Le cake aux courgettes est idéal pour intégrer des légumes à vos repas tout en régalant petits et grands. Moelleux, léger et parfumé, ce cake salé se prête aussi bien aux apéritifs qu’aux pique-niques.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 2 courgettes moyennes
• 200 g de farine
• 3 œufs
• 100 g de fromage râpé (emmental ou parmesan)
• 100 ml d’huile d’olive
• 100 ml de lait
• 1 sachet de levure chimique
• Sel et poivre
• Herbes fraîches (ciboulette, persil) ou épices au choix

Préparation :

1. Préchauffez le four :

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).

2. Préparez les courgettes :

Lavez et râpez les courgettes sans les éplucher pour conserver leurs vitamines et la couleur verte. Égouttez-les légèrement pour retirer l’excès d’eau.

3. Préparez la pâte :

Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive. Ajoutez ensuite la farine et la levure. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis assaisonnez de sel et de poivre.

4. Ajoutez les courgettes et le fromage :

Incorporez les courgettes râpées et le fromage râpé à la pâte. Mélangez délicatement, puis ajoutez les herbes ou épices selon votre préférence.

5. Cuisson :

Versez la préparation dans un moule à cake huilé ou recouvert de papier cuisson, puis enfournez pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

6. Dégustez :

Laissez refroidir avant de démouler. Le cake se déguste aussi bien chaud que froid.

Conseils et Variantes :

• Ajouts gourmands : Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des morceaux de feta, des olives noires ou des tomates séchées.
• Herbes et épices : Variez les plaisirs avec du basilic, du thym, ou une pincée de curry pour une touche d’exotisme.

Cake aux Courgettes

Le cake aux courgettes est idéal pour intégrer des légumes à vos repas tout en régalant petits et grands. Moelleux, léger et parfumé, ce cake salé se prête aussi bien aux apéritifs qu'aux pique-niques.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 50 minutes min

Temps total 1 heure h 5 minutes min

Type de plat Gâteau

Cuisine Française

Ingrédients

  

• 2 courgettes moyennes
• 200 g de farine
• 3 œufs
• 100 g de fromage râpé emmental ou parmesan
• 100 ml d'huile d'olive
• 100 ml de lait
• 1 sachet de levure chimique
• Sel et poivre
• Herbes fraîches ciboulette, persil ou épices au choix

Instructions

 

Préchauffez le four :

• Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).

Préparez les courgettes :

• Lavez et râpez les courgettes sans les éplucher pour conserver leurs vitamines et la couleur verte. Égouttez-les légèrement pour retirer l'excès d'eau.

Préparez la pâte :

• Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait et l'huile d'olive. Ajoutez ensuite la farine et la levure. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis assaisonnez de sel et de poivre.

Ajoutez les courgettes et le fromage :

• Incorporez les courgettes râpées et le fromage râpé à la pâte. Mélangez délicatement, puis ajoutez les herbes ou épices selon votre préférence.

Cuisson :

• Versez la préparation dans un moule à cake huilé ou recouvert de papier cuisson, puis enfournez pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Dégustez :

• Laissez refroidir avant de démouler. Le cake se déguste aussi bien chaud que froid.

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FAQ (Foire Aux Questions) :

Peut-on préparer le cake aux courgettes la veille ?

Oui, ce cake peut être préparé la veille et même conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Peut-on le congeler ?

Tout à fait ! Laissez-le refroidir, puis emballez-le bien avant de le mettre au congélateur. Il se conserve environ 2 mois. Pour le déguster, laissez-le décongeler à température ambiante ou réchauffez-le quelques minutes au four.