Un gâteau marbré visuellement bluffant, ultra moelleux et simple à préparer.
L’effet zèbre parfait se crée en alternant deux pâtes, sans aucune difficulté.
Résultat : un cake doux, graphique et irrésistible 😍
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- ✅ Effet visuel impressionnant sans technique compliquée
- 🎨 Marbrage régulier avec des lignes nettes
- 🍰 Texture moelleuse et fondante
- 👨🍳 Idéal pour goûter, brunch ou anniversaire
🧾 Ingrédients
- 🧈 Beurre fondu — 120 g
- 🥚 Œufs — 4
- 🍬 Sucre — 180 g
- 🥛 Lait — 120 ml
- 🌾 Farine — 250 g
- 🧪 Levure chimique — 1 sachet (10–12 g)
- 🧂 Sel — 1 pincée
- 🍨 Vanille — 1 c.à.c
- 🍫 Cacao en poudre non sucré — 2 c.à.s
👩🍳 Instructions
- Fouetter les œufs + sucre 3–4 min jusqu’à consistance mousseuse.
- Ajouter le lait, le beurre fondu et la vanille. Mélanger.
- Incorporer farine + levure + sel délicatement.
- Diviser la pâte en 2 bols égaux.
- Ajouter le cacao dans un bol — si trop épais, ajouter 1–2 c.à.s de lait.
- Beurrer un moule rond (24 cm).
- Au centre du moule : verser 2–3 c.à.s pâte vanille, puis 2–3 c.à.s pâte cacao.
- Alterner ainsi jusqu’à épuisement des pâtes, toujours au même point central.
- Cuisson : 170 °C — 45 à 55 min (ne pas ouvrir avant 35 min).
- Laisser tiédir 30 min avant de démouler.
⭐ Astuces pour un zébrage parfait
- ✅ Les deux pâtes doivent avoir la même consistance
- ✅ Verser doucement toujours au centre exact
- ❌ Ne pas bouger le moule pendant le dressage
- ❌ Ne pas tapoter le moule — cela casse les lignes
- 🔥 Cuisson douce pour un gâteau plat et régulier
❓ Questions fréquentes
- Comment éviter une pâte liquide ? Ajouter une cuillère de farine si nécessaire.
- Peut-on utiliser du cacao sucré ? Oui, mais réduire légèrement le sucre.
- Moule idéal ? Moule rond 24 cm pour un visuel parfait.
🍽️ Résultat : un cake parfaitement rayé, tendre et aérien — succès garanti 😍
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🍫 Secrets d’un Cake Zébré Moelleux et Parfaitement Dessiné
Le cake zébré allie le moelleux d’un gâteau nature et la richesse d’un cacao intense.
Avec la bonne technique, tu obtiens ces magnifiques rayures alternées et une texture digne d’une pâtisserie artisanale 🌀.
🥣 Préparation réussie
- Utilise un robot pâtissier pour une pâte bien lisse et homogène.
- Alterne cuillères de pâte nature et cacao au centre du moule pour créer l’effet zébré.
- Utilise du cacao pur non sucré pour un contraste net et savoureux.
🔥 Cuisson maîtrisée
- Préchauffe ton four à chaleur tournante à 170°C pour une cuisson uniforme.
- Beurre un moule à cake antiadhésif pour un démoulage parfait.
- Vérifie la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
💡 Astuces de chef
- Ajoute une cuillère de crème liquide pour plus de moelleux.
- Conserve ton cake dans un récipient hermétique pour garder sa fraîcheur 4 jours.
- Idéal à servir avec un café sans sucre ou un lait végétal chaud.
💡 Astuce bonus : Pour un effet encore plus graphique, utilise un poche à douille
pour déposer les pâtes en cercles précis. Effet pâtissier garanti ✨.
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