Bûche de Noël au Café ☕🎄
Crémeuse & gourmande – dessert de fêtes raffiné
La bûche de Noël au café est un dessert élégant et festif, parfait pour un réveillon gourmand.
Moelleuse, parfumée au café et garnie d’une crème mascarpone onctueuse, elle offre un goût intense digne d’une pâtisserie professionnelle.
⏱️ Préparation : 30 min
🔥 Cuisson : 10–12 min
❄️ Repos : 2 h
🥣 Ingrédients
Pour le biscuit :
• 4 œufs
• 100 g de sucre
• 100 g de farine
• 1 c. à café d’extrait de café
Pour la crème au café :
• 250 g de mascarpone
• 200 ml de crème liquide entière
• 50 g de sucre glace
• 2 c. à café d’extrait de café
Décoration :
• Cacao en poudre
• Grains de café
• Sucre glace
💡 Énergie & équilibre alimentaire
Consommer la bûche avec des protéines et des fibres alimentaires favorise la satiété durable.
Un équilibre calorique associé à une activité physique régulière soutient un mode de vie sain.
👩🍳 Préparation
- Préparer le biscuit :
Préchauffez le four à 180°C. Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à blanchiment.
Ajoutez l’extrait de café puis incorporez délicatement la farine tamisée.
Étalez sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 10 à 12 minutes. - Rouler le biscuit :
Démoulez immédiatement sur un torchon propre légèrement humide.
Roulez le biscuit encore chaud et laissez refroidir complètement. - Préparer la crème au café :
Fouettez le mascarpone, la crème liquide, le sucre glace et l’extrait de café
jusqu’à obtenir une crème ferme et lisse. - Monter la bûche :
Déroulez délicatement le biscuit refroidi, garnissez-le de crème,
puis roulez à nouveau sans trop serrer. - Décorer :
Saupoudrez de cacao, ajoutez quelques grains de café et un voile de sucre glace.
Placez au réfrigérateur au moins 2 heures avant dégustation.
💡 Énergie, performance & bien-être
Optimiser son apport énergétique, améliorer la satiété et soutenir la
perte de masse grasse contribue à une meilleure performance quotidienne
et à une gestion durable du poids.
☕ Nutrition & plaisir autour d’une bûche de Noël au café
La bûche de Noël au café, crémeuse et gourmande, fait partie des desserts festifs appréciés pour leur intensité aromatique. Intégrer ce type de dessert dans une alimentation équilibrée est un sujet souvent abordé par un nutritionniste en ligne.
🍰 Dessert festif & équilibre
Les professionnels de la nutrition rappellent que les desserts de fête peuvent être consommés avec modération, sans culpabilité, dans le cadre d’un repas équilibré.
☕ Café & perception gustative
L’arôme du café renforce la sensation de gourmandise, ce qui permet souvent de savourer de plus petites portions tout en conservant un fort plaisir gustatif.
⏱️ Conseils nutritionnels à distance
Un nutritionniste en ligne peut aider à mieux organiser les repas festifs, en tenant compte des desserts traditionnels comme la bûche de Noël.
🏡 Cuisine maison & habitudes durables
Préparer une bûche maison permet de mieux maîtriser les ingrédients et de conserver une relation saine et durable avec l’alimentation.
ℹ️ Contenu informatif à vocation générale, sans recommandation médicale ni promotion de services.
