Bûche de Noël à la Mousse au Chocolat : Une Recette Festive et Gourmande

La bûche de Noël à la mousse au chocolat est un incontournable des fêtes de fin d’année. Sa texture légère et son goût intense en chocolat en font un dessert irrésistible qui plaira à tous. Facile à préparer et à personnaliser, elle constitue une finale parfaite pour un repas festif.

Ingrédients pour 8 personnes :

Pour la génoise :

• Farine – 75 g
• Sucre – 75 g
• Œufs – 3

Pour la mousse au chocolat :

• Chocolat noir – 200 g
• Crème liquide entière – 300 ml

Pour la décoration :

• Copeaux de chocolat ou cacao en poudre
• Sucre glace – pour saupoudrer

Étapes de Préparation :

1. Préparation de la Génoise

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez délicatement la farine.
3. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 10 à 12 minutes.

2. Préparation de la Mousse au Chocolat

1. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
2. Montez la crème liquide en chantilly ferme, puis incorporez-la délicatement au chocolat fondu refroidi.

3. Montage de la Bûche

1. Démoulez la génoise sur un torchon humide. Roulez-la immédiatement et laissez refroidir.
2. Déroulez, étalez une partie de la mousse au chocolat, puis roulez de nouveau. Couvrez le rouleau avec le reste de la mousse.

4. Décoration et Service

1. Décorez avec des copeaux de chocolat ou saupoudrez de cacao en poudre.
2. Réfrigérez au moins 3 heures avant de servir.

Astuces pour une Bûche Réussie :

• Ajoutez une touche de café dans la mousse pour intensifier les saveurs.
• Variez les garnitures avec des fruits rouges ou des éclats de noisettes.
• Utilisez un sirop léger pour imbiber la génoise et éviter qu’elle ne soit sèche.

FAQs :

Peut-on préparer la bûche à l’avance ?
Oui, préparez-la la veille pour un dessert encore plus savoureux.

Quelle alternative pour une bûche sans crème ?
Utilisez une ganache montée ou une mousse à base de blancs d’œufs.

Bûche de Noël à la Mousse au Chocolat

La bûche de Noël à la mousse au chocolat est un incontournable des fêtes de fin d’année.

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Ingrédients

  

• Pour la génoise :
• Farine – 75 g
• Sucre – 75 g
• Œufs – 3
• Pour la mousse au chocolat :
• Chocolat noir – 200 g
• Crème liquide entière – 300 ml

Instructions

 

Copeaux de chocolat ou cacao en poudre

• Sucre glace – pour saupoudrer
• Étapes de Préparation :

Préparation de la Génoise

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez délicatement la farine.
• Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 10 à 12 minutes.

Préparation de la Mousse au Chocolat

• Faites fondre le chocolat au bain-marie.
• Montez la crème liquide en chantilly ferme, puis incorporez-la délicatement au chocolat fondu refroidi.

Montage de la Bûche

• Démoulez la génoise sur un torchon humide. Roulez-la immédiatement et laissez refroidir.
• Déroulez, étalez une partie de la mousse au chocolat, puis roulez de nouveau. Couvrez le rouleau avec le reste de la mousse.

Décoration et Service

• Décorez avec des copeaux de chocolat ou saupoudrez de cacao en poudre.
• Réfrigérez au moins 3 heures avant de servir.