Cette confiture de figues maison sans sucre mise sur la richesse naturelle de la figue pour offrir une douceur fruitée, sans sucres raffinés. Idéale au petit-déjeuner, avec un fromage ou pour napper un dessert, elle se prépare simplement et conserve toutes les saveurs de la fin d’été.
Pourquoi Choisir cette Confiture Naturelle ?
- Sans sucre ajouté : parfaite pour ceux qui veulent limiter le sucre raffiné.
- Goût authentique : la figue offre naturellement douceur et parfum.
- Polyvalence : à tartiner, pour accompagner un plateau de fromages ou en pâtisserie.
- Rapidité : préparation en moins de 30 minutes.
Ingrédients pour 4 à 5 Petits Pots
- 1 kg de figues bien mûres
- 1 pomme (pour pectine naturelle, facultatif mais conseillé)
- Le jus d’1 citron
- 50 ml d’eau (si les figues sont très sèches)
- Épices facultatives : vanille, cannelle ou anis étoilé
Étapes de Préparation
1. Préparer les Fruits
Lavez et coupez les figues en morceaux. Épluchez et râpez la pomme si utilisée.
2. Cuisson
Dans une casserole à fond épais, mettez figues, pomme, jus de citron et eau. Faites chauffer à feu doux 20 à 25 minutes en remuant régulièrement.
3. Mixer (Facultatif)
Pour une texture lisse, mixez au blender ou au mixeur plongeant. Pour une confiture rustique, laissez les morceaux.
4. Mise en Pots
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez et retournez jusqu’à refroidissement complet.
Bienfaits Santé de la Confiture de Figues Sans Sucre Ajouté
La confiture de figues sans sucre ajouté est une alternative gourmande et saine aux confitures traditionnelles.
Riche en nutriments, elle conserve les saveurs naturelles de la figue tout en réduisant l’impact sur la glycémie.
Ce choix est idéal pour ceux qui souhaitent profiter des bienfaits de ce fruit tout en limitant leur consommation de sucre raffiné.
1. Source puissante d’antioxydants
Les figues sont riches en polyphénols et flavonoïdes, deux familles d’antioxydants qui aident à protéger les cellules contre
le stress oxydatif. Selon Healthline,
ces composés peuvent réduire le risque de maladies chroniques et améliorer la santé cardiovasculaire.
2. Indice glycémique plus bas
Sans sucre ajouté, cette confiture conserve l’indice glycémique naturel de la figue,
plus bas que celui des confitures industrielles. Cela aide à éviter les pics de glycémie,
ce qui est recommandé par l’Organisation Mondiale de la Santé
pour maintenir un poids santé et réduire les risques de diabète de type 2.
3. Effet brûle-graisse et satiété
Grâce à sa teneur en fibres solubles, la figue favorise la satiété et aide à réguler l’appétit.
Une étude de la FAO
montre que les régimes riches en fibres favorisent un métabolisme plus efficace et peuvent soutenir la gestion du poids.
4. Minéraux essentiels
Les figues sont une bonne source de potassium, calcium et magnésium, essentiels à la santé des os et au maintien d’une tension artérielle équilibrée.
L’Harvard School of Public Health
recommande une alimentation riche en potassium pour réduire les effets du sodium sur la pression artérielle.
5. Astuces pour en profiter sainement
- Utiliser la confiture sur du pain complet ou des crêpes à base de farine d’avoine.
- L’associer à des yaourts nature ou à du fromage frais pour un équilibre sucré-salé.
- Éviter les excès, même sans sucre ajouté, pour maintenir un apport calorique maîtrisé.
Savourer une confiture de figues sans sucre ajouté, c’est allier plaisir et santé,
tout en profitant pleinement des bienfaits nutritionnels de ce fruit méditerranéen.
FAQ
Puis-je congeler cette confiture ? Oui, jusqu’à 8 mois, en portions hermétiques.
Peut-on remplacer la pomme ? Oui, par de l’agar-agar pour gélifier.
Comment la rendre plus sucrée sans sucre raffiné ? Ajoutez quelques cuillères de miel ou sirop d’agave en fin de cuisson.
Conclusion
Cette confiture de figues sans sucre ajouté prouve qu’on peut allier gourmandise et équilibre. Naturelle, parfumée et polyvalente, elle s’invite aussi bien sur des tartines que dans vos recettes sucrées-salées. À essayer absolument pendant la saison des figues !
