Le cake fondant au chocolat sans sucre est une recette gourmande et légère qui mise sur la douceur naturelle de la compote de pommes pour remplacer le sucre. Avec une texture moelleuse et un goût intense de chocolat noir, ce dessert sans sucre ajouté séduit aussi bien les amateurs de pâtisserie healthy que les passionnés de chocolat. Prêt en moins d’une heure, il est parfait pour un goûter sain, un dessert familial ou un encas énergétique.
Pourquoi Choisir ce Cake Fondant au Chocolat sans Sucre ?
- Healthy : naturellement sucré grâce à la compote de pommes.
- Gourmand : chocolat noir intense (70% minimum) pour un goût riche.
- Facile : préparation rapide et accessible même aux débutants.
- Polyvalent : idéal au goûter, en dessert ou en collation.
Ingrédients pour 6 Personnes
- 3 œufs
- 200 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 100 ml de lait (végétal ou classique)
- 120 g de farine de blé semi-complète
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 200 g de chocolat noir (70 % minimum), fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Étapes de Préparation
1. Préparer la Base Liquide
Préchauffez le four à 180°C. Battez les œufs avec la compote de pommes, le lait et la vanille jusqu’à obtenir une texture homogène.
2. Ajouter les Ingrédients Secs
Incorporez la farine et la levure tamisées, puis ajoutez le chocolat noir fondu. Mélangez doucement pour une pâte lisse et brillante.
3. Cuisson du Cake
Huilez et farinez un moule à cake ou utilisez du papier cuisson. Versez la pâte et enfournez 45 minutes à 180°C. Pour un cœur coulant, réduisez la cuisson de 5 à 10 minutes.
Santé & Bien-Être : Profiter d’un Cake au Chocolat Sans Sucre
Le cake fondant au chocolat sans sucre ajouté est une alternative gourmande qui séduit de plus en plus
les amateurs de desserts équilibrés. En réduisant l’apport en sucre raffiné, ce gâteau contribue à limiter les pics glycémiques et peut s’intégrer dans un régime faible IG. Idéal pour les personnes soucieuses de leur poids ou de la prévention du diabète de type 2.
Ce type de dessert, associé à des ingrédients riches en fibres (comme la farine complète ou les fruits secs),
favorise une meilleure satiété et un équilibre nutritionnel. En parallèle, adopter une alimentation variée, pratiquer une activité physique régulière et rester hydraté sont des piliers essentiels pour protéger sa santé cardiovasculaire.
Pour les personnes souhaitant bénéficier d’un suivi adapté, souscrire à une assurance santé premium ou à une mutuelle internationale permet un accès facilité aux consultations spécialisées, aux bilans médicaux réguliers et à une prise en charge optimale des maladies chroniques. Une couverture médicale complète est un atout précieux pour vivre sereinement tout en profitant de plaisirs gourmands plus équilibrés.
FAQ : Réponses à vos Questions
Puis-je remplacer la farine ? Oui, par de la farine sans gluten ou d’amande.
La compote est-elle obligatoire ? Elle remplace le sucre et le beurre, mais peut être remplacée par de la banane écrasée.
Comment obtenir un cœur bien coulant ? Réduisez le temps de cuisson à 35 minutes.
Conclusion
Ce cake fondant au chocolat sans sucre est l’alliance parfaite entre plaisir et légèreté. Facile à réaliser, sain et incroyablement gourmand, il deviendra vite un incontournable de vos desserts maison.
cake fondant au chocolat sans sucre
Ingrédients
- Œufs : 3
- Compote de pommes sans sucre ajouté : 200 g
- Lait végétal ou classique : 100 ml
- Farine de blé semi-complète : 120 g
- Levure chimique : 1 cuillère à café
- Chocolat noir minimum 70 % : 200 g, fondu
- Extrait de vanille : 1 cuillère à café
Instructions
Étape 1 : Préparez la Base Liquide
- Préchauffez le four : Réglez-le à 180°C pour qu’il soit bien chaud au moment d’enfourner.
- Mélangez les ingrédients liquides : Dans un grand saladier, battez les œufs avec la compote de pommes, le lait et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 2 : Ajoutez les Ingrédients Secs
- Incorporez la farine et la levure : Tamisez-les pour éviter les grumeaux, puis mélangez jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
- Ajoutez le chocolat fondu : Versez le chocolat noir fondu dans la préparation et mélangez doucement pour obtenir une pâte brillante et homogène.
- Astuce : Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes par petites touches pour éviter qu’il ne brûle.
Étape 3 : Cuisson du Cake Fondant
- Préparez le moule : Huilez et farinez légèrement un moule à cake ou utilisez du papier sulfurisé pour un démoulage facile.
- Versez la pâte : Remplissez le moule avec la préparation.
- Enfournez : Faites cuire pendant 45 minutes à 180°C. Pour un cœur légèrement coulant, réduisez le temps de cuisson de 5 à 10 minutes.
Questions Fréquemment Posées
Peut-on remplacer la compote de pommes ?
- Oui, utilisez de la purée de banane ou de la compote de poire pour varier les saveurs.
Quel type de chocolat utiliser ?
- Un chocolat noir à 70 % de cacao ou plus est idéal pour un goût intense et moins sucré.
Comment éviter que le cake soit trop sec ?
- Respectez le temps de cuisson et testez régulièrement. Pour plus de moelleux, réduisez légèrement la farine ou ajoutez une cuillère de crème végétale.
Le cake peut-il être congelé ?
- Oui, il se congèle très bien. Coupez-le en tranches, enveloppez-les individuellement, et réchauffez doucement avant dégustation.
Est-ce une recette adaptée aux régimes ?
- Tout à fait, avec sa compote comme substitut au sucre et son faible apport calorique, ce cake convient parfaitement aux régimes équilibrés.
