Qui a dit que les churros étaient réservés aux fêtes foraines ou aux machines spécifiques ? Découvrez cette recette simple pour préparer des churros à la maison, même sans appareil, et accompagnez-les d’une sauce chocolat divine. C’est le dessert parfait pour régaler toute la famille avec un minimum d’effort !
Pourquoi Faire Vos Propres Churros ?
- Simplicité absolue : Aucun besoin de matériel compliqué ou coûteux.
- Goût authentique : Rien ne vaut le plaisir des churros faits maison, croustillants à souhait.
- Accompagnement gourmand : Une sauce au chocolat riche et onctueuse fait toute la différence.
Ingrédients pour les Churros
Pour les churros :
- 250 ml d’eau
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 150 g de farine
- 1 pincée de sel
- 2 œufs (optionnel pour une texture plus moelleuse)
- Huile de friture
Pour la sauce chocolat :
- 100 g de chocolat noir
- 50 ml de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1 cuillère à soupe de sucre (optionnel selon votre goût)
Préparation des Churros Maison
1. Préparer la pâte à churros :
Dans une casserole, portez à ébullition l’eau, le beurre, le sucre et le sel. Hors du feu, ajoutez la farine d’un seul coup et mélangez énergiquement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte se détache des parois. Laissez tiédir, puis incorporez les œufs un à un si souhaité.
2. Façonner les churros sans machine :
Placez la pâte dans une poche à douille avec un embout étoilé. Pas de poche ? Utilisez un sac plastique coupé à l’un des coins pour improviser.
3. Faire frire les churros :
Faites chauffer l’huile dans une casserole profonde. Pochez les churros directement dans l’huile chaude en coupant la pâte avec des ciseaux à la longueur souhaitée. Faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
4. Saupoudrer de sucre :
Égouttez les churros sur du papier absorbant et saupoudrez immédiatement de sucre ou de sucre à la cannelle pour une touche supplémentaire.
Préparation de la Sauce Chocolat
Faites fondre le chocolat avec la crème liquide et le lait à feu doux. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante. Ajustez le sucre selon vos préférences. Servez chaud en accompagnement des churros.
Astuces pour des Churros Réussis
- Huile parfaite : La température idéale se situe entre 180°C et 190°C pour des churros croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
- Conservation : Les churros sont meilleurs frais. Cependant, vous pouvez réchauffer les restes au four.
- Sauce alternative : Essayez une sauce caramel ou une pâte à tartiner pour varier les plaisirs.
FAQs
Peut-on cuire les churros au four ?
Oui, bien qu’ils soient plus croustillants à la friture, vous pouvez les cuire à 200°C pendant 15-20 minutes après les avoir légèrement badigeonnés d’huile.
Comment remplacer la poche à douille ?
Utilisez un sac plastique résistant coupé à l’un des coins pour façonner vos churros.
Combien de temps faut-il pour les préparer ?
La recette prend environ 30 minutes, cuisson comprise.
Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
La pâte est meilleure utilisée immédiatement, mais vous pouvez la conserver quelques heures au réfrigérateur.
Faut-il absolument ajouter des œufs ?
Non, les œufs sont facultatifs. Ils rendent la pâte plus légère mais ne sont pas indispensables.
Quelle huile est préférable pour frire ?
Utilisez une huile neutre comme l’huile de tournesol ou d’arachide pour éviter d’altérer le goût des churros.
Faire des churros à la maison sans machine est non seulement réalisable, mais aussi extrêmement gratifiant. Associés à une sauce au chocolat maison, ces délices croustillants sont parfaits pour toute occasion, qu’il s’agisse d’un goûter en famille ou d’une soirée entre amis. Lancez-vous et régalez tout le monde avec cette recette irrésistible !
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