Les boulettes suédoises authentiques, ou “köttbullar”, sont un plat emblématique de la cuisine suédoise, réputé pour ses boulettes de viande tendres et sa sauce crémeuse, souvent servies avec une purée de pommes de terre et une confiture d’airelles. Cette recette boulettes suédoises est fidèle à la tradition, utilisant des ingrédients simples et des épices subtiles pour un résultat réconfortant. Facile à préparer, elle est idéale pour un dîner convivial ou une touche nordique à votre table. Suivez ces étapes pour des boulettes suédoises faciles qui raviront vos papilles.

Pourquoi Choisir cette Recette de Boulettes Suédoises Authentiques ?

Authenticité : une recette respectant les saveurs traditionnelles suédoises.
Simplicité : des ingrédients accessibles et des étapes claires.
Saveur réconfortante : une sauce onctueuse qui complète parfaitement les boulettes.
Polyvalence : s’adapte à divers accompagnements pour toutes les occasions.

Ingrédients pour 4 Portions (Environ 20-24 Boulettes)

Pour les Boulettes :

500 g de viande hachée (mélange bœuf-porc, ou bœuf seul)
1 œuf moyen
50 g de chapelure (ou pain rassis trempé dans du lait)
50 ml de lait
1 petit oignon (finement haché ou râpé)
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir
½ cuillère à café de piment de la Jamaïque (ou muscade, facultatif)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)

Pour la Sauce Crémeuse :

30 g de beurre
30 g de farine
300 ml de bouillon de bœuf
150 ml de crème liquide entière
1 cuillère à café de sauce soja (facultatif, pour la profondeur)
Sel et poivre, au goût

Pour Servir (Facultatif) :

Purée de pommes de terre
Confiture d’airelles (ou canneberges)
Cornichons marinés

Étapes de Préparation

1. Préparer les Boulettes

Dans un grand bol, mélangez la chapelure avec le lait et laissez reposer 5 minutes pour qu’elle s’imbibe. Ajoutez la viande hachée, l’œuf, l’oignon haché, le sel, le poivre et le piment de la Jamaïque. Mélangez à la main ou avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une consistance homogène. Formez des boulettes de la taille d’une noix (environ 20-24) et placez-les sur une assiette.

2. Cuire les Boulettes

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Faites dorer les boulettes en plusieurs fournées, environ 6-8 minutes, en les tournant pour qu’elles soient dorées sur toutes les faces. Réservez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant. (Ne vous inquiétez pas si elles ne sont pas cuites à cœur, elles finiront de cuire dans la sauce.)

3. Préparer la Sauce Crémeuse

Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez pendant 1-2 minutes pour former un roux blond. Versez progressivement le bouillon de bœuf tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Incorporez la crème liquide et la sauce soja (si utilisée). Laissez mijoter 3-5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.

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4. Combiner et Mijoter

Remettez les boulettes dans la poêle avec la sauce. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 5-7 minutes, en remuant délicatement, pour que les boulettes s’imprègnent de la sauce et soient bien cuites.

5. Servir

Servez les boulettes suédoises authentiques chaudes, accompagnées de purée de pommes de terre et d’une cuillère de confiture d’airelles pour une touche sucrée-acidulée traditionnelle. Ajoutez des cornichons marinés pour une note croquante si désiré.

Conseils pour des Boulettes Suédoises Faciles Réussies

Utilisez un mélange bœuf-porc pour des boulettes plus tendres ; le bœuf seul fonctionne aussi mais sera légèrement plus ferme.
Ne compactez pas trop les boulettes pour qu’elles restent légères.
Variez les épices : une pincée de cardamome ou de gingembre peut renforcer le profil nordique.
Conservez au réfrigérateur (2-3 jours) ou congelez les boulettes cuites (1 mois) dans la sauce pour un repas rapide.

Accompagnements pour ce Plat Suédois Traditionnel

Purée de pommes de terre crémeuse ou pommes de terre écrasées.
Salade de concombre mariné pour une touche fraîche.
Pain de seigle pour accompagner la sauce.

Conclusion : Des Boulettes Suédoises Authentiques à Adopter

Ces boulettes suédoises authentiques sont un plat réconfortant et savoureux qui apporte une touche de tradition nordique à votre table. Faciles à préparer et accompagnées d’une sauce crémeuse, elles sont parfaites pour un repas familial ou une soirée cocooning. Essayez cette recette boulettes suédoises et partagez vos impressions ou astuces en commentaire !