Transformez des pâtes simples en délicieux chips croustillants, parfaits pour une collation ou en accompagnement. Cette recette fonctionne parfaitement avec une friteuse à air pour une version plus légère, mais peut aussi être réalisée au four pour ceux qui n’ont pas cet appareil.
Ingrédients pour 4 personnes
- 200 g de pâtes (pennes, farfalles, rigatonis ou tortellinis)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café de sel
- 1/2 c. à café d’ail en poudre
- Poivre au goût
- Parmesan râpé (optionnel)
Préparation
1. Cuisson des pâtes :
- Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée en les laissant légèrement al dente.
- Égouttez-les et laissez-les refroidir quelques minutes pour qu’elles sèchent légèrement.
2. Assaisonnez les pâtes :
- Dans un bol, mélangez les pâtes refroidies avec l’huile d’olive, le paprika, le sel, l’ail en poudre et le poivre. Mélangez bien pour enrober chaque pâte d’épices.
3. Cuisson à la friteuse à air :
- Placez les pâtes assaisonnées dans le panier de la friteuse à air en une seule couche.
- Faites cuire à 200 °C pendant 8 à 10 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
Option 4. Cuisson au four :
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Étalez les pâtes assaisonnées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 15 à 20 minutes, en remuant à mi-cuisson pour obtenir une texture croustillante.
5. Garniture et service :
- Saupoudrez de parmesan râpé pour une touche gourmande si souhaité.
- Servez chaud en collation ou comme accompagnement avec une sauce de votre choix.
Conseils et Variantes
- Épices personnalisées : Ajoutez des herbes séchées comme du romarin ou du thym, ou des épices comme le curry ou le piment pour des variations de goût.
- Type de pâtes : Les pâtes courtes et de taille moyenne, comme les farfalles et les rigatonis, sont idéales pour cette recette car elles deviennent bien croustillantes.
- Sauce pour tremper : Accompagnez les chips de pâtes d’une sauce marinara, de houmous, ou d’une sauce au fromage pour une dégustation complète.
Chips de Pâtes Croustillantes au Airfryer
Ingrédients
- 200 g de pâtes pennes, farfalles, rigatonis ou tortellinis
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café de sel
- 1/2 c. à café d'ail en poudre
- Poivre au goût
- Parmesan râpé optionnel
Instructions
Cuisson des pâtes :
- Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée en les laissant légèrement al dente.
- Égouttez-les et laissez-les refroidir quelques minutes pour qu’elles sèchent légèrement.
Assaisonnez les pâtes :
- Dans un bol, mélangez les pâtes refroidies avec l’huile d’olive, le paprika, le sel, l’ail en poudre et le poivre. Mélangez bien pour enrober chaque pâte d’épices.
Cuisson à la friteuse à air :
- Placez les pâtes assaisonnées dans le panier de la friteuse à air en une seule couche.
- Faites cuire à 200 °C pendant 8 à 10 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
Option 4. Cuisson au four :
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Étalez les pâtes assaisonnées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 15 à 20 minutes, en remuant à mi-cuisson pour obtenir une texture croustillante.
Garniture et service :
- Saupoudrez de parmesan râpé pour une touche gourmande si souhaité.
- Servez chaud en collation ou comme accompagnement avec une sauce de votre choix.
FAQ (Foire Aux Questions)
Peut-on faire cette recette avec des pâtes déjà cuites ?
Oui, c’est une excellente façon de recycler des pâtes cuites ! Assurez-vous simplement qu’elles ne sont pas trop cuites pour qu’elles deviennent croustillantes.
Combien de temps les chips se conservent-ils ?
Les chips de pâtes se conservent bien dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours.
Peut-on les réchauffer ?
Oui, vous pouvez les repasser rapidement à la friteuse à air ou au four pendant quelques minutes pour raviver leur croustillant.