Les Croques Pancakes sont une recette originale qui combine la gourmandise des pancakes moelleux avec le fondant du fromage et le goût savoureux du jambon. Parfaits pour un brunch, un apéritif dînatoire ou un dîner rapide, ces petits pancakes garnis sont une alternative ludique et réconfortante aux traditionnels croque-monsieur.
Une recette simple, conviviale et irrésistible pour toute la famille !
Pourquoi Choisir ces Croques Pancakes ?
- Originalité : une version revisitée du croque-monsieur.
- Texture : pancakes moelleux, cœur fondant au fromage.
- Rapidité : préparation simple avec des ingrédients de base.
- Polyvalence : idéal pour le brunch, le goûter ou le dîner.
Ingrédients pour 4 Personnes
- 2 jaunes d’œufs 🥚
- 2 blancs d’œufs (montés en neige)
- 15 cl de lait 🥛
- 135 g de farine 🌾
- 1 sachet de levure chimique 🧪
- 1 pincée de sel 🤤
- Tranches de jambon 🐽
- Fromage (emmental ou cheddar) 🧀
Étapes de Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le lait.
Dans un autre saladier, montez les blancs en neige ferme.
2. Mélanger les ingrédients secs
Mélangez la farine, la levure et le sel. Incorporez le mélange lait + jaunes, puis ajoutez délicatement les blancs montés en neige pour une pâte aérienne.
3. Préparer la garniture
Découpez des cercles de jambon et de fromage à l’aide d’un emporte-pièce.
4. Cuisson
Dans une poêle chaude et légèrement huilée, versez une petite louche de pâte. Ajoutez un rond de jambon + fromage, puis recouvrez d’une fine couche de pâte.
Laissez cuire 1 minute de chaque côté, jusqu’à une belle dorure et un cœur fondant.
Conseils pour des Croques Pancakes Réussis
- Fromage : utilisez un fromage qui fond bien (cheddar, emmental, raclette).
- Astuce dorure : un peu de beurre dans la poêle pour un goût encore plus gourmand.
- Variante : ajoutez une pointe de moutarde ou quelques herbes fraîches.
- Airfryer : vous pouvez aussi les réchauffer dans l’Airfryer pour garder le croustillant.
🥞 Santé & Bien-être : équilibre autour des Croques Pancakes
Les Croques Pancakes sont une idée originale et gourmande qui marie le moelleux du pancake et la richesse d’un croque. Pour en profiter sans excès, il est conseillé de miser sur des ingrédients plus équilibrés : farine semi-complète, garnitures légères et cuisson sans excès de matières grasses.
Prendre soin de son alimentation permet aussi de réduire les risques liés au cholestérol, à l’hypertension
ou encore au diabète. En parallèle, disposer d’une mutuelle santé adaptée ou d’une assurance santé familiale facilite l’accès à la téléconsultation médicale et à des bilans réguliers pour accompagner vos choix nutritionnels.
✅ Conseils pratiques :
- Opter pour du fromage allégé et du jambon maigre dans vos croques.
- Remplacer une partie de la farine par des alternatives à indice glycémique bas.
- Servir avec une salade de crudités pour ajouter fibres et vitamines.
- Comparer les mutuelles santé afin de bénéficier de suivis diététiques remboursés.
👉 Sources fiables :
Santé.gouv,
Ameli,
OMS.
FAQ : Réponses à vos Questions
Puis-je remplacer le jambon ? Oui, par de la dinde, du saumon fumé ou une version végétarienne avec légumes grillés.
Puis-je préparer la pâte à l’avance ? Oui, jusqu’à 2h avant cuisson, conservée au frais.
Peut-on les congeler ? Oui, ils se congèlent très bien et se réchauffent au four ou Airfryer.
Conclusion
Les Croques Pancakes 🥞🧀🐽 sont une recette facile, rapide et originale qui ravira petits et grands. Avec leur texture moelleuse et leur cœur fondant, ils sont parfaits pour surprendre vos invités ou varier vos repas du quotidien. Une fusion réussie entre le pancake et le croque-monsieur !
