Le cake fondant au chocolat sans sucre ajouté est une recette gourmande qui fait rimer légèreté et plaisir. Parfait pour les amateurs de chocolat qui souhaitent savourer un dessert sain, ce gâteau se distingue par sa texture fondante et son goût intense en cacao. Avec des ingrédients simples et naturels, cette recette convient aussi bien aux desserts d’occasion qu’aux petites douceurs du quotidien.
Pourquoi Ce Cake Est-il si Spécial ?
Ce cake fondant séduit par :
- Son absence de sucre ajouté : Grâce à la compote et au chocolat noir, il offre une douceur naturelle.
- Sa texture irrésistible : Fondant à l’intérieur, moelleux à l’extérieur.
- Sa simplicité : Pas besoin d’ingrédients complexes, tout se trouve facilement dans votre cuisine.
Ingrédients pour un Cake Fondant au Chocolat Sans Sucre
Voici ce qu’il vous faut pour réaliser cette recette saine et chocolatée :
- Œufs : 3
- Compote de pommes sans sucre ajouté : 200 g
- Lait (végétal ou classique) : 100 ml
- Farine de blé semi-complète : 120 g
- Levure chimique : 1 cuillère à café
- Chocolat noir (minimum 70 %) : 200 g, fondu
- Extrait de vanille : 1 cuillère à café
Astuce : Remplacez la farine de blé par de la farine d’amande pour une version sans gluten et encore plus moelleuse.
Étape 1 : Préparez la Base Liquide
- Préchauffez le four : Réglez-le à 180°C pour qu’il soit bien chaud au moment d’enfourner.
- Mélangez les ingrédients liquides : Dans un grand saladier, battez les œufs avec la compote de pommes, le lait et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 2 : Ajoutez les Ingrédients Secs
- Incorporez la farine et la levure : Tamisez-les pour éviter les grumeaux, puis mélangez jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
- Ajoutez le chocolat fondu : Versez le chocolat noir fondu dans la préparation et mélangez doucement pour obtenir une pâte brillante et homogène.
Astuce : Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes par petites touches pour éviter qu’il ne brûle.
Étape 3 : Cuisson du Cake Fondant
- Préparez le moule : Huilez et farinez légèrement un moule à cake ou utilisez du papier sulfurisé pour un démoulage facile.
- Versez la pâte : Remplissez le moule avec la préparation.
- Enfournez : Faites cuire pendant 45 minutes à 180°C. Pour un cœur légèrement coulant, réduisez le temps de cuisson de 5 à 10 minutes.
Conseil : Testez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Elle doit ressortir humide pour un effet fondant.
Dégustation et Conseils de Service
- Tiède ou froid : Servez tiède pour un effet légèrement coulant, ou froid pour un cake parfaitement fondant et plus ferme.
- Accompagnement : Ce cake se marie parfaitement avec une boule de glace vanille, un coulis de fruits rouges ou simplement une tasse de café.
Variantes pour Personnaliser Votre Cake
- Ajoutez des noix ou noisettes : Pour un croquant gourmand, incorporez des morceaux de noix ou de noisettes dans la pâte.
- Rehaussez la saveur : Une pincée de fleur de sel ou une touche de café soluble peut sublimer le goût du chocolat.
- Version fruitée : Ajoutez des morceaux de poire ou de banane pour un contraste moelleux et fruité.
Questions Fréquemment Posées
Peut-on remplacer la compote de pommes ?
- Oui, utilisez de la purée de banane ou de la compote de poire pour varier les saveurs.
Quel type de chocolat utiliser ?
- Un chocolat noir à 70 % de cacao ou plus est idéal pour un goût intense et moins sucré.
Comment éviter que le cake soit trop sec ?
- Respectez le temps de cuisson et testez régulièrement. Pour plus de moelleux, réduisez légèrement la farine ou ajoutez une cuillère de crème végétale.
Le cake peut-il être congelé ?
- Oui, il se congèle très bien. Coupez-le en tranches, enveloppez-les individuellement, et réchauffez doucement avant dégustation.
Est-ce une recette adaptée aux régimes ?
- Tout à fait, avec sa compote comme substitut au sucre et son faible apport calorique, ce cake convient parfaitement aux régimes équilibrés.
Un Cake Chocolaté et Sain pour Tous les Gourmands
Le cake fondant au chocolat sans sucre ajouté prouve qu’un dessert peut être à la fois délicieux et sain. Parfait pour les petits plaisirs du quotidien ou comme dessert pour vos repas festifs, il combine simplicité, goût intense et légèreté. Lancez-vous dans cette recette facile et régalez-vous avec ce gâteau aussi fondant qu’irrésistible !
