au four dans un seul plat.
- Polyvalence : adaptable avec oignons, tomates, moutarde ou piment.
Ingrédients (pour 4–6 personnes)
- 6 cuisses de poulet (1,2 à 1,5 kg), avec os et peau
- 700 g de pommes de terre nouvelles, coupées en deux ou quartiers
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail émincées
- Le jus d’un citron (≈ 2 c. à soupe)
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café de thym séché
- 1 c. à café de romarin séché
- 1 c. à café de sel + ½ c. à café de poivre noir
- Persil frais haché (pour servir)
Ingrédients optionnels
- 1 gros oignon en quartiers
- Tomates cerises
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- Une pincée de flocons de piment
- ¼ tasse de bouillon de volaille ou vin blanc sec
Étapes de Préparation
1. Préchauffage & marinade
Préchauffez le four à 200 °C. Mélangez huile, ail, citron, paprika, thym, romarin, sel et poivre. Ajoutez oignon, tomates, moutarde, piment ou vin si désiré.
2. Assaisonnement
Séchez les cuisses de poulet avec du papier absorbant. Mélangez-les avec les pommes de terre dans la marinade. Option : laissez reposer 30 min au frais.
3. Disposition dans le plat
Disposez les pommes de terre en une couche sur une plaque. Ajoutez les cuisses de poulet, peau vers le haut. Versez la marinade restante.
4. Cuisson
Enfournez 40–45 min, jusqu’à peau dorée et croustillante. Pour une peau extra-croustillante, activez le grill 2–3 min. Ajoutez un filet de bouillon si les pommes de terre sèchent.
5. Dressage
Laissez reposer 5 minutes à la sortie du four. Parsemez de persil haché, servez avec quartiers de citron.
Bienfaits santé des cuisses de poulet au four et pommes de terre à l’ail
Préparer des cuisses de poulet au four avec des pommes de terre rôties à l’ail, c’est allier gourmandise et équilibre nutritionnel. Ce plat savoureux peut aussi contribuer à la santé cardiovasculaire grâce aux nutriments de la volaille maigre et aux propriétés de l’ail.
Poulet & protéines maigres
Le poulet est une source de protéines de qualité, pauvre en graisses saturées, ce qui favorise la gestion du poids et la santé musculaire.
Ail protecteur du cœur
L’ail est reconnu pour ses effets bénéfiques sur la pression artérielle et le cholestérol, aidant à réduire les risques cardiovasculaires.
Pommes de terre & fibres
Rôties avec la peau, elles offrent des fibres alimentaires qui soutiennent la digestion et l’équilibre glycémique.
Prévention & équilibre
Une cuisson au four limite les matières grasses ajoutées et s’intègre facilement dans une alimentation équilibrée pour la prévention cardiovasculaire.
Pour un suivi adapté à votre santé cardiaque, un bilan médical régulier et une mutuelle spécialisée en prévention cardiovasculaire peuvent être des alliés précieux.
FAQ : Vos Questions
Comment savoir si le poulet est cuit ? La température interne doit atteindre 75 °C, ou les jus doivent être clairs.
Puis-je remplacer les cuisses par des blancs ? Oui, mais réduisez la cuisson (25–30 min).
Peut-on préparer à l’avance ? Oui, marinez la veille et cuisez au moment voulu.
Conclusion
Cette recette de poulet rôti aux pommes de terre est un classique rapide et familial. Avec son assaisonnement parfumé et sa cuisson au four sans effort, c’est le plat idéal pour un dîner convivial. Servez chaud et profitez de ce repas réconfortant et généreux.
